Carnea de carne se referă în mod corect la alimente delicioase, care, pe lângă gustul excelent, au un beneficiu incredibil. Cumpărați un crab acum, puteți peste tot și această posibilitate nu depinde de distanța până la țărmurile mării. Totuși, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.
Istoria agriculturii de crabi din Primorye
Impulsul pentru începerea producției comerciale de crab în mările Orientului îndepărtat poate fi considerat călătoria în jurul lumii a lui Ivan Kruzenshtern la începutul secolului al XIX-lea. Biologul și naturalistul Thilesius V. Gottlieb, care făcea parte din expediție, în timpul călătoriei a făcut o descriere a multor reprezentanți ai florei și faunei de pe coasta rusă îndepărtată. Printre multe animale, el a fost descris pentru prima dată crabul rege. Și numai după aproape 70 de ani de la navigarea expediției Kruzenshtern a fost posibilă cumpărarea de crab din Kamchatka în Rusia. deoarece în acest moment extracția sa a început nu numai în apropierea coastei Kamchatka, ci și în teritoriul Primorsky.
După războiul ruso-japonez și semnat la Portsmouth, SUA, în 1905, un acord amiabil, Japonia a obținut drepturi la pescuitul maritim în apropierea coastei rusești. Pescarii din această țară erau foarte interesați de crustacee marine, a căror carne era solicitată în bucătăria asiatică. Cu toate acestea, din cauza lipsei de tehnologie de conservare fiabilă, carnea delicatessen nu a fost întotdeauna în măsură să fie livrată în stare proaspătă. În 1907, când a fost testată tehnologia de procesare a cărnii de crab, mai întâi în Japonia, iar în 1908 și în Rusia, se construiesc plante pentru prelucrarea crabului pentru conserve.
Pentru prima dată, o astfel de instalație a fost construită în Primorye, pe malul golfului Gaydamak. În 1910, o altă întreprindere de conserve de crab era deja pe țărmul golfului Nakhodka, iar în 1913 - în b. Tafuin. La începutul primului război mondial, a fost posibil să se cumpere crab în marile orașe ale Rusiei, unde a fost adus de pe coasta primoriei în formă conservată.
Extracția și prelucrarea crustaceelor marine în Primorye a dispărut practic din cauza Primului Război Mondial și a Războiului Civil. Cu toate acestea, în acel moment, Japonia și-a stăpânit în același timp meseria și a început să construiască nave speciale care nu numai că au fost prinse, dar și au păstrat crabul în mare imediat după captură.
Revigorarea industriei interne a fost în perioada 1920-1928. La plantele din b. Găsiți și în b. Tafuin producea deja aproximativ 9000 de cutii cu crab conservat (greutatea crabului într-o cutie era de aproximativ 24 kg).
Cumpărați crabul, exploatat pe rafturile costiere de coastă, a fost posibil deja în SUA și Anglia. Aceste țări din 1923 au fost principalii importatori de produse conservate de pe coasta de litoral a Rusiei. Cu toate acestea, în toți acești ani, de pescuit pradă și condus de Japonia.
În 1929, a extras și prelucrat cel puțin 110 000 de tone și aproximativ aceeași cantitate pierduta în producția barbară.
În 1931, Uniunea Sovietică a refuzat să angajeze specialiști japonezi pentru crab, ceea ce a afectat imediat calitatea conservelor. În plus, în toți acești ani, captura de crab a fost efectuată de rețelele de staționare, ceea ce a subminat în mod semnificativ populația de craburi de lângă țărmurile de pe litoral.
Și din 1938 până în 1941, crabul de pe fundul mării a fost interzis.
În timpul războiului și imediat după el, producția de crabi lângă plajele de pe litoral a fost condusă din nou de rețelele etapizate și de lunetiști. În plus, femelele au fost, de asemenea, permise să prindă, ceea ce nu a putut afecta negativ populația. În această perioadă a fost posibil să cumpere un crab rege în formă conservată în toate marile magazine de pește din țară, pentru că toți acești ani în Primorye a fost singura specie comercială.
Când producția a scăzut, captura a fost interzisă în 1955. Timp de 32 de ani, producția legală a celor mai mari crustacee marine de la scară industrială din Primorye nu a fost efectuată oficial. În anii 60 - 70 de ani ai secolului trecut, a fost posibil să cumpărați crab în URSS capturat doar lângă coasta Kamchatka.
Crab de pescuit modern în Primorye
După studiul întregii zone a rafturilor de coastă, sa constatat că densitatea crabi depășește 500 de indivizi pe kilometru pătrat, în 1987 a fost reluată producția celor mai mari crustacee marine din provincie. Pentru a evita repetarea situației din anii de după război, captura a fost permisă numai cu ajutorul capcanelor de fund. Extracția femelelor a fost interzisă.
-Kamciatka
-albastru
-pătratic quadrangular
suficientă pentru capturile industriale atât în partea de sud, cât și în partea de nord a coastei.
Este mai simplu și mai ieftin în Primorye să cumpere un crab opiolio, păros. În vânzare cel mai adesea vin membrele înghețate - înghețate. La cererea cumpărătorului direct la aeroport, vânzătorii vor livra o versiune cadou a crabului din Kamchatka, care poate surprinde rudele din partea centrală a Rusiei.
La un preț, crustacee marine sunt disponibile pentru oaspeții din regiune. De asemenea, dacă nu în fiecare zi, apoi de câteva ori pe an, își poate permite să cumpere și locuitorii zonei.
Cu toate acestea, prețul de delicatețe este afectat negativ de dezacordurile dintre legăturile întregului lanț implicate în extracția și vânzarea de locuitori comerciali valoroși de pe coasta de litoral. Poate că în viitor părțile vor fi de acord și un produs gustos și util va deveni mai ieftin și mai accesibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: