Brânza Adyghe este un fel de brânză moale, a cărei utilizare influențează pozitiv corpul uman. Produsul dietetic care conține un număr mare de aminoacizi esențiali, vitamine, îmbunătățește digestia. Includerea regulată a brânzei în dietă va ajuta la întărirea oaselor, la creșterea hemoglobinei, la reducerea anxietății. Dar, pentru a evalua beneficiile brânzei de lapte acru, este necesar să învățăm cum să o alegem corect.
Luați-vă rețeta
Pământul natal al brânzei Adyghe este regiunea caucaziană Adygea. Consistența produsului este similară cu brânza, nu este prea sărată și poate fi utilizată în alimentația alimentară. Doar 80 gr. Astfel de brânză conține o normă zilnică de proteine, conținutul de calorii este scăzut.
Atunci când se cumpără brânză Adyghe, este necesar să se ia în considerare faptul că se referă la așa-numitele brânzeturi "brine". Produsul imatur este păstrat timp de cel mult 30 de zile într-un vid. astfel asigurați-vă că verificați data de producție. Brânza moale este de obicei vândută în ambalaj în vid - deci nu-și pierde prospețimea, gustul și aroma specială de lapte acru. Cu toate acestea, există și o brânză Adyghe, dacă alegeți, specificați data ambalării.
În frigider, produsul poate fi păstrat timp de aproximativ 2 săptămâni. Nutriționiștii recomandă utilizarea brânzei caucaziene timp de o săptămână după gătire pentru a obține cele mai valoroase substanțe.
În exterior, nu este dificil să se determine calitatea brânzei Adyghe. Ar trebui să aibă o culoare albă sau lăptoasă, cremă. O nuanță galbenă este permisă. Suprafața masei nu trebuie să aibă o crustă, brânza Adyghe este întotdeauna umedă, ușor moale în interior și elastic în exterior.
Criteriile de selecție a brânzeturilor
Calitatea brânzei Adyghe are un miros de lapte, fără incluziuni străine. Produsul este produs nu numai în Adygea, ci și în alte regiuni din Rusia, Ucraina și Belarus. Prin urmare, țara de fabricare a valorii speciale nu are nr. În cele mai multe cazuri, cumpărătorului i se va oferi o brânză industrială non-acră, produsul de origine poate fi cheag.
GOST pentru producția de brânză Adyghe folosește lapte de vacă, uneori amestecat cu capra, oaie, spiridușul este produs de un băț bulgar. Pe lângă lapte și sare, nu trebuie să existe nimic altceva în produs. Conținutul mediu de grăsime al brânzei este de 40%, depinde de conținutul de grăsime al laptelui.
Vă puteți întâlni la vânzare brânză Adyghe afumată. Aceasta este o delicatesă reală cu gust original, care este potrivit pentru depozitarea pe termen lung (în medie, până la șase luni). Suprafața sa este mai uscată, iar culoarea este mai întunecată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: