Cafea de cafea
Răsfoiți această cafea numai cu o mașină specială pentru capsulă pentru prepararea cafelei. Acesta conține un dispozitiv care deschide simultan partea de jos și de sus a capsulei. Prin capsulă trece un flux puternic de aer, amestecându-i conținutul. Prin partea inferioară deschisă apare apă fiartă la o presiune de 15-19 bar. Capacul deschis permite băutura să fie turnată într-o ceașcă cu un flux subțire.
O capsulă este o porție de cafea naturală prăjită la sol într-un pachet de polimer alimentar, hârtie presată, aluminiu sau o combinație diferită a acestor materiale. Șlefuirea și dozarea cafelei pentru 6-9 g sunt atent selectate pentru procesul optim de gătire. Fiecare capsulă este umplută cu un gaz inert. Termenul de valabilitate al capsulei capsulare este de 9-16 luni.
Pentru gurmanzi, ei au lăsat capsule goale pentru prepararea cafelei în funcție de rețetele lor. Este necesar doar să o deschideți și să o umpleți cu conținut pregătit.
Avantaje și dezavantaje ale cafelei capsulare
Principalul avantaj al cafelei capsulare este calitatea constantă a băuturii preparate, care se dovedește a fi foarte gustoasă și groasă. Calitatea nu depinde de priceperea persoanei care o pregătește, fie că este vorba de un barman, fie de prima dată când un bărbat de cafea. Capsulele cu cafea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și nu pierd aroma și gustul după despachetarea ambalajului. Cafetele de cafea se prepară rapid și ușor în comparație cu metoda tradițională de preparare a cafelei, de exemplu într-un turcesc. Cu ușurință, într-o singură mișcare puneți o capsulă într-un loc special pe locul special, puneți o ceașcă pe palet, alegeți rețeta și apăsați butonul "Start".
La prepararea acestei băuturi, nu este necesară nicio lucrare suplimentară, cum ar fi măcinarea cafelei, dozarea și umplerea, care elimină curățarea suplimentară a locului în care a fost pregătită cafeaua. Capsulele pentru prepararea cafelei asigură o puritate aproape perfectă a gătitului. Nu este nevoie de utilizarea filtrelor, capsula cu cafea după folosire este aruncată. Nu este nevoie să spălați mașina de cafea.
Cu toate acestea, această băutură are nu numai avantaje, ci și contra. Capsulele cu cafea de la diferiți producători sunt incompatibile. Este necesar să se utilizeze capsule de cafea capsule și un singur producător, de exemplu, dacă ați cumpărat o cafea «Nescafe Dolce dens“, puteți infuzat numai în mașini de cafea Kruts. Producătorii leagă consumatorul de o alegere făcută anterior și, uneori, este nevoie de un soi. Costul ridicat al cafelei de cafea face ca aceasta să fie mai puțin populară în rândul persoanelor cu venituri mici.
"Cafeaua ar trebui să fie neagră, dulce ca dragostea și fierbinte ca dracu '" - spun ei în Orient. A fost o vreme când această băutură a fost considerată dăunătoare, dar în secolul XX a fost reabilitată și a devenit foarte populară. Există multe rețete pentru prepararea acestei băuturi parfumate revigorante.
- Pentru cafeaua neagră:
- - 3/4 dintr-un litru de apă;
- - 50 de grame de cafea naturală;
- - zahăr la gust.
- Pentru cafea în arabă:
- - 2 cesti de apa;
- - 4 lingurițe de cafea naturală;
- - 4 lingurițe de zahăr;
- - scorțișoară.
- Cafea în limba turcă:
- - 4 lingurițe cafea măcinată;
- - 2 cesti de apa;
- - 4 lingurițe de zahăr.
- Pentru cafea în limba irlandeză:
- - whisky sau vodcă;
- - cafea tare neagra;
- - zahăr;
- - cremă.
- Pentru cafea "India":
- - 10 lingurițe de cafea măcinată (fără vârf);
- - 4 cesti de apa clocotita;
- - 8 lingurițe de zahăr;
- - 4 cuișoare de garoafă;
- - o coaja de 1 portocala, rasa pe un rastel mic;
- - un pahar de rom;
- - crema la gust.
Cafeaua neagră. Se toarnă jumătate de cafea în vasul de cafea, se umple cu apă fiartă și se pune în foc. După fierbere, gătiți timp de două sau trei minute și adăugați restul de cafea. Se fierbe timp de două minute, se scoate din căldură, se strânge bine și se lasă să bea timp de aproximativ zece minute. Transformați cafeaua printr-o sită într-o oală de porțelan încălzită, care trebuie imediat servită pe o masă sau turnată direct în cupe încălzite. Serviți băutura fierbinte.
Cafea în arabă. Se toarnă puțin zahăr pe fundul vasului de cafea (nu este smalțat) și se pune pe foc. Când zahărul are o nuanță brună, umpleți-l cu apă. Aduceți la fierbere și scoateți vasul de cafea de la căldură. Se toarnă cafeaua fin măcinată în ea, se pune din nou în foc și se aduce la fierbere. În cafea în limba arabă, puteți adăuga o mică scorțișoară.
Cafeaua turcească poate fi gătită în două moduri. Se fierbe apa în turcă, se toarnă cafeaua și zahărul și se pune foc. Aduceți cafeaua la fiert, îndepărtați-o de la căldură și puneți-o din nou în foc. Aduceți din nou la fierbere. Repetați această procedură de 3 ori.
Cafea în turcă (a doua opțiune). Puneți cafeaua și zahărul în Turk, amestecați și turnați apă rece. Înmuiați câteva minute și puneți turcul într-un foc lent. De îndată ce se fierbe cafeaua, scoateți-o din căldură și puneți-o imediat în foc și din nou fierbeți. Serviți cafea turcă în turcă. puneți separat pe masă o ceașcă de cafea cu farfurie și un pahar cu apă fiartă rece.
Cafea irlandeză. Umpleți un pahar cu pereți groși pe picior cu 1/3 din volumul de whisky sau vodcă. toarnă cafea neagră fierbinte puternic, fără a adăuga la marginea unui centimetru 2. Adăugați zahăr după gust, se amestecă ușor și se toarnă într-o cremă mică de frisca, fara a le amesteca cu cafea. Puneți crema cu o linguriță, astfel încât acestea să plutească la suprafață. Beți cafea irlandeză prin stratul cremos.
Cafea "India". Se fierbe apa și se toarnă cafeaua măcinată. Se lasă să stea cinci minute și se toarnă în cupe. Adăugați în fiecare două lingurițe de zahăr, o cârnați, o coajă și un mic rom. Crema separat.
Cafeaua sau turca pentru prepararea cafelei trebuie spălate bine și curățate. Acestea ar trebui folosite numai pentru prepararea cafelei.
Se recomandă să frigeți boabele de cafea și să le tăiați direct înainte de a bea ceva.
Pentru a îmbunătăți aroma de cafea, puteți adăuga un vârf de sare sau puțină pudră de cacao.
- Cafea și băuturi de cafea
- cum să preparați cafea fără curcan
Capsule de cafea au câștigat popularitate uimitoare, datorită ușurinței lor de utilizare. Nu în ultimul rând, ei datorează ideea de a vinde capsule de cafea. Nu mai există probleme cu dozarea sau cu frezarea corectă: într-un recipient mic conține deja tot ce aveți nevoie, de asemenea, în proporțiile potrivite. Dar varietatea de capsule de cafea este atât de mare încât se pune problema în mod inevitabil: cum să alegi cel mai bun?
Dispozitivul unei capsule de cafea
Capsula de cafea este un pahar mic, ambalat complet ermetic. Conține o porție de cafea măcinată și prăjită, restul spațiului fiind umplut cu un gaz inert. De obicei, capsula conține 6 până la 10 g de cafea.
Capsula este aranjată după cum urmează: este un recipient în care sunt două filtre, între care este așezată cafeaua măcinată. Înainte de utilizare, aparatul de cafea perforează capsula de sus și de jos, apoi furnizează abur sau apă caldă sub presiune, toate acestea trec prin filtre și cafea și apoi se condensează în vasul următor. Deci, veți obține un espresso sau ristretto gata preparat. Pe baza espresso, toate celelalte tipuri de cafea sunt pregătite.
Producătorii populare de capsule de cafea
În ciuda faptului că producătorii de capsule de cafea este mult mai mult decât acest lucru va fi listat, dar este foarte important să spunem despre cele mai populare dintre ele: este Nespresso (producător Nestle, Elveția), Cremesso (societatii DELICA, Elveția), Chicco Doro și Ecaffe ( producator Caffitaly, Italia), Lavazza Blue (Italia, de asemenea), Jacobs (producator - firma americana Kraft Foods). Acestea sunt capsule cunoscute pentru standardele lor de calitate.
Înainte de a începe alegerea capsulelor, aflați care dintre acestea sunt potrivite pentru aparatul dumneavoastră de cafea. Multe companii produc aparate de cafea, care sunt potrivite doar pentru propriile capsule de cafea.
Criterii de selecție
Criteriile pentru alegerea celei mai bune tipuri de cafea sunt cunoscute, iar pentru băutura de capsulă sunt exact aceleași: proprietățile aromatizante ale boabelor, producătorul, durata de valabilitate și calitatea ambalajului. În cazul cafelei capsulare, singura diferență este că producătorul alege deja, cel mai probabil nu este posibil.
Dar ambalajul joacă un rol imens. Oxigenul și umezeala sunt dușmanii principali pentru păstrarea aromelor și proprietăților aromatice ale cafelei. Capsulele trebuie evacuate. Cu o capsulă bine ambalată, data de expirare a cafelei este de 2 ani.
Tipuri de ambalaje de capsule
Cele mai frecvente sunt capsule de aluminiu, sunt fabricate din folie de aluminiu. Acest material ajută la menținerea gustului cafelei și împiedică penetrarea materialului de ambalaj în băutură și deteriorarea sănătății umane.
Capsulele din polimeri sunt o opțiune costisitoare, deoarece este necesar un tip special de polimer pentru a asigura o siguranță completă pentru oameni. Avantajul lor este că aceste capsule pot fi eliminate fără a afecta mediul.
Varianta combinată se găsește, dar mai rar. Astfel de capsule au un dezavantaj important: ele nu pot fi eliminate în mod obișnuit.
Arome de cafea
Pioneer tehnologia capsulă de cafea este o companie Nespresso, care poate oferi proprietarilor de sale 19 tipuri diferite de mașini de cafea capsule: mai multe tipuri de espresso, soiuri exotice și cafea cu aromă. Alți producători nu se pot lăuda cu o astfel de varietate, de exemplu, Cremesso are doar 9 tipuri de capsule, în timp ce Lavazza Blue ─ 8.
Conducătorii adevărați ai cafelei preferă să o gătească într-un turcesc sau cel puțin într-o mașină de cafea. Dar, dacă nu este posibil să sudați "cafeaua reală", nu este necesar să utilizați un surogat solubil. Cafeaua naturală măcinată, preparată într-o ceașcă, desigur, este inferioară unei băuturi preparate conform tuturor regulilor, dar depășește cu mult chiar și un bun solubil și un gust și o aromă. Principalul lucru - de a face cafeaua într-o ceașcă corect.
- - cafea fină;
- - un ceainic;
- - ceașcă sau sticlă cu pereți groși;
- - un capac pentru o ceașcă sau farfurie;
- - zahăr la gust.
Cafeaua din ceașcă este gătită destul de repede, așa că folosește o cafea fină de măcinat - rata de extracție este mult mai mare, ceea ce înseamnă că băutura va fi mai puternică și mai aromată. Unii producători fac eticheta "Pentru bere într-o ceașcă" pe pachete de cafea fină de măcinat.
O ceașcă pentru prepararea cafelei este mai bine să alegeți o perete gros, ideal - ceramică. Ar trebui să păstreze căldura bine, în caz contrar, apa se va răci înainte de prepararea cafelei. Înainte de a găti, încălziți paharul, umpleți-l cu apă clocotită timp de una sau două minute sau pur și simplu țineți-l sub robinet de apă fierbinte din robinet.
Se toarnă una sau două linguri de cafea măcinată în ceașcă. Dacă beți cafea cu zahăr - adăugați imediat zahăr și vă va ajuta ca baza de cafea să se așeze pe fund. Dacă doriți, puteți adăuga condimente: un vârf de scorțișoară sau ghimbir, cardamom, nucșoară. Vor fi potrivite și câteva boabe de sare: vor face ca gustul să fie mai moale.
Se toarnă cafeaua cu apă fiartă abundentă. Temperatura optimă a apei pentru prepararea cafelei este de 96-98 ° C, dar în timp ce fluxul se toarnă din fierbător în cană, lichidul are timp să se răcească puțin. Prin urmare, apa, fiarta cu câteva minute în urmă, pentru a face cafea nu mai este potrivit: temperatura finală va fi prea mic.
Amestecați rapid cafeaua și acoperiți paharul (puteți folosi un farfurie). Lăsați să stea timp de două sau trei minute, apoi scoateți capacul. Nu amestecați băutura și nu deranjează cafelele de cafea care s-au așezat pe fund - bucăți mici de cafea care cad pe limbă, pot strica toată plăcerea.
Cafeaua, preparată într-o ceașcă, este numită uneori "cafea în poloneză". Această rețetă are încă un nume ironic - "cafea on-vahterski".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: