Finlanda este o țară de pește. Fructe de mare este folosit de finlandezi în toate felurile de mâncare, cu excepția deserturilor. În primul, de asemenea, cu siguranță, merge pește. Cu toate acestea, ar fi greșit să-i numim o supă - principiul gătit diferă semnificativ de ceea ce suntem obișnuiți. În primul rând, cea mai bună și preferată supă finlandeză de pește este cu cremă, iar peștele este luat în roșu, cel mai adesea păstrăv, somon sau somon. În mod tradițional, bulionul este preparat din resturi, iar carcasa este așezată separat. Multe gospodine finlandeze consideră că supa trebuie să fie insistentă timp de 24 de ore; Altele o servesc imediat după curățarea din sobă.
Supă de pește finlandeză
Grame de 800 de pești roșii sunt îmbrăcați, de preferință proaspeți sau, în ultimă instanță, refrigerați. Coada, aripioarele și capul sunt umplute cu apă rece. Cum se fierbe - spuma este îndepărtată și sunt aruncate laurii, ceapa întregă și ardeii grași. După o jumătate de oră, decoctul este filtrat, se pun cuburi de patru cartofi, două morcovi și bulbi. Aproximativ 15 minute mai târziu, o treime din cartofi sunt îndepărtate, piure în piure și se întorc la tigaie, astfel încât supa de pește finlandeză cu smântână devine mai densă. În aceeași etapă, sunt așezate fileurile. Într-o ceașcă cu o cantitate mică de bulion, mănânci 2 linguri de făină cu sare și piper. Masa este turnată într-o tava comună. Câteva minute mai târziu, se adaugă un pahar de smântână și mărar mărunțit. Când supa este înmuiată timp de încă cinci minute, este scoasă din foc și alimentată la masă.
Supă de pește finlandeză cu pește prăjit
O rețetă destul de neobișnuită. Pentru a găti pe ea supa de pește finlandeză cu smântână, bulionul este preparat din resturi, în care sunt așezate cuburi destul de mari de patru cartofi. În timp ce se fierbe, într-o tigaie de prăjit, cu unt topit, inelele sferice se prăjeau de două becuri. După cum va deveni translucid - se adaugă bucățile de fileturi eliberate din piele (300 g). După un minut de prăjire intensă, ceapa cu somon se adaugă la cartofi. După un sfert de oră se toarnă un litru de smântână în oală, iar după cinci minute supa de pește finlandeză cu cremă este sărată, curățată și îndepărtată din farfurie. Cinci minute de insistență - și puteți încerca.
Urechi finlandeze cu brânză topită
Reteta originala, care elibereaza supa de gatit. Dreptul în tigaie este făcut din morcovi rași și ceapă tăiată. Se toarnă apă clocotită, în care se prăbușesc trei cartofi tăiați în felii. După 10 minute, se adaugă felii de o treime dintr-un kilogram de file de somon, brânză rasă (100 grame), piper și sare. Când peștele este aproape gata, se toarnă smântână și lapte în pahar. După aceasta, prepararea supă de pește în limba finlandeză continuă încă 2-3 minute. Se va turna verde și se va chema familia la cină.
Supă de pește cu afumat
Pentru această opțiune, bulionul este gătit dintr-un kilogram de supă de pește. Este mai bine să nu stați și să luați capetele și cozile unui pește roșu încă. Pentru aroma, ca de obicei, mazare de piper, lauri și ceapă sunt puse în apă împreună cu setul - puteți mânca întreg, poți tăiat. În bulionul strâns grăbiți ceapa tăiată și prazul împreună cu trei cartofi. Într-o treime de oră, sunt introduse bucăți de file de somon afumat (300 de grame, puteți mai mult). Doar fierbe - focul se oprește, se toarnă un pahar de cremă, supa de pește finlandeză cu smântână este sărată, amestecată și condimentată cu mărar. În această rețetă, principalul lucru nu este să țineți supa la foc prea mult timp după adăugarea somonului. În formă afumată este foarte delicată și se poate desprinde.
Conserve de supă de pește
Această opțiune - pentru cei care nu le place să taie carcasele, sau cei care nu se simt confortabil cu mirosul de pește proaspăt. Puteți găti și supă finlandeză cu pește conservat. Principalul secret al gătitului este că trebuie să luați conserve în ulei de floarea-soarelui și să coaceți ceapă cu morcovi pe el. În plus, pentru prăjire se combină un bec și un praz. Uleiul din cutie este îmbinat într-o tigaie, legumele nu sunt foarte mari și tăiate în rouge. Peștele este dezmembrat, oasele sunt aruncate. Într-o cratiță de apă fiartă, sunt aruncate zaruri de 6 cartofi, când sunt aproape fierte, coapte, piper și sare, se adaugă pește și un pahar de cremă. Aproape imediat, supa cu conserve de pește este îndepărtată din foc, este aromatizată cu verzui (cel mai adesea limitată la marar, dar patrunjelul nu va fi inutil). După 10 minute de insistență, puteți începe cina.
Separați faptul că este de dorit ca vasul să ia somonul roz în ulei. Cu toate acestea, cu macrou nu este rău. Aici este mai bine să nu luați sauri - ea este "loached" în supa.
Supă de pește finlandeză într-o multivariat: rețetă și punerea în aplicare a acesteia
Combinatul miraculos și-a dovedit de multă vreme universalitatea. În utilizarea rețetelor finlandeze, este de asemenea utilă. Fileul de pește, tăiat în porții, este așezat într-un castron, umplut cu apă, iar multivarka este pornit timp de 40 de minute pentru stingere. După semnalul temporizat, supa este sărată și piperată, cartofii sunt turnați, se toarnă smântână - și același mod este pornit pentru încă 40 de minute. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, se toarnă mărar tocat și, deja la servire, picături mici de unt cad în plăci.
Rețineți că metoda descrisă nu este singura care vă poate pregăti supa de pește într-un multivark. Reteta cu pește afumat, de exemplu, poate fi ușor de întruchipat. Pentru el, într-un regim de răcire, cartofi cu ceapă și morcovi sunt gătite (sau friptura este făcută din ultimele două, apoi se adaugă cu cinci minute înainte ca tuberculii să fie gata). Atunci când legumele sunt aproape gata, se pun felii de somon afumat, se toarnă smântână și se stinge "Quenching" timp de încă 7 minute.
10 fapte interesante despre intimitate, despre care probabil că nu știați. Consultați cele mai interesante și impresionante date despre activitatea sexuală care vă vor surprinde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: