Aici, dragi hostess, ne-am așteptat să recoltați sezonul de boabe. Acum vine timpul pentru a găti gemul din căpșuni, coacăze, afine, afine, cireșe și coacăze. Toate dintr-un singur articol nu sunt acoperite, așa că vom dezvălui secretele de recoltare a fructelor de pădure pentru utilizare ulterioară treptat, zi după zi.
Astăzi este vorba despre căpșuni. Mai exact, cum să gătești gem de căpșuni. Vom lua în considerare câteva rețete populare pentru recoltarea și conservarea fructelor de padure pentru iarnă. Toate acestea vă voi spune cu siguranță, dar mai întâi să ne gândim, de fapt, ceea ce avem nevoie pentru a recolta căpșuni pentru viitor, ceea ce este utilizarea de fructe dulci?
Căpșunul se numește regina fructelor de pădure. Este dulce, parfumat, foarte apetisant. Boabele conțin un număr mare de vitamine, inclusiv vitamina C. Există multe minerale în căpșuni, inclusiv fier, magneziu, potasiu, calciu, zinc, fosfor etc.
Datorită conținutului ridicat de nutrienți, căpșunul are un efect pozitiv asupra digestiei, crește pofta de mâncare, ajută la curățarea corpului de toxine. Datorită prezenței antioxidanților în ea, aceasta oprește probabil procesul de îmbătrânire, de aceea femeile o iubesc atât de mult.
Medicina tradițională folosește boabe pentru tratamentul anemiei, beriberi, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei. Căpșunile sunt recomandate să includă în dieta cu boli ginecologice, în special, cu sângerări uterine. Și grădina și frumusețea pădurilor luptă activ și cu succes împotriva bolilor infecțioase, deoarece este dăunătoare pentru pneumococci, stafilococi, virusurile gripale cuceri.
Probabil trebuie să încercați să păstrați o astfel de boabe pentru utilizare ulterioară, astfel încât în timpul iernii să vă puteți bucura nu numai de un desert gustos, ci și curativ. Iată câteva rețete pentru căpșuni dulci:
Pentru un produs de calitate, avem nevoie de: pentru 1 kg de fructe de padure proaspete 2 kg de zahar granulat si un sfert de pahar de suc proaspat de lamaie.
Combinați fructe de padure, coajați din tulpini și frunze, clătiți cu apă curentă. Puneți pe un prosop de hârtie, astfel încât apa să fie absorbită. Acum puneți boabele într-un castron, strângeți bine cu un crichet. Puteți folosi un blender.
Acum, combinați masa de boabe cu zahăr, suc de lămâie, amestecați bine, lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât zahărul să se topească. Acum puneți masa dulce într-o cratiță, unde veți prepara gemul, puneți-l pe foc mediu și încălziți treptat până la fierbere, amestecând constant gemul cu o spatulă sau o lingură din lemn. Când se fierbe, reduceți căldura, gătiți încă 20-30 de minute, scoateți spuma.
Buzunar preparat pe borcane fierte sterilizate, fierbe timp de 15 minute, se rostogoleste.
Căpșuni gătite cu fructe întregi
Pentru a pregăti un dulce de iarbă dulce, avem nevoie de: 1 kg de fructe de padure, 300 g de zahăr.
Mergeți și pregătiți boabele, după cum este descris în prima rețetă, numai după ce le spălați, clătiți cu apă caldă fiartă. Puneți căpșunile într-o cratiță sau un gem pentru a găti gemul, turnați zahărul, amestecați ușor și ușor. Lăsați timp de 12 ore pentru a izola sucul.
Acum e simplu: borcanele de jumătate de litru se spală bine cu sifon, sterilizează. Căpșunile duc la fierbere, amestecând în mod constant. Cum să fierbeți, scoateți de pe farfurie, răspândiți pe maluri, acoperiți, sterilizează timp de 10 minute, rotiți. În timpul iernii, deschideți un borcan de gem de căpșuni, care va fi întreg, fructe de padure aproape proaspete.
Dacă doriți să preparați gem, preparați astfel de produse: pentru 1 kg de fructe de pădure - 1 kg de zahăr granulat, 1 linguriță. zahăr de vanilie.
Acum opriți plăcuța, lăsați fructul pentru 5 ore. Apoi gatiti din nou timp de o jumatate de ora si lasati din nou timp de 5 ore. Repetați întreaga procedură din nou. Nu uitați să îndepărtați spuma pentru a face ca blocajul să fie transparent. Ultimul fierbere ar trebui să facă gemul gros, nu ar trebui să se răspândească. Produsul finit se răspândește pe borcane sterilizate și se rostogolestează.
Căpșuni proaspete, piure cu zahăr
După cum știți, prin această metodă de gătit, boabele rămân practic proaspete, deci necesită depozitare în frig. Dar își păstrează aroma naturală și practic toate substanțele utile.
Pentru gătit avem nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 2 kg de zahăr.
Pregătiți boabele pentru procesare, uscați-le bine în aer. Puneți-le într-o cratiță, unde veți găti, veți umple cu zahăr, veți pleca timp de o jumătate de oră. Acum mănânci totul cu un blender. Acum puneți tigaia în frigider timp de 12 ore.
Apoi puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere, amestecând regulat și decupând spuma. Se gateste cu fierbere medie timp de exact 5 minute.
Apoi se toarnă gemul în borcane sterilizate, se rostogolesc. Păstrați "cinci minute" într-un loc răcoros. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: