Acru este foarte obținut. Dar acest lucru este, de asemenea, bun, zahăr poate fi adăugat, de asemenea, în timpul iernii.
Colecționez coacăze roșii, binele meu de cinci ori turnând apă, vorbind bine și turnând într-un șuviu. Am o imensitate, deci este convenabil.
Apoi adaug puțină apă și o pun pe foc. Se prepară până când boabele devin moi deloc. Apoi l-am lăsat să se răcească și să-l frece printr-o sită. Ceea ce rămâne (piei toate) turnă apă fiartă și pot adăuga puțin zahăr. Se va fierbe și va exista un compot excelent. Deși acum bea, chiar și într-un borcan.
Și ceea ce se freca printr-o sită este un suc cu pulpă. Am adus-o la fierbere și i-am turnat peste borcane curate, le-am înșurubat cu capace de fier. În timpul iernii folosesc pentru a face kissels, compotes, băuturi fructe și chiar sosuri. Se pare un jeleu delicios din acest suc.
Am o cană de suc, nu o folosesc. Storcătorul se murdărește mai mult, obișnuit și cum o fac.
Pe fotografia coacăzului meu, cum merge să gătească. Apoi, procesul de ștergere. În imaginea numărul 2 există un boabe negru, nu acordați atenție. Această grădină de mărăcini în cadru a căzut.
Sucul din coacăzul roșu poate fi obținut prin trecerea printr-un storcător de mână înșurubat. Puteți încălzi boabele pe un foc mic, dar nu fierbeți, apoi presați-vă printr-o sită. În acest suc am adăuga puțin zahăr și se toarnă în sticle de plastic mici, jumătate de litru sau trei sute de grame, puse în congelator. În timpul iernii, veți obține, puteți dezgheța, puteți bea așa, puteți să-l utilizați pentru săruri și compoturi. Îmi place să adaug acest suc la smântână, are o culoare frumoasă și o aromă plăcută. Puteți amesteca sucul cu zahăr, astfel încât volumul său să crească dublu și se toarnă imediat în borcane, pentru a obține jeleul. Pe vârful acestui jeleu adorm cu zahăr, se pare că o crustă de zahăr și jeleu este mai bine menținut. Îl păstrez în frigider sau în pivniță.
Valoarea sucului de coacăze roșii este în vitaminele sale. Orice tratament termic reduce drastic beneficiile sucului de coacăz roșu. Între timp, fiecare horticulturist știe că sucul din boabele de coacăze roșii la temperatura camerei este foarte greu de extras - este obținut jeleu și nu suc. Prin urmare, pentru prepararea sucului de coacăze roșii este adesea folosit sokovarki. Dar, așa cum am spus, aceasta agravează imediat calitatea sucului.
Prin urmare, cel mai bun răspuns la întrebare este cum se face sucul de coacăze roșii. Consider că am sucul într-un storcător. Sucurile moderne au o performanță excelentă, pe lângă faptul că încălzirea nu este folosită deloc și, prin urmare, toate vitaminele și vitaminele sunt stocate în suc.
Suc de suc de la coacăzul roșu pentru iarnă
- 3 kg de coacăz roșu
- 500 g de zahăr
- 700 ml de apă curată
Boabele sunt bine spălate și aruncate din resturi, tulpinile și ramurile nu pot fi tăiate. Se toarnă coacăzul curat cu apă și se fierbe până devine moale la căldură scăzută (aproximativ 8-10 minute). Această cremă de masă groasă de fructe de padure și tensiunea prin tifon, pliate în mai multe straturi. Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță și se umple cu zahăr, apoi se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de două minute. Se toarnă sucul de coacăză peste borcane sterilizate și se strânge.
Cantitatea de zahăr poate fi schimbată în funcție de preferințele dvs. De asemenea, este posibilă sudarea siropului din coacăzul roșu, este suficient să se ia boabe și zahăr într-un raport de 1: 1.
Pentru a pregăti sucul din coacăzul roșu, aveți nevoie de zahăr și coacăz roșu. În primul rând, coacăzul roșu este spălat și separat de periile cu care a fost colectat. Apoi, într-o cratiță, îl puteți întinde și puteți stoarce sucul. De asemenea, puteți folosi un storcător. Într-o cratiță se adaugă 200-250 de grame de zahăr, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe și se toarnă fierbinte în borcane.
Sucul se transformă acru.
Pentru a obține sucul din coacăzul roșu, mai întâi trebuie să clătiți boabele și să eliminați crenguțele, lăsați doar boabele.
Ei bine, în acest caz, pentru a utiliza storcator, dar dacă nu, se poate trece printr-o sită, un pic boabe fierte, doar pentru a se fierbe îndepărtează de la căldură și se macină printr-o sită, sau puteți utiliza un cheesecloth.
Dacă aveți nevoie de o cantitate mică de suc, puteți chiar să folosiți ceasornicărie. Bomboanele sunt destul de moi, puteți da suc și mână în tifon, dacă aveți nevoie de o cantitate mică de suc pentru sos.
Pentru depozitarea lungă a acestui suc, puteți adăuga puțin zahăr, aduceți la fierbere și rotiți în borcane.
Pentru a obține sucul de coacăze roșii printr-un storcător pentru a sări peste curățat de crengi boabe, acesta este, în esență, deoarece ramurile vor da suc de outsider aroma ierboase. În caz contrar, tehnologia de producere a sucului de coacăz nu este diferită de tehnologia de a face din orice alt fruct sau fructe de padure.
După ce a primit suc de coacăze roșii, fără zahăr, puteți consuma în forma sa pură sau în amestec cu zahăr sau înlocuitorii acestuia, iar restul de sos folosit ca umplutură pentru plăcinte. Sucul obținut în acest mod conține cea mai mare cantitate de substanțe utile, deoarece nu este supus nici tratamentului cu temperatură minimă.
Există o întrebare interesantă? Întrebați-o comunității noastre, probabil că vom găsi răspunsul!
Împărtășește experiență și cunoștințe, câștigă recompense și reputație, face noi prieteni interesați!
Adresați întrebări interesante, dați răspunsuri de calitate și câștigați bani. Mai multe ..
Statistici lunare de proiecte
Cel mai nou utilizator: 7586
Întrebări create: 35759
Răspunsuri scrise: 114347
Puncte de reputație acumulate: 1419896
Conectarea la server.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: