A fost o pastilă de mere care a făcut acest tip de dulciuri celebre, din momentul înfățișării delicateții fiind cea mai populară și rămâne atât de azi. Gatiti o pasta de mere delicioasa!
Reamintind ceva rahat-lukum, pastil, este încă considerat o delicatesă națională rusă, care a apărut în bucătăria rusească în secolul al XIV-lea. Poate o idee despre strămoșii noștri au învățat de la călătorii care vin sau se întorc din Est și a adus dulciuri orientale, sau poate a fost invers, pentru că lokum are în mod oficial doar de istorie de 500 de ani, în timp ce bomboane a fost în jur de cel puțin 600 ani.
În pastilele ruse, principalul ingredient din timpuriu a fost acidul antonian sau vânatul sălbatic, care a crescut în latitudinile noastre. Datorită pectinei conținute în mere, se formează cu ușurință o masă densă dulce, chiar dacă nu se utilizează zahăr. În Europa, pasta de zahăr rus a câștigat o mulțime de popularitate, și am făcut-o în cantități mari, pentru a acoperi nu numai nevoile sale proprii pentru dulciuri, dar, de asemenea, oferă o cantitate corespunzătoare a cererii pentru bezea de export de mere. Magazinele în care a fost vândută o pastilă de mere din Rusia erau la Paris și Londra.
Apple a bomboane a fost preparat în cuptoare rusești și germinat timp de 2 zile, bine, și acum, în scopul de a pregăti dulceața aveți nevoie pentru a petrece mult mai puțin timp și efort.
Reteta pentru prepararea pastilelor din mere
Se va lua: mere de 2 kg antonovka, zahăr 200g.
Cum să pregătești un pastel din mere la domiciliu. Se clătește și se plasează merele într-un vas de copt, se toarnă ½ cana de apa timp de 40 de minute în cuptorul încălzit la 170 de grade și se coace până se înmoaie. Merele calde ștergeți printr-o sită sau amestecați cu un blender. Pune piure de cartofi într-o cratiță, se fierbe până la un foc de minim o treime în greutate timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când, pentru a evita arderea de tot. Puree se va transforma ușor auriu și gros, se răcește. Dacă, după răcire, sucul este eliberat, atunci vasul de piure trebuie filtrat printr-o sită. Bateți cu piure până când lumina se luminează - masa este saturată cu oxigen, iar pastilele se vor dovedi luminoase și aerisite. Turnați zahărul în cartofi piure și amestecați din nou - până când se dizolvă complet. Acoperiți pergamentul cu pergament, paie cu un strat de 2-3 cm grosime sau mai fin. Puneți foaia de copt în cuptor, activați încălzirea minimă și deschideți ușa cuptorului, lăsați-o la uscare completă. Pastila este pregătită când se oprește să se lipi de degete. Cu bezea cald îndepărtați hârtia pergament, transformându-l în sus și acoperit cu un prosop umed - după 2-3 minute, este ușor să se mute departe de paste. Puteți stropi pastele pregătite cu zahăr pudră și tăiați în bucăți.
Dacă pastila se rupe, nu este plastică - înseamnă că este uscată.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Caviar din sfeclă - rețete de gătit cu o fotografie pas cu pas
-
Salate pentru rețete de Paște cu fotografii pas cu pas simple și delicioase
Trimiteți-le prietenilor: