Adăugați în cartea de bucate
Versiune imprimabilă
Ridichea albă "Daikon"
Istoricul originii
Daikon - o mare, asemănătoare cu icterul, ridichea albă. În Japonia, rădăcinile familiei Varză au fost cultivate încă din secolul al XVII-lea. În lungime, unele soiuri de ridiche pot crește până la 60 cm în greutate de până la 2 kilograme. Pentru a gusta, recolta radacina japoneza seamana cu ridichele obisnuite, dar cu un gust mai moale si o aroma destul de placuta.
Locul nașterii daikon-ului este Asia de Est. Dar japonezii au adus soiuri culinare de ridiche sălbatice. Cele mai mari suprafețe de culturi sunt alocate acestei culturi, care este prezentă în mâncarea japoneză în fiecare zi.
Aplicarea de ridiche alb
Regiunile Americii și Europa, precum și Ucraina și Rusia, cresc în mod activ legume nepretențioase în teritoriile lor. Îi place să folosească o ridiche mare în creativitatea și iubitorii de sculptură. Pulpa densa suculenta iti permite sa taie petale frumoase de margarete si lotus.
Bucătăria asiatică folosește pe scară largă ridichea în dieta popoarelor sale. Acesta este servit la sushi, adăugat la supă, feluri de mâncare pește. fierte și fierte cu fructe de mare, conservate, uscate și marinate. Frunzele verzi sunt de asemenea folosite pentru mâncare, dar din cauza vrăjitoriei rapide, ele pot fi fierte numai în locurile în care este crescută ridichea.
Proprietăți utile ale legumelor rădăcinoase japoneze
Daikon nu se poate lăuda cu o varietate de nutrienți. Cu toate acestea, prezența unui număr mare de vitamine C și B, a fibrelor de plante și a pectinei îmbunătățește digestia.
Proprietățile antiseptice ale legumelor rădăcinilor ajută eficient la gestionarea bolilor sezoniere virale și reci. Proprietatea sa importantă este retragerea excesului de lichid din corpul uman. Ajută la lupta împotriva bolilor renale, ficatului, curăță vezica biliară și dizolvă pietrele.
Ce se poate pregăti din ea?
Utilizarea de ridiche în formă brută ajută la eliminarea radionuclizilor și a colesterolului din corpul uman. Absența uleiului de muștar în Daikon vă permite să îl utilizați fără limită la persoanele care suferă de diabet și de insuficiența cardiovasculară. Aplicarea exterioară a legumelor rădăcinoase sub formă de comprese din masă rasă, favorizează restaurarea părului, vindecarea rănilor și îndepărtarea pistruiilor.
Puteți consuma legume rădăcinoase în diferite forme, dar este cel mai folositor în materii prime. Hrănindu-se cu o răzătoare sau cu tăierea în cercuri, umplând cu ulei și suc de lămâie, adăugând sare și verdele de pătrunjel, veți obține o gustare minunată.
Folosind ridiche japonez în salate, îl puteți combina cu succes cu roșii, morcovi, castraveți, măsline, varză și orice verde. Pentru a pregăti desertul, puteți amesteca ridiche cu miere, nuci și fructe. Rădăcina de legume cu brânză, brânză de vaci, carne de vită și conserve de porumb este gustoasă. Gătitul preparat de ridiche ras trebuie consumat într-o jumătate de oră pentru a conserva toate substanțele utile.
Articole similare
-
Mulberry plante medicinale, aplicare, recenzii, proprietăți utile, contraindicații
-
Uleiul de cedru - proprietăți utile și aplicarea în cosmetologie
Trimiteți-le prietenilor: