Dacă nu ați gustat niciodată gem de la dovlecei, atunci prima dată când vă întâlniți cu el, mulți îl iau pentru gem de la ananas. Jamul din dovlecei are un gust uimitor, dar înfățișare seamănă cu bucăți de ananas în sirop, ca atunci când gătitul de dovleac devine o nuanță galben deschis și devine aproape transparent. Printre altele, dovleceii nu numai că au calități deosebite de gust, ci și un număr de substanțe utile pentru organism.
Nu fiecare casnică are un desert similar, astfel încât gemul din dovlecei poate fi atribuit în siguranță categoriei de delicatese. Pregătiți acest jam destul de ușor. Ca și alte feluri de mâncare din dovlecei, nu necesită prea mult timp și energie de la tine, iar întreaga familie se poate bucura de rezultate.
Suc de gem cu portocaliu
Mod de gătit dovlecei cu portocale:
Zucchini se spală, se curăță și se usucă, se toarnă carnea într-o răzătoare mare. Masa rezultată este pusă în recipiente emailate. Pentru a adormi dovlecelul cu zahăr și pentru a curăța timp de 4-6 ore într-un loc răcoros.
Puneți focul într-o oală de dovlecei și aduceți-i la fiert. Gatiti timp de 20 de minute la foc mediu, fara a uita sa se amestece. Îndepărtați tigaia din căldură, lăsați maduvele de legume să se răcească și îndepărtați timp de 4 ore în frigider.
Coaja de portocala si se toaca fin. Încă o dată aduceți gemul la fierbere, adăugați portocala și gătiți încă 15 minute. Din nou, amestecul se răcește și se răcește timp de 4 ore.
Se fierbe gemul pentru a treia oară, se toarnă borcane sterilizate și se rostogolesc capacele.
Reteta pentru gem de dovlecel cu lamaie
Mod de gătit gem de dovlecel cu lămâie:
Marrows spălat, curățat și tăiat în cuburi de dimensiuni mici. Pentru a adormi intr-o cratita cu zahar din dovleac, lasati timp de 10-12 ore. În acest timp zucchini va lăsa sucul.
Coaja de lămâie, eliminați oasele existente, tăiate în bucăți mici.
Puneți focul într-o oală de dovlecei, aduceți-i la fiert. Gatiti timp de 15 minute la foc mediu, amestecand constant. Adăugați lămâie la dovlecel și gătiți încă 15 minute.
Când gemul este gata, scoateți tava din foc, împrăștiați gemul peste borcane sterilizate pregătite, rostogoliți-vă cu capace metalice.
Băncile se întorc cu capul în jos, se lasă timp de 12 ore până se răcește complet.
Sosul din dovlecei cu caise uscate
Metoda de preparare a gemului din dovlecei cu caise uscate:
Zucchini clătiți sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie. Desprindeți coaja și semințele, tăiați în bucăți mari.
Caise uscate cu apă clocotită și uscate. Squash și caise uscate pentru a trece printr-un polizor de carne. Se transferă în cratiță masa rezultată, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere. Gatiți gemul la foc mic timp de o jumătate de oră cu amestecare ocazională.
Lămâia a fost spălată cu apă clocotită, uscată. Utilizați o răzătoare pentru a îndepărta un strat subțire de coajă. Strângeți pulpa pentru a obține sucul. Adăugați sucul de lamaie și coaja într-o oală cu dovlecei. Răsfoiți încă 15 minute.
Gemul gata se răspândește peste borcane pre-sterilizate și se înfășoară cu capace.
Gem de ananas din dovlecei
Metoda de preparare a gemului de ananas din dovlecei:
Spălați zucchini, îndepărtați coaja groasă și semințele de floarea-soarelui. Tăiați carnea în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță, unde se va prepara gemul.
Lămâi să se spele, tăiați în cuburi împreună cu drăgălaș. Adăugați lămâile la tigaie cu dovlecei. Se amestecă tot, se acoperă cu zahăr și se lasă să succize timp de 1,5 ore.
Adăugați apă, puneți o cratiță pe foc și aduceți-l la fierbere. Gatiti timp de 5 minute. După gătire, blocajele se răcesc complet și se repetă gătitul și răcirea de două ori.
Gem de gheață se toarnă peste borcane curate sterilizate, acoperă cu capace din plastic. A se păstra într-un loc răcoros.
Cel mai bun bucătar Dmitri Kanevsky - cele mai bune rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: