Informații generale
Orașul este centrul regiunii viticole Tokaj-Hedyalya. în care se produce vinul de renume mondial Tokai. Regiunea este inclusă în Lista patrimoniului mondial UNESCO.
Tokaj este un mic oraș confortabil, cu mai multe străzi străvechi între podgorii de pe versanții dealului și râu. În centru se află Piața Kossuth cu Fântâna Bacchus, statuia Sf. ISTAN I, Muzeul Tokai și Biserica (1912), lângă care se află veranda de piatră a faimoaselor crame de vinuri de la Rakoczy, de 600 de ani.
Localnicii îl numesc pe Tokai "cu mai multe etaje". Principalele sale "pardoseli" sunt subterane. Galeriile au început să străpungă aici acum 500 de ani. În pivnițe cu o lungime mai mare de 40 de kilometri și situate în două sau trei etaje, totul este îngropat într-un mucegai moale și nobil de culoare gri închis.
Una dintre atracțiile principale ale orașului este Palatul Rakoci-Chefifi (Rákóczy-Dessewffy), construit la începutul secolului al XVIII-lea în stil baroc.
Tokaj-Hedyalya regiune de vin
Tokaj-Hegyalja (Tokaj-Hegyalja) - regiune viticolă, unde vinurile Tokaji sunt produse din struguri albi. Partea principală a regiunii se află pe teritoriul Ungariei; o parte mai puțin eminentă - în Slovacia. Regiunea cuprinde 28 de sate și 7000 de hectare de podgorii.
Pretențiile Slovaciei la producerea vinurilor Tokaji sunt justificate din punct de vedere istoric. În 1908, când a fost aprobată oficial producția de vin Tokaj, Ungaria și Slovacia au fost incluse în Austria-Ungaria; După împărțirea imperiului, o parte din podgoriile Tokaj - 7 sate din cartierul Trebisi, la sud de Zemplin, a părăsit Slovacia.
La mijlocul secolului al XX-lea, maghiarii au preferat să cumpere practic toate vinurile produse în partea slovacă a podgoriilor Tokay, după care au vândut-o sub numele de Tokai maghiar.
În 1989, vinificatorii slovaci au pus pe piața slovacă Tokaj (Tokajske vino), ceea ce a provocat o dispută pe termen lung între cele două țări, care este încă incompletă. Mai multe tipuri de vinuri slovace Tokaji, produse în prezent, sunt de o calitate foarte bună, dar sunt mult mai ieftine.
Istoricul fabricării vinului Tokaj
Nimeni nu știe sigur când au început să facă vinuri în regiunea Tokaj, potrivit unei singure surse, cele mai vechi dovezi ale vinificației Tokaji datează din 1067, altele până în 1550. Nu există un consens în această privință.
Se știe că în secolul al XVII-lea vinurile Tokaji au devenit cunoscute în Rusia, unde au ajuns din Polonia: în 1606, Mnishek a adus la Moscova pentru nunta fiicei sale cu False Dmitriy treizeci de butoaie de vin Tokay. În statul moscovit, mulți oameni îi plăceau și, asemenea curții și nobilimii, era un obicei să bei vinuri maghiare.
În secolul al XVIII-lea, împărații ruși au ținut în detașamentul tocajilor cazaci, care au fost responsabili cu livrarea vinului maghiar la St. Petersburg. În 1745, în Rusia a fost înființată o comisie specială pentru achiziționarea vinului Tokaj, care a achiziționat cele mai prestigioase vinuri.
În 1908, zona de producție a vinului Tokay a fost aprobată oficial. În acel moment, Ungaria și Slovacia făceau parte dintr-o singură formațiune de stat - Austria-Ungaria; Aceasta explică afirmațiile ulterioare ale Slovaciei (cărora li sa mutat după împărțirea părții de țară din regiunea viticolă Tokaj) la producerea vinurilor Tokaji.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: