Poate, fiecare dintre noi am auzit despre aminoacizi. Dar este sensibil să explicăm ce este, aminoacizii, ce structură, proprietăți, etc. sunt. nu va fi capabil la toate.
În procesul de viață, corpul uman lucrează în mod constant. Chiar și într-o stare de odihnă, el continuă să lucreze: inima este scurtată, există un schimb celular în corp etc. Firește, această lucrare necesită materiale de construcție, care pot fi obținute numai ca urmare a alimentației.
Puterea este, de asemenea, un proces complicat veniturile, digestia, absorbția și asimilarea, adică asimilarea în corpul de nutrienți, care sunt necesare pentru a acoperi costul produselor alimentare de construire și actualizarea celulelor și țesuturilor ale corpului. precum și pentru reglementarea funcțiilor organismului.
Pentru a fi sanatos, este important să respectați principiile de bază ale nutriției adecvate, și anume:
- echilibrul dintre energia provenită din alimente și energia pe care o persoană o petrece în procesul de activitate vitală, și anume, echilibrul energetic;
- satisfacerea nevoilor organismului uman într-o anumită cantitate și raportul dintre substanțele nutritive, adică echilibrul substanțelor;
- dieta, adică un anumit timp de mâncare și o anumită cantitate de hrană la fiecare recepție.
Toate varietățile de produse alimentare constau în diferite combinații de substanțe: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine. substanțe minerale și apă. Știm destul despre vitamine, dragi cititori, deja suficient. Astăzi, vorbiți despre altceva.
Proteinele, grăsimile și carbohidrații joacă rolul furnizorilor de energie, în timp ce grăsimile și în special proteinele sunt esențiale pentru procesele în curs de reînnoire a structurilor celulare și subcelulare.
Mușchii scheletici și celulele sistemului nervos utilizează pentru activitatea lor, în principal, glucoza, care face parte din carbohidrații; pentru activitatea muschiului inimii, acizi grași esențiali, care fac parte din grăsimi.
Și proteinele sunt substanțe organice, constând din aminoacizi. În tractul gastrointestinal, sub acțiunea enzimelor, ele sunt scindate și aminoacizii sunt absorbiți în sânge. Organismul sintetizează de la ei proteine pentru a-și construi propriile țesuturi, enzime, hormoni, proteine imune.
Dacă este foarte simplu, atunci aminoacizii sunt cărămizile, din care sunt construite moleculele de proteine. Așa cum casa este formată din cărămizi, iar cartea este din pagini, tot felul de proteine din corpul nostru constau în aminoacizi. Fiecare celula a corpului nostru contine aminoacizi.
De fapt, trei sferturi din greutatea netă a celulelor este o proteină care, desigur, constă din aminoacizi. Fiecare atlet, culturism, atunci când el aude cuvântul „proteine“, se gândește în principal mușchilor scheletici - biceps, triceps. cvadriceps și așa mai departe. Fără îndoială, aceste muschi majore ale corpului, care au capacitatea de a contracta, conține cantități mari de proteine, dar, în realitate, în corpul nostru există mii de tipuri diferite de proteine, inclusiv hormoni cum ar fi insulina, hormon de creștere, IGF-1, enzime, anticorpi, și așa mai departe.
Fiecare dintre aminoacizi are o componentă de azot și un schelet de carbon. Componenta azotului este aceeași pentru toți aminoacizii. Dar componenta de carbon a fiecărui aminoacid are propriile sale. Și molecula de proteine - în cele din urmă, nu este altceva decât un fir lung de aminoacizi conectat unul la celălalt în același mod ca și margele individuale într-un colier.
Proteinele sunt construite din molecule în care uneori sunt combinate până la 25 de aminoacizi, iar cantitatea de azot este de aproximativ 16%. Organismul prin metabolizarea proteinelor satisface nevoia de azot. Când se formează o proteină, aminoacizii formează un lanț, numit peptidă. Diferiți aminoacizi, în moduri diferite, creează o mulțime de variante moleculare. Astfel, se obține un număr mare de tipuri de proteine.
Aminoacizi irecuperabili și neesențiali
studenti medicale si biologi profesorul cu ciocanul că există opt aminoacizi esențiali izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Ipotetic, în cazul în care dieta ta a fost bogată în acești aminoacizi, corpul tau ar putea produce bine restul aminoacizii necesari pentru cresterea masei musculare, precum si activitatea de hormoni și enzime ele însele.
Deoarece corpul nostru are nevoie de acești opt aminoacizi din afară, ei sunt numiți, prin urmare, de neînlocuit. Deși, cred, trebuie remarcat faptul că unii cercetători au, cum se spune, greutatea comunității științifice cred că separarea aminoacizilor pe esentiali si neesentiali nu este suficient pentru a explica în mod adecvat modul în care amino digestia acid în condiții diferite de viață (de sănătate, boală și etc). Sunt convins că proteinele (cealaltă denumire de proteine), care sunt considerate de către nutriționiști ca drepturi depline, nu sunt infracțiuni pentru sportivi, pentru că le lipsește cantitatea potrivită de proteine pentru a recupera de la antrenamente intense.
Proteina este una dintre cele mai importante substanțe din corpul nostru. Fără aceasta, regenerarea celulară nu poate avea loc, iar acest lucru este crucial pentru vitalitatea și sănătatea unei persoane. Fără proteine, în cele din urmă, nu vor crește părul și nici unghiile. pielea și mușchii nu se pot recupera, iar oasele și dinții nu vor avea putere. Și, în plus, cu o lipsă de anumite tipuri de proteine, mai devreme sau mai târziu, capacitatea de lucru a celulelor creierului va fi limitată.
Aparent, sunteți deja familiarizați cu noțiunile de proteină "de grad înalt" și "inferior". Dacă nu, atunci explic: o proteină de înaltă calitate este cea care conține toți aminoacizii esențiali. Proteina de înaltă calitate include ouă, lapte, diferite tipuri de carne, pește și păsări de curte. În consecință, o proteină inferioară este una care nu conține toți aminoacizii esențiali. Surse de astfel de proteine sunt cerealele și legumele. De exemplu, în porumb există o lipsă de aceste esențiale aminoacizi, lizină și triptofan și fasole - un deficit clar de metionină.
Ce se intampla cu aminoacizii si proteinele din corpul tau?
Când luați un aliment sau supliment de proteine bogate în proteine, stomacul incepe sa se descompuna proteine, tratându-l cu ajutorul unei enzime numite pepsină. Ca urmare, lanțurile lungi de aminoacizi se descompun în lanțuri mai scurte. Proteina digerat parțial intră următoare, unde a primit pentru enzimele pancreasului, care continuă să-l divizat, rezultând în formarea de polipeptide - aminoacizi din mai multe sau chiar o singură legătură. Ei bine, după ce acest grup de enzime numite peptidaze, polipeptide clivaj în aminoacizi, care constă din 2-3 (dipeptide și tripeptide) și aminoacizi singuri. Unii aminoacizi, precum și dipeptidele și tripeptidele intră în sânge, de unde sunt transferate în ficat.
Aici pot fi patru lucruri. În primul rând, aminoacidul poate re-intra în fluxul sanguin și de acolo să se răspândească în tot corpul; al doilea: aminoacidul se poate transforma într-un alt aminoacid; a treia: aminoacid poate fi utilizat pentru a forma un anumit tip de proteină; și, în sfârșit, a patra: Aminoacidul poate fi scindată la nivelul de metaboliți (de exemplu, un aminoacid, cum ar fi leucina clivat la substanțele menționate la CCI, și apoi din nou împărțită la nivelul de metabolit menționat HMB).
După ce ne-am asigurat nevoie corpul nostru pentru proteine folosind aminoacizi care intra in recuperarea țesutului muscular și satisface restul corpului are nevoie de proteine (amintiți-vă, proteina este esentiala pentru producerea de hormoni, enzime și chiar cuie), excesul de proteine este distrus: componenta de azot este transformat în uree și este excretat din organism cu urină, iar componenta de carbon este depozitată ca grăsime. Astfel, spre deosebire de credința populară, excesul de proteine, mai ales dacă sunteți o dietă bogată în calorii, se poate transforma în grăsimi.
De asemenea, proteina poate fi utilizată ca sursă de energie. Această afirmație este valabilă mai ales pentru aminoacizii cu catene laterale ramificate (BCAA). Unul dintre principalele motive pentru sportivi care iau acest supliment este dorința de a ridica nivelul de energie.
De fapt, toți aminoacizii sunt un membru al unui „ciclu de proteine„, care include atât procesele anabolice (sinteza țesutului muscular) și catabolice (descompunere).
Aminoacizi din speciile D și L
Fiecare aminoacid există în două forme: D și L. Aceste forme sunt identice din punct de vedere chimic, dar au diferențe structurale, care constau în faptul că o formă este o imagine oglindă a celuilalt. Este caracteristic faptul că lanțurile de proteine nu pot fi formate dintr-o combinație de forme D și L - aproape fiecare moleculă de proteine din corpul nostru este produsă exclusiv din forma L. În același timp, formele D, atât naturale cât și sintetice, au un efect terapeutic.
Aminoacizi în formă liberă
Aminoacizii în formă liberă sunt acei aminoacizi care conțin aminoacizi purificați sau cristalini. Aceștia sunt aminoacizi care au fost deja digerați sau despicați sintetic. Cu toate acestea, contrar afirmațiilor unor experți, consumul de aminoacizi în formă liberă nu este cea mai bună opțiune pentru obținerea proteinei necesare pentru construcția de noi țesuturi musculare și menținerea corpului într-o stare sănătoasă. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe, acești aminoacizi pot fi folositori, de exemplu, pentru realizarea așa-numitelor "efecte specifice". De exemplu, unii aminoacizi, cum ar fi triptofanul și tirozina, au un efect direct asupra neurotransmițătorilor. Consumul de astfel de aminoacizi în formă liberă, cum ar fi glutamina și arginina, contribuie la creșterea producției de hormon de creștere.
Data viitoare vom trece prin aminoacizi individuali și vom afla ce sunt și cum funcționează.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: