Sare rozhikov cale fierbinte

În cazul în care anul va fi fructuos pentru ciuperci, atunci asigurați-vă că stocurile de roșcate pentru iarna. Acestea pot fi congelate, uscate, murate sau sărate. Astăzi vom vorbi despre decolorarea crinilor, și anume, despre metoda sărării calde.

Când se recoltează roșu fierbinte poate fi consumat în câteva zile. În acest caz, aspectul lor (forma și culoarea) nu se schimbă. Singura regulă care este relevantă atât pentru sărarea caldă, cât și pentru cea rece este pre-înmuierea (zi sau două) de ciuperci pentru a îndepărta depozitele de mucus.

Salat rozhikov mod fierbinte: retete

Modul karelian de salut fierbinte rozhikov

• După înmuiere, ciupercile curățate timp de aproximativ douăzeci de minute sunt fierte în apă cu puțină sare. În timpul gătitului, amestecați în mod regulat și îndepărtați cu grijă spuma din bulion;

• Ciupercile de fierbere pentru a elimina excesul de umezeală sunt aruncate într-o santină și răcite;

• Apoi puneți straturile în cutii sterile. Așezați ciupercile cu sare de rocă.

În partea de jos a fiecărui borcan puteți pune condimente, verdeață, frunze de coacăze și lauri. Băncile sunt închise cu capace din plastic și depozitate în frigider.

Ceapa cu această metodă de sărare nu este adăugată, deoarece se transformă repede acru, schimbând gustul ghiveciului de ciuperci!

Cum să sare rozhikov fierbinte în rusă

• Ciuperci fierte 10 minute in apa sarata șadă într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă de la robinet curentă rece (50 g de sare la 1 litru.);

Pe litru de apă au nevoie pentru a pune 5 mazăre piper parfumat și negru, bucăți de scorțișoară 5, frunze de dafin si coacaze 2-3 trucuri 2 gvozdichinki. Nu uitați să puneți sare - 2 lingurițe. l;

• Imediat ce brânza începe să se înfundă, jumătate de rozhiki se scufundă în ea și se prepară încă zece minute.

Într-o stare fierbinte, ciupercile sunt așezate în cutii pre-preparate și înfășurate cu capace de metal. Nu există cerințe speciale pentru locul de stocare al unei astfel de achiziții. Și puteți mânca rozhikov imediat după ce băncile s-au răcit.

Așadar, preparați peștele cald în modul englez

• Ciupercile sunt opărite apa sarata timp de cinci minute, apoi lichidul decantat și ciupercile spălate cu apă rece și se taie în fâșii;

• In vasul de preparare se toarnă vin roșu și ulei de măsline (80 g). A fost adăugat sare (1 h. L.), zahar (1 lingura. L.), inele de ceapă și pătrunjel (gust), Dijon mustar (1 lingurita);

• Când se fierbe acest amestec, ciupercile sunt coborâte în ea și fierte încă 5 minute.

Răspândiți masa de ciuperci într-un borcan și curățați-o în frigider. În câteva ore poți să mănânci.

Această metodă de sare roșcată nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung!

Un alt mod sărată rozhikov fierbinte

• Înmuiați ciupercile pentru o zi, scurgerii periodice a apei și turnarea proaspătă;

• După ciuperci de spin cu apa rece, sare (2 linguri de sare la 1 kg de ciuperci ...) și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră;

• Apoi, salina este răcită și drenată, iar ciupercile sunt umplute cu ulei vegetal și ceapă tocată.

Dacă se dorește, se adaugă la ciuperci marar, usturoi și o coajă de coacăz.

După 2 zile de depozitare într-un loc răcoros, roșcatele sunt gata de utilizare.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare