Descrierea ciupercii negre în cazul în care crește, cum să colecteze, fotografie

Toate ciupercile erau cunoscute ca o delicatesă originară rusă. Ele sunt folosite numai pentru hrană în țara noastră; iar în unele regiuni sunt recunoscute ca fiind singurele ciuperci demne de remarcat. Și totuși, cea mai mare onoare se dovedește a fi albă, ciuperca neagră nu este mai puțin populară. Este dificil de confundat cu alte ciuperci, iar pasta inmuiata cu suc caustic, viermi aproape nu lovesc.

Lactarius necator, sau ciuperca neagra, se refera la Moles din familia Syroezhkov, ca si omologii sai. Această ciupercă a dobândit o întreagă paletă de nume: de la Chernysh, Chernushka, dubljanki negru la ciupercă țigănească sau maro-maro. Toți, într-un fel sau altul, depășesc o culoare neobișnuită.

• Pălăria este caracteristică unei forme obișnuite în formă de pâlnie rotundă: mai întâi convexă, impresionată în centru, cu marginile ascunse, apoi plate, prostate. Dimensiunea - de la 7 la 20 cm, uneori mai mult. Culoarea ciupercilor negre este dificil de descris. La o vârstă fragedă, este o măslină închisă sau maro-gălbui, cu o nuanță de pământ, se întunecă treptat până la o maro închisă, o măsline maroniu și o verde-negru. Uneori zonele concentrice ușor diferite de culoare sunt slab vizibile. Suprafața cu umiditate ridicată devine șlam; împrăștiate cu frunze aderente, ace și particule de sol.
• Piciorul este gros la 3 cm în diametru, scurt, nu mai mult de 8 cm înălțime, cilindric, îngustat până la fund, neted; pictat cateva plicuri mai usoare. Ciupercile tinere sunt solide, dar devin repede goale.
• Plăcile sunt frecvente, ușor descendente la picior, culoare smântână; în locuri de distrugere întunecate.
• Carnea este densă, fragilă, ușoară, cu deteriorări care secretă abundent suc de lapte alb, care în aer se întunecă.

Chernysh este comestibil condiționat. Motivul - sucul acru și amar, care a impregnat carnea. Pentru a scăpa de aceasta, "captura" trebuie supusă procesării suplimentare.

Distribuție și sezon de fructe

Ciupercile negre cresc în centura de mijloc a emisferei nordice. Din abundență se găsesc în pădurile din Europa și din Orientul Îndepărtat, în Urali și chiar în Siberia. Chernushka preferă coniferele (pin-molid) sau pădurile mixte cu o mulțime de mesteacan. În copacii de foioase este extrem de rar. Poate să apară și în stepă, din nou, cu condiția ca în apropiere să existe birches, deoarece cu acest pom ar prefera ciuperca să formeze micorizi. O condiție obligatorie pentru dezvoltarea completă a miceliului este o cantitate suficientă de lumină.

Cum se colectează

Ciupercile negre, ca și albe, preferă să se ascundă de iubitorii de vânătoare liniștită. Și faceți-o cu mândrie: un picior scurt vă permite să vă ascundeți în siguranță în cădere de pădure sau iarbă. Ei bine, culoarea specifică a capacului completează deghizarea. Puteți să vă plimbați prin ciuperci fără să observați una singură.

Stickul pentru împrăștierea frunzelor nu ajută prea mult - poate deteriora ușor pălăriile. Da, și tuberculi caracteristici, cum ar fi o ciupercă albă, nu formează o ciupercă. Pentru a fi "găsit", el trebuie să se plece, în adevăratul sens al cuvântului. Negrul poate fi vizualizat numai prin modificarea unghiului de vizualizare.

Dar, găsirea primului, puteți fi sigur - este oferită o mare captură. Ciupercile ciupercilor formează o mare, de spus mai multe, granițe, care sunt, de asemenea, aproape una de alta. Cateva "familii" sunt suficiente pentru a se asigura cu aceasta ciuperca la scara industriala.

Paharul negru se întinde până la poalele acoperite de mușchi. Se întâlnește adesea în curățire și pe căi, pe locuri de butași vechi. Acestea sunt examinate de judecători în căutare de ciuperci. După ce ați găsit o poartă, asigurați-vă că vă amintiți locația sa - ciuperca este conservatoare și preferă să crească din an în an într-un singur loc.

Specii similare și cum să le distingem de ele

Ciupercile negre arata atat de remarcabile incat este dificil sa le amesteci cu alte ciuperci. Unele rânduri sunt similare, dar nu se pot lauda cu o pălărie în formă de pâlnie. O asemănare îndepărtată este cu porcul, dar nu are suc de lapte.

Structura și culoarea închisă a pălăriei este similară cu cea de ciupercă neagră - camfor. Această ciupercă condiționabilă comestibilă este mai bine să nu se colecteze din cauza abundenței de substanțe muscarinice din ea. Este ușor de distins prin nuanța maro, carne roz și miros caracteristic.

Tratamentul primar și pregătirea

Negru molid este utilizat în principal pentru decapare sau decapare. Înainte de pregătirea organismelor de fructe este nevoie de tratament special. Ele sunt spălate bine, curățate de particule aderente de gunoi, turnate cu apă rece. Curățați ciupercile negre timp de trei zile, schimbând regulat apa. Această procedură ajută la scăderea gustului amar al sucului de lapte.

Unele surse sugerează așa-numita metodă fierbinte de procesare - fierbere cu apă în schimbare. Nu există informații fiabile că acest lucru poate fi eliminat din sucul caustic. După pregătire, ciupercile sunt sărate sau marinate, după care dobândesc o culoare plăcută de măsline și un gust delicat. Puteți să prăjiți și să prăjiți, totuși, este cam aspru.

Calități nutriționale. Beneficiu și rău

Nu uitați că ciupercile negre - ciupercile sunt grele. Corpul nu poate digera un număr mare dintre ele, astfel încât o singură porție ar trebui să fie moderată. Dacă tehnologia de pretratare este încălcată, sucul de suc poate rămâne în pastă. În acest caz, ciupercile vor avea un gust amar; poate provoca tulburări de alimentație. Recent, micologii au fost găsiți în pulpa de Necatorin - unul dintre mutageni-carcinogeni. Cu toate acestea, studiile care confirmă prezența și răul nu sunt suficiente, astfel încât cunoscătorii continuă să vâneze pentru această delicatețe.

Ciupercile negre sunt populare nu numai datorită gustului lor neobișnuit și plăcut. Ei sunt iubiți pentru o fructare abundentă, masivă și înfrângerea mică a pulpei cu viermi. Această ciupercă întârziată provoacă un entuziasm real printre iubitorii de vânătoare liniștită: este dificil de găsit, ci ciobănesc ciobănesc atent și bolnav, el îi va mulțumi în întregime.

Articole similare

• Ciuperci albe și negre fals - descriere și diferențe - un cerc al cunoașterii

• Tomato black prince descrierea și descrierea mărcii cu recenzii foto

• Tomat "negru prinț" - recenzii, roșii foto

Trimiteți-le prietenilor: