Această carne se dovedește atât de delicată încât se topește literalmente în gură. Sosul de lămâie face carne de porc îndulcită în lapte, sourness piquant și parfum uimit. Laptele in procesul de exudare este saturat cu condimente si suc de carne, devenind sosul ideal pentru acest fel de mancare. Dacă scoți carnea într-o tigaie, ca în cazul meu, atunci poți arunca cartofi sau legume preferate în lapte - asta e garnitura imediat.
Cu faptul că carnea este foarte delicioasă, nu este nici o problemă să gătești: era condimentată cu mirodenii, așezată într-o matriță și uitată de ea timp de 2 ore.
- Carne de porc (carbonat) - 1 kg
- lapte cald - 700 ml
- Unt - 2 linguri. l.
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
- usturoi - 5 denticule
- sare - 2 lingurițe.
- piper negru - 0,5 linguriță.
- coriandru sol - 2 lingurițe.
- o coaja de o lămâie
Carnea trebuie spălată, uscată și frecat cu un amestec de condimente. Pentru prepararea sa, cel mai bine este să zdrobiți împreună cu o sare mare întregul porumb negru și semințele de coriandru într-un mortar.
Într-o tigaie (adâncime) încălzim ulei de măsline și untul, le aruncăm cuișoare întregi de usturoi.
Cu carne, poți să faci altceva: mai întâi să o prăjești din două părți și apoi să toarci laptele sau să-l varsi imediat, odată ce este pus în tigaie. Mai întâi prăjiți. În acest caz, trebuie să vă asigurați că usturoiul nu este ars. Îmi iau denticulele cu o scapula, până când se freacă și la sfârșitul prăjirii o trimit laptelui.
Carne presărată cu o coajă de lămâie rasă (nu se poate freca, dar se taie o frumoasă panglică lungă cu un cuțit). Umpleți cu lapte fierbinte, astfel încât să acopere carnea cel puțin jumătate. Aducem laptele la fiert, acoperim cu un capac, reducem căldura și frigem timp de 1,5-2 ore.
O oră mai târziu, este mai bine să întoarceți carnea astfel încât să fie netezită uniform și îmbibată cu sos de lapte.
Carne terminată pentru a servi cu orice, l-am zbura pentru paste, risotto sau hrișcă, aromat generos cu sosul rezultat.
Aceasta este o opțiune foarte bună pentru mâncărurile delicioase, dar delicioase pentru masa festivă.
Trimiteți-le prietenilor: