Sfaturi pentru gătit
Înainte de a începe să gătiți compotul de iarnă cu viburnum, este bine să vă familiarizați cu mai multe sfaturi.
Compotul delicios este obținut din viburnum cu alte fructe și fructe de pădure. Una dintre cele mai populare este merele.
Compotează de la Kalina într-un borcan de 3 litri
- Tăiați viburnumul și, după ce ați pătruns într-un ciocan și l-ați coborât de mai multe ori în apă rece, spălați-l.
- Se fierbe într-o cratiță mare de apă și se înmoaie pentru câteva minute de viburnum, fără al scoate din sită.
- Permiteți scurgerea apei, presărați viburnumul pe o masă acoperită cu prosoape de hârtie pentru ao usca.
- Sterilizați borcanul și pliați-l într-o boabe preparată.
- Se fierbe într-o cratiță de smalț cu 0,75 litri de apă. Se toarna zaharul in apa fiarta in portii mici, se dizolva complet in el.
- Cu un sirop fierbinte se toarnă viburnumul, care se află în borcan.
- Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și puneți într-o cratiță mare, umplută cu apă, într-o asemenea măsură încât era o cutie pe umerase. Puneți o placă de lemn pe fundul oalei sau puneți un prosop astfel încât oala să nu crape.
- Puneți tigaia în foc și sterilizați borcanul cu compot timp de o jumătate de oră. În cazul în care se folosesc mai multe canistre sau chiar jumătate de litru, ceea ce este destul de potrivit, timpul de sterilizare trebuie redus la 7-15 minute.
- Scoateți borcanul cu compot din tava. Pentru a nu vă arde, puteți folosi o formă specială de prindere pentru acest lucru.
- Rolați borcanul cu capacul, care a fost acoperit în timpul sterilizării, răsturnați.
- Acoperiți borcanul cu o cârpă sau o pătură densă, puteți face în mai multe straturi. Lăsați să se răcească cel puțin 24 de ore. Apoi depozitați în cămară.
După deschiderea cutiei, compotul de la Kalina poate fi depozitat numai în frigider și nu mai mult de trei zile. Din acest motiv, este mai bine să-l plasați în cutii de dimensiuni mici. În plus, va trebui să fie diluat.
Compot de viburnum cu mere
- Spălați viburnumul, uscați-l.
- Spălați merele, tăiați miezul, tăiați fructele în felii mici sau în cuburi (principalul lucru este că acestea sunt de aceeași formă).
- Se fierbe apa într-o cratiță, se dizolvă zahărul în ea.
- Îndepărtați în felii de mere de fiert și fructe de măsline, aduceți-o înapoi la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
- Se toarnă compotul în funcție de borcane sterilizate (se poate turna într-un singur trei litri), se rostogolesc și se întoarce. Nu este necesar să o înfășurați.
- Când băncile se răcesc, puneți-le pentru iarnă în cămară.
Un compot din viburnum cu mere este preparat fără sterilizare. Nu este la fel de concentrat ca un compot dintr-un singur viburnum, dar are încă un gust destul de bogat, deci, de asemenea, nu vă împiedică să îl diluează înainte de utilizare.
Compot fragrant de viburnum cu portocale
- Spălați portocalele, tăiați în semi-cercuri, scoateți oasele de la ele.
- Spălați și uscați viburnumul. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune în cuptor timp de câteva minute, întins pe o foaie de copt.
- Se fierbe apa prin dizolvarea zaharului in el.
- Puneți siropul în felii de portocale, fructe de padure, adăugați vanilină și scorțișoară, gătiți până când fructele de pădure încep să se spargă.
- Se toarnă compotul peste borcane sterilizate, se sigilează și se lasă să se răcească. Atunci când este rece, puneți-l în depozit în cămară.
În loc de portocale pentru prepararea acestui compot concentrat parfumat, puteți lua un pahar de suc de portocale proaspăt stors. Înainte de utilizare, trebuie diluat. Acest compot va fi delicios atât la rece cât și la cald. Încălziți-vă, puteți adăuga niște cuișoare la compot. Apoi va avea și mai multă aromă picantă, amintind de vinul fiert.
Compotul din viburnum are un gust specific, dar plăcut, merită să iasă iarna chiar și la temperatura camerei și, dacă nu este prea mult să bea, va aduce beneficii tangibile corpului. Principalul lucru - amintiți-vă despre posibilele contraindicații și cunoașteți măsura.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: