Cum sa alegi un brazier pentru un kebab shish la cabana?
Acum, piața poate oferi cumpărătorului o selecție vastă de dispozitive pentru gătit în aer liber, au nume diferite, diferențe în design și tehnologie de gătit. Cele mai populare acum:
Gratarul și grătarul sunt adaptări, cele mai populare în străinătate. Acest lucru se datorează faptului că există un număr de țări în care utilizarea focului deschis este interzisă. Prin urmare, gratarul și grătarele sunt făcute pentru utilizarea gazului. Există variante ale acestor dispozitive adaptate pentru utilizarea cărbunelui, dar corpul lor metalic, ca toate celelalte structuri, arde în cele din urmă de arderile de cărbune. În procesul de preparare a cărnii pe grătar se folosește un capac care este destinat conservării căldurii. Dar aerisirea în el nu este suficientă pentru a evacua eficient umezeala. Prin urmare, carnea este gătită-prăjită, așa cum se vrea, de exemplu, în SUA. Gratarul și grătarul sunt făcute, de obicei din oțel inoxidabil.
Avantajele gratarului și ale grătarului:
- gândit în proiectare;
- un număr mare de accesorii;
- prezentare aparte;
- numai fabricarea fabricii;
- selecție mare de producători;
- greutate redusă;
- Nu necesită construirea unei fundații.
Dezavantaje ale acestor dispozitive:
- lipsa abilității de a produce ordine individuale;
- cu durată scurtă de utilizare a cărbunelui;
- lipsa unui acoperiș și, prin urmare, nu poate fi folosit în condiții meteo nefavorabile;
- costul ridicat al produselor de înaltă calitate.
Există mai multe tipuri principale de clasificare a hranei
- oțel (ca un fel de oțel inoxidabil);
- fonta.
Produsul din oțel are avantajele unei greutăți relativ ușoare, ușor de asamblat și, prin urmare, foarte bun pentru opțiunile portabile. Dezavantaj - oțelul nu ține căldură bine, pereții și deforma de jos la temperaturi ridicate. Brazierul de oțel cu grosimea de 1 - 2 mm este destinat cărbunelui, însă durata de viață a acestuia cu o intensitate medie de utilizare este de una până la două sezoane. Soluția optimă pentru structurile mobile este oțelul de 3-5 mm grosime. Ce metal pentru a alege pentru un brazier este de până la toată lumea, dar amintiți-vă. că mizerabilul plătește de două ori. Calitatea garantată va dura mult mai mult.
Dacă este făcut din fontă, căldura va fi mult mai bună, puteți utiliza nu numai cărbune, ci și orice lemn de foc. Dezavantajul lor este costul ridicat, greutatea mare, ceea ce înseamnă că acestea sunt practic utilizate doar într-o versiune staționară.
- structuri portabile;
- versiunea staționară.
Dacă de cele mai multe ori doriți să gătiți kebab shish în aer liber, opțiunea staționare este cea mai bună soluție la această problemă. Acest design va dura un timp foarte lung, deoarece se face bine și nu este nevoie să colectați și să dezasamblați de fiecare dată. Dezavantajul este costul ridicat al unui gratar bun staționar, lipsa mobilității.
Produsele mobile sunt bune în cazul călătoriilor frecvente în locuri diferite sau a lipsei de spațiu în țară pentru o staționare mai greoaie. Dezavantajele includ instabilitatea structurii. Și asta înseamnă că trebuie să fii atent când o folosești:
- pentru a evita un incendiu;
- inadmisibilitatea de a găsi copii și animale în apropierea lor.
Recent, brazierele mobile pe roți au câștigat popularitate. Acestea au o serie de avantaje semnificative:
- să se miște ușor pe teritoriu;
- au o masă culisantă pentru prepararea salatelor și sosurilor;
- disponibilitatea coșurilor și a cârligelor pentru inventar, cărbune, clește, frigarui și alte echipamente.
Prin urmare, întrebarea: "mangal sau gratar, ce să alegi?" - aceasta este preferința personală a omului, deoarece îl cumpără pentru a găti singur. Și dacă ați preferat prima opțiune, atunci va apărea o nouă întrebare: "care brazier să aleagă?". Dacă răspunsul nu este găsit, căutați variante în motoarele de căutare.
Brazierul drept este un grătar delicios
Din proiectarea corectă a brazierei, calitatea și aspectul cărnii gătite depind în mare măsură. Principalii factori care afectează calitatea vasului:
- din ce material ați alege produsul, știți că adâncimea brazierei - nu trebuie să fie mai mare de 15 cm. Acest lucru este necesar din două motive:
- Distanța de la cărbuni la carne nu trebuie să fie mare sau mică. Dacă este mare, carnea nu va fi complet prăjită și va rămâne umedă. Dacă distanța este mică, carnea poate arde;
- o mai mare adâncime crește consumul de cărbune sau lemn;
- mărimea brazierei este determinată de cantitatea de carne care se poate da pe ea. Carnea își păstrează gustul, sucul și aroma, în cazul în care piesele sale sunt de 6-7 cm în diametru, un șampon poate găzdui nu mai mult de 8 bucăți. Prin urmare, calculele arată că lățimea optimă a structurii este de 30 cm. Dacă este mai mare, consumul de lemn de foc și pierderea gustului de carne sunt mai mari.
- atunci când puneți frigărele în timpul gătitului, este necesar să aveți un spațiu liber pe grătar, astfel încât să puteți aprinde un incendiu dacă cărbunele s-au răcit și frigărui frigarui. Lungimea cea mai optimă este de 85-100 cm. Trebuie menționat faptul că alegerea fiarelor trebuie să fie corectă. Cele mai bune sunt cele cu o secțiune transversală, astfel încât bucățile de carne să nu alunece când sunt transformate în timpul prăjirii.
Sarcina acestui articol este de a oferi o persoană care este interesată de întrebarea "cum să aleagă corect brazierul" informațiile generale inițiale despre ceea ce ar trebui să primească mai întâi atenția.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: