Amidon modificat E1422
(Adipat dihidrahamic acetilat acetilat) (Distrug de adipat acetilat, E1422)
Adaosul alimentar E1422 (dicrahmaladipat acetilat) este un amidon modificat, i. E. amidon alimentar, în care una sau mai multe dintre caracteristicile inițiale sunt modificate prin tratament special. Acetilat amidon Adipatul diamidon este modificat prin anhidridele de acid acetic și acid adipic. Din acest motiv, poate rezista la temperaturi ridicate.
Adaosul alimentar E1422 este o pulbere albă sau aproape albă, inodoră. Astfel de pulberi pot consta din granule, fulgi de pulbere amorfă sau particule grosiere. Totul depinde de metoda de uscare. În cazul în care amidonul este tratat prin încălzire în prezența unui acid sau alcalin, o ușoară defragmentare este o modificare. Atunci când albirea amidonului are loc în mod esențial numai o decolorare.
E1422 aditiv alimentar este folosit ca agent de îngroșare, un agent de umplere, un stabilizator și emulgator. Sunt utilizate pe scară largă în producția de produse lactate fermentate, cum ar fi iaurturi, băuturi lactate, etc. De asemenea, E1422 aditiv utilizat la fabricarea de sosuri, castraveti murati, castraveciori, conserve de fructe. amidonuri modificate sunt utilizate pentru producerea de produse din carne din materii prime low cost din clasa a doua, pentru a se lega de umiditate liberă în timpul încălzirii.
Amidonul modificat este utilizat:
pentru producerea de produse din carne de segment de preț scăzut din materii prime secundare, pentru legarea umidității libere, care este eliberată în timpul încălzirii;
pentru fabricarea iaurturilor și a altor băuturi din lapte ca agenți de îngroșare;
pentru a îmbunătăți calitatea produselor de panificație și de cofetărie.
Amidonurile care sunt aprobate pentru a fi utilizate în produsele alimentare nu au un efect dăunător asupra sănătății umane.
În același timp, pentru adăugarea E1422, nu s-au stabilit valori limită pentru consum și este autorizat pentru utilizarea în industria alimentară a majorității țărilor, ca aditiv care este sigur pentru sănătatea umană.
Livrat in saci de 25 kg.
Trimiteți-le prietenilor: