Caviarul de sfeclă de zahăr este o gustare de legume care poate fi servită atât la cald, cât și la rece. Un fel de mâncare foarte util, dar nu greu de pregătit. Dacă aveți puțin timp, dar doriți ceva delicios, puteți să îl pregătiți în siguranță! În plus, sfeclă roșie este făcută pentru iarnă la fel de ușor ca pentru cină. Și cât de convenabile sunt aceste spații pentru utilizare viitoare - a deschis un borcan și un plus excelent la cină sau cină deja pe masă!
Vasele de sfecla sunt disponibile pe tot parcursul anului - depozitarea sfeclei este destul de simpla. În plus, astfel de alimente nu va afecta exact bugetul - în orice regiune, sfecla sunt ieftine. Rădăcina de cultură are multe proprietăți utile - promovează procesul de hematopoieză în organism, curăță ficatul de toxine, este util pentru activitatea organelor digestive. Cei care le pasă de sănătatea lor, nutriționiștii recomandă să mănânce mâncăruri de vită de 3-4 ori pe săptămână. Această legumă nu se va plictisi dacă folosiți și alte ingrediente.
Sfecla de cacao: cele mai bune retete
Există sute de opțiuni pentru această gustare de legume. Voi împărtăși câteva care am încercat personal.
Ierburi picante de sfecla rosie cu usturoi si piper
Voi începe cu o nouă rețetă pentru mine, care este destinată recoltării pentru utilizare ulterioară. În general, am fost mult timp onorabil în rândul sfeclei de conservare, deoarece această legumă din familia noastră este întotdeauna foarte solicitată. Este convenabil ca sfeclăle de sfeclă să fie consumate și la fel ca și folosite pentru diferite feluri de mâncare.
În această iarnă am dat o sfeclă roșie numită "Bordeaux" din sfecla. Cel mai bun prieten al meu, care mi-a dat rețeta, a lăudat-o din cauza versatilității sale. Faptul că caviarul ar putea fi folosit ca o gustare, tocmai l-a pătat pe pâine sau la adăugat în timp ce pregătea un borsch roșu.
Și îmi place și această rețetă pentru dieta mea: valoarea calorică la 100 g nu este mai mare de 200 kcal!
Rețetă informații
- Bucătărie: Rusă
- Tip de felul de mâncare: prelate, feluri de mâncare vegetale
- Metoda de preparare: stingerea, conservarea
- Porții: 1,5 l
- 50 min
- Informații nutriționale la 100 g:
- Valoarea calorică: 188 kcal
ingrediente:
- sfeclă roșie - 2 kg
- pasta de tomate - 3-4 linguri
- Ardei iute - 500 g
- ardei iute - 1-3 buc.
- usturoi - 4-6 dinți
- ulei vegetal - 1 lingura.
- sare - 1,5 linguri.
Metoda de preparare:
Sfeclă roșie este spălată și curățată. Tăiați în bucăți, ca în fotografie
Pepperul bulgar clătiți sub apă curgătoare, tăiat în jumătate, scoateți semințele.
Cuișoarele de usturoi sunt curățate și le spălați sub robinetul apei curgătoare. Rețineți că, dacă folosiți usturoi tineri, trebuie să adăugați mai puțin, deoarece este mult mai ascuțit decât cel vechi.
Răsuciți toate ingredientele din mașina de măcinat cu carne.
Adăugați sare la amestec.
Turnați uleiul.
După aceea, adăugați pasta de tomate.
La căldură scăzută, se fierbe timp de 40 de minute.
Apoi, împrăștiați-l cu o lingură în borcane, rotiți fiecare capac.
Caviar roșu din sfecla brută
Această rețetă este foarte simplă și rapidă, dar pentru gust se pare că a fost o dată în grădiniță - un gust bogat, o consistență delicată.
ingrediente:
- sfecla - 3 rădăcini mari;
- ceapă - 3 buc.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- sare - pe vârful cuțitului (la gust);
- Ulei de floarea-soarelui - 0,5 linguri.
- frunze de dafin - 2 buc.
- piper negru - pe vârful cuțitului.
Mod de preparare:
- Sfecla, ceapa si usturoiul sunt curatate.
- Purtăm rădăcina pe un răzuit mare sau mic.
- Ceapă pregătită și usturoi tocat fin.
- Tavă de pâine cu un fund gros de încălzit, se toarnă pe ulei vegetal.
- Răspândiți sfeclă și ceapă preparate, se prăjește la foc mare timp de 5 minute.
- Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
- Adăugați frunza de laur, pregătiți vasul pentru încă 10 minute.
- Înainte de a opri focul, scoateți frunzele de dafin, adăugați usturoi și piper.
Cocktail-ul este servit în formă fierbinte sau rece ca o gustare la feluri de mâncare din carne, pește sau pur și simplu cu cartofi fierți. Dacă vă răspândiți pe pâine și decorați cu ierburi mărunțite fin - veți obține sandvișuri excelente. Avantajele sunt evidente - este gustoasă, ieftină și rapid pregătită.
IMPORTANT! Dacă intenționați să folosiți caviarul ca preparat pentru iarnă, acesta va trebui pus în borcane sterilizate pre-preparate și acoperite cu capace sterilizate. Apoi trebuie să-l înfășurați și lăsați-l timp de 12 ore. Țineți țagla în frigider.
Sfecla de sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne
Dacă doriți să accelerați procesul de măcinare a sfeclei, puteți folosi o mașină de tocat carne. În acest caz, caviarul este dens, cu boabe mici.
ingrediente:
- Sfeclă roșie - 3 legume rădăcinoase de dimensiuni medii
- ceapă - 2 buc.
- sare - la vârful cuțitului
- tomate pasta - 1 lingura.
- Ulei de floarea-soarelui - 0,5 sticle;
- frunze de dafin - 2 frunze (la gust).
Mod de preparare:
- Sfecla si ceapa sunt curatate.
- Rădăcină le tăiem în bucăți mici și trecem printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Ceapa pregătită tăiată în cuburi.
- Tigaie sau tigaie cu o căldură de fund groasă, puneți legumele pregătite, adăugați ulei vegetal, sare.
- Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
- Am împrăștiat pasta de tomate cu apă fierbinte sau cu bulion la o consistență lichidă. Adăugați la legume și se amestecă bine, se pune frunzele de laur, se topește timp de 10-15 minute. În loc de paste, puteți folosi roșii mari de carne, frecată pe o răzătoare.
Servim ca un aperitiv rece sau fierbinte pentru carne, pește și, de asemenea, ca un tratament independent. Acest caviar este, de asemenea, bun pentru a face sandwich-uri.
Strângeți multivarcul
Pregătit în astfel de moduri, caviarul are o consistență delicată, păstrează toate substanțele utile. Mulți preferă această opțiune și o consideră mai bună decât alții.
componente:
- sfecla - 3 buc.
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- sare - la vârful cuțitului;
- tomate pasta - 1 lingura.
- Ulei de floarea-soarelui - 1/3 linguriță.
- ierburi - patrunjel, busuioc, marar - la gust
- piper negru - pentru gust
- suc de lamaie - dacă doriți.
Cum se prepară:
- Sfecla, morcovii si ceapa sunt curatate.
- Sfecla si morcovi trei pe o răzătoare mare, ceapa nu sunt foarte tocat fin.
- Încălzim paharul multivarcii cu ulei vegetal, stabilim regimul "prăjire".
- Am întins ceapa și morcovii, prăjiți câteva minute, adăugați sfecla, sare, piper, adăugați ierburi aromate și pastă de roșii. Toate ingredientele sunt amestecate. Se toarnă sucul de lamaie.
- Închidem multivarkul și continuăm să gătim în modul "quenching" timp de 30 de minute.
- Când serviți, puneți caviarul de sfeclă de soia pe o farfurie, decorați-vă cu ramuri de verde proaspete.
- Servim carne, pește, orice fel de mâncare din legume.
Dacă acesta este un stoc pentru viitor, apoi cu 5 minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați 4 linguri. oțet. Apoi, puneți-vă pe băncile pregătite, agitați-o și păstrați-o într-un loc răcoros.
Cu castravete de hrean și sărat
Mai ales delicios, cu o piquancy clar perceptibil, se dovedește caviar, dacă adăugați hrean, precum și castraveți murate.
Ce avem nevoie:
Alegeți pentru acest fel de mâncare rădăcini colorate de culoare maro, care diferă în gustul dulce.
De asemenea, în conformitate cu această rețetă, puteți găti sfecla fiartă într-un blender. Particularitatea este că într-un blender am bătut sfeclă roșie, tăiată în bucăți. Caviarul obține consistența matasoasă.
Sfecla rosie si morcov pentru iarna
Adăugarea de morcovi face ca gustul caviarului să fie mai dulce, blând. Îmi place această rețetă și pentru că poate fi folosită pentru culturile de rădăcini care nu sunt potrivite pentru depozitare - deteriorate, mici.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc.
- ceapă - 2 buc.
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.
- sare - la vârful cuțitului
- tomate pasta - 1 lingura.
- Ulei de floarea-soarelui - 1/3 linguriță.
- usturoi - mai multe denticule
- oțet 9% - 4 linguri.
Mod de preparare:
- Sfecla, morcovii si ceapa sunt curatate.
- Sfeclă și morcovi trei pe o răzătoare mare, ceapă și usturoi tocat.
- Tavă de pâine cu o căldură de fund groasă, puneți toate legumele odată, adăugați ulei vegetal, sare.
- Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
- Am împrăștiat pasta de tomate cu apă fierbinte sau cu bulion la o consistență lichidă. Adăugați la legume, se amestecă, se pune frunzele de laur, se tocă mai mult 10-15. Adăugați usturoiul și opriți focul.
Caviar din sfeclă cu dovlecei
Separat, caviarul de sfeclă și de squash sunt foarte gustoase. Și dacă combinați ambele legume, se dovedește, de asemenea, destul de interesant.
- sfecla - 1 buc.
- dovlecei mijlocii - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- tomate - 1 buc.
- sare - la vârful cuțitului;
- Ulei de floarea-soarelui - 1/3 linguriță.
- otet - 2 linguri.
Procesul de gătit:
- Sfecla si ceapa sunt curatate. În cazul în care zucchini este matură, apoi, de asemenea, se coaja și scoate semințele.
- Tot trecem printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Tigaie, adăugați ulei vegetal.
- Răspândim ceapa și dovlecelul într-o tigaie, se prăjește la foc mare, amestecând constant, timp de 10 minute.
- Adăugați sfecla și fierbeți cu capacul închis timp de 20 de minute, amestecând.
- Răspândim pasta de tomate cu apă fierbinte, adăugăm legume, amestecăm.
- Continuăm să frigem timp de încă 10 minute. Se toarnă în oțet.
- Am pus în borcane, acoperim cu capace.
- Sterilizați timp de 15 minute, plută.
Destul de potrivit ca o a doua fel de mâncare, împreună cu cartofi piure, în special pentru a pescui vase
Cum se utilizează piesele de prelucrat
Așa cum am menționat deja, dacă utilizați caviar ca un stoc pentru iarnă, va fi necesar să se răspândească într-o formă de fierbere în borcane sterilizate și să se închidă cu capace sterile. Adăugați un oțet de cidru de mere mai bun - nu are o aromă atât de ascuțită.
Prelucrările pentru borsch pot fi înghețate în porții mici și folosite după cum este necesar.
Sfaturi pentru gătit și depozitare
Există mai multe anumite principii generale și secrete ale preparatelor de sfeclă de gătit. Iată cele mai importante dintre ele:
Utilizați sfatul nostru despre sănătate!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: