Descriere, compoziție și conținut de calorii, proprietăți utile ale papaya

Papaia este un fruct mare alungit pe un copac slab (5-10 m) din familia Caricidae. numit "copac pepene galben". Peel - gros, dens, cu maturizare, schimba culoarea de la verde la galben-galben. Partea comestibilă a fructului este o pulpă de mătase, matasoasă, de culoare roșu portocaliu, pentru a gusta ceva între piersic și pepene.

Este interesant! Oamenii de știință consideră că papaya este o boabe. Cu toate acestea, cântărește un astfel de boabe de la 0,5 la 7 kg. Dimensiunile sunt de asemenea impresionante - un diametru de 50-70 cm, o lungime de 10-50 cm.

În interiorul papaya există o cavitate, cu un număr mare (700 sau mai multe) de semințe, negre, asemănătoare cu semințele de mac. Sunt potrivite pentru alimente, au un gust ușor ascuțit, asemănător cu gustul piperului negru.

Din istorie

Papaya crește rapid și se coace. Prima recoltă este recoltată după șase luni. Acest lucru se datorează scării mari de creștere a pomului de pepene galben în Brazilia, Mexic, Nigeria, India, Indonezia.

Compoziție și conținut de calorii

Papaya este un fruct pentru slăbire, cu un conținut foarte scăzut de calorii. În funcție de țara de creștere și soi, 100 g de pastă conține numai 26-74 kcal. zaharuri instant si usor de digerat bogate - fructoză și glucoză, celuloză, glucide, acizi organici, proteine, precum vitamina A, D, C. beta-caroten, vitaminele B1, B2, B5. Din minerale sunt: sodiu, potasiu, fosfor, calciu, fier și albumină.

Fructele de papaya, în funcție de perioada de coacere, sunt diferite în compoziție. Fructele, tulpinile și frunzele de papaya imature conțin latex - un suc lăptos otrăvitor. În latex există enzime proteolitice: papaină, uleiuri grase, rășini, acid malic și carpaină alcaloidă. Atunci când papaya se maturizează, latexul alb se transformă în transparent și devine absolut inofensiv.

Proprietăți utile

Papaya papaya este util pentru digestie. Conținut în el papaină. ajută într-un timp scurt și digera calitativ mâncatul. Extrem de util, pentru persoanele care au deficit de proteine, datorită incapacității organismului de a-l absorbi integral sau parțial.

Interesant! Dacă mâncați mai multe bucăți de papaya după o sărbătoare plină, nu veți simți greutate pe stomac, digestia va fi minunată.

Pe baza extractului de papaya, sunt produse farmacii, care acționează ca enzime digestive. Tabletele cu această substanță sunt utilizate în tratamentul gastritei, ulcerului gastric, ulcerului duodenal și a altor boli digestive.

Papaya neutralizează efectul excesului de acid în stomac, prin urmare este util pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac.

Papaya este recomandată pentru colită. cu ajutorul ei curăță intestinele.

Papaya previne inflamarea. Externă este folosit pentru tratarea rănilor și arsurilor. utilizate în eliminarea herpesului. Este cunoscut papaya, ca analgezic în tratamentul mușcăturilor de insecte.

Stomatologii spun că papaya previne caria și boala gingiilor.

Sucul de fructe ajută la reducerea dezvoltării tumorilor în stadiile incipiente.

Papaya este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Cu ajutorul ei scapa de pistrui, pete de varsta, acnee si acnee. Din crusta de fructe verzi, sucul de lapte este extras, uscat și utilizat pentru tratarea bolilor de piele.

Substanțele conținute în papaya distrug carotenul. care permite să se bazeze pe mijloacele de prevenire a creșterii părului nedorit.

Din semințe și pulpă de acest fruct produce uleiuri, creme, scrubs. capabile de exfoliere, hidratare și strălucire.

Papaya ajută la tratamentul osteocondrozei și a altor boli ale coloanei vertebrale. În compoziția sa, există enzime care promovează regenerarea țesutului conjunctiv în discurile intervertebrale.

Papaya este utilizat în tratamentul trombozei și bolilor asociate cu coagulabilitatea sângelui.
În acest caz, sucul de lapte uscat al scoarței unui fruct imatur acționează ca un anticoagulant al sângelui.

În plus, papaya are și alte abilități:

normalizează funcția hepatică;
trata boala renală;
reglează zahărul din sânge;
Ajută la scăpa de helminți;
purifică corpul, elimină toxinele și toxinele;
are acțiune antibacteriană;
Se utilizează pentru tratarea astmului bronșic;
dă vivacitate și forță corpului;

Din frunzele sucului de extract de papaya, care este folosit pentru a preveni infecția cu malarie.

Papaya este recomandat femeilor însărcinate. Pulpa asimilată cu ușurință din carnea fătului este o hrană ideală pentru sugari și un tonic deosebit pentru corpul copiilor în creștere.

Cum să alegeți, să utilizați și să stocați

Fructele sunt recoltate necoapte. Ripe fructe este forma corecta. netedă și puțin moale. Are un dulce. similara cu aroma de zmeura suprapusa. miros neclar. Un fruct murdar, pune-l într-un loc întunecos și uscat.

La nota! Păstrați papaya neatinse într-o pungă de banane. el va coace atât de repede.

Papaya este curățată, tăiată în două jumătăți, cu o lingură semințele sunt scoase din fructe. Semințele sunt folosite ca dressing pentru o salată verde.

Ripiți fructele depozitate într-un loc răcoros, nu mai mult de o săptămână. În condiții normale, 2-3 zile. Sucul de papaya nu se deteriorează la o temperatură de + 5 ° C ... + 8 ° C.

În viitor, puteți să tăiați papaya cu felii sau semicercuri mari (ca un pepene galben) și să mâncați. Utilizați ca ingredient pentru salata de gătit. Gust neobișnuit, rafinat este obținut dacă stropiți pulpa de papaya cu suc de lămâie sau lămâie. Pulpa aglomerată este mâncată ca cartofi desert-piure.

fructe necopt - avânta, prajite, umplute cu carne condimentată de umplere brusc ca dovleceii. servit sub formă de tocană. Scurgerea lăptos pre, gustul tarta la suc, papaya necoapte consumate crude sare, condimente, a servit ca o gustare cu brânză împreună. crab, sau sunca. Puteți să rodeți fructele pe răzătoare, ca morcovii și adăugați la salate.

Proprietăți dăunătoare

Intoleranță individuală față de fructe.
În fructele verzi, sucul de latex din papaya este otrăvitor. Ea provoacă alergii, dureri abdominale, indigestie.
Nu mâncați papaya în cantități mari!

Conținut caloric 39 kcal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 0,61 g. ( ∼ 2,44 kcal)

Grăsimi: 0,14 g. ( ∼ 1,26 kcal)

Carbohidrați: 8,01 g. ( ∼ 32,04 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 6% 3% | 82%

Proporția produsului. Câte grame?

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare