Oasele unei pasari pentru o supa pentru a gati o ora
Oase de porc pentru supă pentru a găti timp de 2 ore
Oasele miei pentru supa se gatesc timp de 4 ore
Carne de vită pentru supă gătit 5 ore
Corp de ouă pentru supă pentru a găti timp de 3 ore
Cât durează să gătești oase pentru supă?
Înainte de gătit spălăm bine oasele. Apoi puneți-le într-o cratiță și turnați apă rece. Apoi aduceți la fierbere și scurgeți lichidul. Încă o dată clătiți, turnați din nou apă. Acum este rândul de morcovi decojiți și ceapă, legumele sunt puse în zdrobit sau întregi. Dacă doriți, puteți adăuga și telina. Desigur, sare, piper și nu uitați de frunza de laur. Din nou, aduceți la fierbere și:
- Oasele unei pasari pentru o supa se prepara 1 ora;
- carne de porc pentru prepararea supă timp de 2 ore;
- oase de oaie pentru gătit supa timp de 4 ore;
- carne de vită pentru supă gătit timp de 5 ore;
- carne de oua pentru supa de bucatarie timp de 3 ore.
După ce oasele pentru supa sunt gătite, puteți continua direct la prepararea vasului. Ce ingrediente pentru această utilizare decid singuri. Cartofi, orice cereale sau paste - toate se potrivesc.
De asemenea, bulionii osoși pot fi utilizați ca bază pentru prepararea diferitelor sosuri sau utilizate în formă pură.
Sfaturi mici
- Desigur, nu puteți scurge prima apă, ci doar îndepărtați cu atenție toată spuma formată după fierbere.
- Oasele trebuie zdrobite înainte de gătire.
- Cu cât mai puțină apă, cu atât mai fiert va fi supa. Prin urmare, pentru 1 kilogram de oase va merge 1,5-2 litri de apă.
- Dacă doriți ca bulionul să fie transparent, nu permiteți o fierbere puternică.
- Legumele ar trebui turnate timp de o oră înainte de a fi pregătite.
- Oasele pentru supă trebuie gătite cu un capac închis.
- Nu sare puternic, deoarece alte alimente vor schimba gustul vasului.
- Pentru a îmbunătăți gustul, înainte de gătire, oasele sunt prăjite în cuptor.
- După ce oasele sunt fierte pentru supă, se recomandă să se scurgă bulionul.
Oase utile pentru supă?
Conținutul caloric al osului de vită este de 105 kcal.
Conținutul caloric al osului porcului este de 216 kcal.
Conținutul caloric al osului de oaie este de 86 kcal.
Conținutul caloric al bulionului de oase pur este de 28,6 kcal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: