Cum să preparați gemul de coacăze

HowImena.ru cum să rezolve problemele emergente Versiunea completă a site-ului

Coacăzul este una dintre cele mai utile boabe domestice, mai ales dacă este negru. Acesta este unul dintre liderii mondiali în conținutul de vitamina C, și totuși conține vitaminele P, A, întregul grup B, unele oligoelemente necesare. În fructele și frunzele sale, există la fel de mult acid ascorbic, cum este folosit în mod tradițional pentru a reduce temperatura. Poți să păstrezi toate aceste proprietăți utile în tăblițele din coacăz? Cele mai multe dintre acestea depind de metoda de preparare și de timpul de tratament termic: cu cât este mai scurtă, cu atât mai bine.







Pentru a păstra proprietățile benefice ale coacaze, ar trebui să fie nici de gătit. Nostru străbunică în secolul al XIX-lea, fructe si frunze uscate, iar apoi le-a folosit ca antipiretic sau pur și simplu preparată băutură delicioasă și foarte parfumat fierbinte. Mai târziu a devenit popular această metodă de recoltare de coacăze brut sub formă de măcinare cu zahăr: amestec scrolled printr-o mașină de tocat carne de fructe de pădure cu zahăr până în primăvară pot fi depozitate într-un loc răcoros și coacăze în ea surprinde cu un gust adevarat de vara, chiar și în timpul iernii târziu. Acum, odată cu apariția congelatoarelor, cel mai simplu mod de a pregăti un coacăz este înghețarea.







Cu toate acestea, dulceața de coacăze negre este atât de delicioasă încât este încă preparată - și cu plăcere beau ceai cu el sau coaceau plăcinte cu el.

Cum să gătești gemul din coacăz, să devii delicios, dar fără costurile suplimentare ale timpului și efortului? Încercați să pregătiți coacăzul negru aici într-o rețetă atât de rapidă.
  1. La 1,2 kilograme de coacăz, ia un kilogram și jumătate de zahăr (această cantitate este suficientă pentru a păstra bine gemul, dar gustul zahărului poate fi mai mult sau mai puțin, dar nu mai puțin de coacăze) și o jumătate de cești de apă.
  2. Tratează coacăze: spălați cu atenție și ridicați boabele, îndepărtați tulpinile.
  3. Se fierbe apa cu zahăr, se lasă să se fierbe până când zahărul se dizolvă bine.
  4. În siropul de fierbere se toarnă fructele preparate, se fierbe și se fierbe timp de 5-10 minute. Cu astfel de gătit, fructe de padure nu se sparge, ele nu se deformă - atât de gem se dovedeste nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte frumos.
  5. Până când luați gemul de pe foc, trebuie să aveți cutii curate, sterilizate, preferabil jumătate de litru. Turnați gemul peste borcane, rotiți-le, răsuciți ușor și răciți.
Acest gem nu este potrivit ca o umplutură de plăcintă, dar se potrivește perfect cu ceaiul: este delicios și arată frumos. Siropul răcit se îngroașă, astfel încât gemul se transformă într-un jeleu cu bomboane netede și îngrijite.

Conform acestei rețete, puteți prepara gem de coacăz roșu, care diferă de negru cu un gust și aromă delicat mai puțin pronunțate.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: