Ce este un gem?

Jam-ul este un tip de gem. Despre caracteristicile pregătirii sale citiți în acest articol.

Ce este un gem?

Jam (din poloneză powidla) este un produs conservat alimentar obținut prin fierberea fructului și a piurei de fructe cu zahăr. Jam este cunoscut din timpuri străvechi și numără câteva zeci de nume. Cel mai popular jam este mereul. Cu toate acestea, prune, pere, cireș, căpșuni, piersici, caise și diverse sortimente sunt foarte solicitate.







Caracteristicile gemului de gătit

Jam este preparat dintr-o materie primă purtătoare de fructe coapte, cu sau fără adaos de zahăr. Blocajul este preparat atât din jumătăți (prune, caise), cât și din materiile prime coapte și peste coapte, fie măcinate, fie trecute printr-un măcinător de carne (după îndepărtarea particulelor necomestibile). Gemul bine gătit, dacă condițiile necesare de gătit și ambalare nu pot fi sterilizate. Pentru a face acest lucru, este bine să fierbeți și într-o stare fierbinte împachetați-l în borcane uscate încălzite, apoi sigilați-le imediat etanșate și răciți cu aerul.







Dacă blocajele nu sunt gătite, sunt sterilizate după ambalare. Gemul este gătit la căldură scăzută, amestecând constant cu o spatulă din lemn pentru a preveni formarea unui fum, care agravează brusc gustul gemului și culoarea sa naturală. La început, de regulă, materiile prime fierte sunt gătite și numai după ce se adaugă zahărul și continuă să fiarbă, cu agitare constantă, până se pregătește.

Cantitatea de materie primă de gătit la domiciliu nu trebuie să depășească 10 kg, altfel este inevitabilă arderea. Gătiți gemul într-un castron, într-o tavă din aluminiu sau din oțel inoxidabil.

Citește și: Secretele unui gem delicios

Ce este un gem?

Seabuckthorn: sezonul de boabe de vitamine este deschis

Pentru stăpâna notei

Ce este un gem?

Care sunt golurile de făcut din roșii?

Pentru stăpâna notei

Ce este un gem?

Cook gem: secretele conservării utile

Pentru stăpâna notei

Ce este un gem?

Marmeladă - dulceață utilă

Pentru stăpâna notei







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: