Reteta pentru un rulou delicios de biscuit de casa

Un rulou de biscuiți moale și parfumat este unul dintre cele mai populare deserturi. Ca umplutură folosiți fructe, fructe, blocaje și gemuri. Și cineva îi place să adauge lapte condensat, cacao, mac, smântână sau smântână.

Pentru a face un rulou de casă nu numai gustos, ci și frumos, trebuie să cunoașteți secretele de bază ale pregătirii sale. Vă vom spune cum să înfășați în mod corespunzător tortul finit, astfel încât să nu se spargă și umplutura să nu se scurgă.

Secretele de gătit un tratament ideal

1. Pentru cilindri de copt folosiți hârtie de pergament, unsă cu unt.
2. Biscuitul este pregătit foarte repede, deci monitorizați acest proces.
3. Sfatuiți aluatul fierbinte pe un prosop curat, îndepărtați cu atenție pergamentul.
4. Desertul nu se sparge atunci când se pliază, înmoaie ușor cu sirop sau cafea, în funcție de tipul de cilindru. Nu exagerați, deoarece tortul se poate înmuia. Biscuitul îmbibat devine moale și se îndoaie cu ușurință.
5. Umplerea trebuie aplicată imediat la un desert fierbinte. Apoi răsuciți-l cu o rolă și așteptați până se răcește pentru a decora.
6. Dacă nu aveți timp să rulați tortul și s-a răcit, puneți-l în cuptor timp de 5 minute, după care acesta va fi bine pliat.
7. Nu răsuciți ruloul prea strâns, altfel nu va fi atât de aerisit, iar umplutura va curge pur și simplu.
8. Pentru a face un desert gata frumos uitat, este necesar să se taie marginile cu un cuțit ascuțit.
9. Pentru aroma în aluat, puteți adăuga coaja de portocală, vanilie sau scorțișoară.
10. Centurile răcite sunt presate cu zahăr pudră sau cacao uscat. Puteți să vărsați o delicatesă gata preparată cu ciocolată caldă, glazură sau dulciuri topite.
11. Ca ornament, se folosesc cremă, fructe și fructe de pădure.

Facem desertul aerisit și luxuriant

Dar nu sunt toate secretele pe care vrem să le deschidem. Este la fel de important ca desertul să fie aerat. Dacă știți toate detaliile de a face un biscuit magnific, puteți crea cu ușurință un tratament ideal la domiciliu.

• Se recomandă să se curețe făina de mai multe ori.
• Ouăle ar trebui răcite, la această temperatură, proteinele sunt mai bine de învins.
• Gajul de biscuiți cu aer este biciuirea corectă a proteinelor și adăugarea ulterioară a tuturor ingredientelor.
• Aluatul nu poate fi agitat timp îndelungat. Acest lucru afectează splendoarea tortului.
• Cuptorul trebuie preîncălzit bine înainte. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 180 ° C.
• Când coaceți aluatul, nu puteți deschide cuptorul, în caz contrar se va instala. Pregătirea este determinată de culoarea brun deschis a suprafeței.
• Ruloul de biscuiți este extras din matriță foarte atent, de la efecte inexacte, splendoarea poate fi pierdută.

Corect frământați aluatul

1. Se separă cu grijă gălbenușurile de proteine. Depinde de cât de bine se vor sparge proteinele. Este important ca recipientele folosite să fie curate și uscate.
2. Folosind o furculiță, măturică sau mixer, bateți gălbenușele și o jumătate de porție de zahăr. Razirayte atât de mult până când acestea nu se transformă în mod evident alb și crește în volum.
3. Procesul de biciuire a proteinelor este mai lung decât triturarea gălbenușurilor, deci este mai bine să folosiți un mixer sau un amestecător. Proteinele sunt bătute fără zahăr până când apare o spumă ușoară, ușoară. Apoi, fără a se opri să intervină, începe treptat să introducă zahăr. Atunci când adăugați suma necesară, bateți albul până la gros.
4. Apoi puneți puțină proteină în gălbenuș, amestecând ușor, astfel încât mișcările să fie direcționate de jos în sus.
5. În această masă se adaugă făină cernută și se amestecă bine, evitând utilizarea unui mixer. Apoi injectați restul de proteine, amestecați aluatul numai de jos în sus.
6. Dacă aveți nevoie să adăugați amidon, praf de copt (sifon), cacao sau vanilină, atunci, pentru început, aceste ingrediente se adaugă făinii.
7. Pentru a preveni alunecarea aluatului, se recomandă înlocuirea a treia sau a patra parte a făinii cu amidon.
8. Agentul de dezintegrare se adaugă numai dacă un produs gras, cum ar fi unt sau cacao, este prezent în biscuiți.
9. Masa pregătită pentru utilizare este imediat turnată în matriță și trimisă într-un cuptor preîncălzit.

Toate aceste reguli simple vă vor ajuta, din prima dată, să coaceți o rochie luxuriantă, gustoasă și frumoasă de casă. Doar trebuie să dau seama cât de mult să coaceți un tort de biscuiți? Pentru o rolă de aluat se pare că se toarnă puțin, se toarnă un strat subțire, așa că se pregătește foarte repede - în doar 7-15 minute, în funcție de cuptor. Principalul lucru nu este de a suprasolicita prăjiturile, în caz contrar va fi suprasolicitat, iar apoi ruloul se va rupe.

Opțiune necomplicată

După ce ați citit toate secretele, vă sugerăm să încercați să coaceți o rolă de casă cu lapte condensat și nuci. Nu este dificil să o pregătești și va fi posibil chiar și pentru cei care nu sunt puternici în coacere.

Noi pregătim astfel de produse:

• 1 ceașcă de făină;
• 4 oua;
• 1 pahar de zahăr;
• 1 borcan de lapte condensat;
• 5 linguri. lingurile au zdrobit orice nuci;
• 2 linguri. linguri de zahăr pudră.

1. Se separă gălbenușurile de proteine, se amestecă bine și celelalte, se adaugă zahăr și se amestecă ușor.
2. În această masă de ou, adăugăm treptat făină, amestecând în mod constant.
3. Pe foaia de copt se pune o hârtie de pergament și se toarnă un strat subțire de aluat, care se răspândește uniform pe toată suprafața.
4. Puneți biscuiții în cuptor și lăsați-l timp de 7-15 minute. Nu uita să te uiți la tort.
5. Luăm aluatul finit, scoatem hârtia din el, împrăștiem laptele condensat, presarăm piulițele și îl rostogolim.
6. Biscuitul răcit este stropit cu un strat gros de zahăr pudră.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în această rețetă și, cel mai important, că o astfel de rulare este pregătită foarte repede și necesită un minim de produse.

Aerisit și moale

În următoarea rețetă a unui rulou cu gem și frișcă, aluatul nu este pregătit în mod tradițional, dar acest desert câștigă doar. Se dovedește și mai magnific și neobișnuit de moale. Și gustul devine cu adevărat fabulos.

Deci, pentru delicatețea noastră magică cumpărăm astfel de produse:

• 50 g de lapte;
• 100 g de făină;
• 2 linguri. l. unt;
• 30 g de amidon;
• 60 g de zahăr;
• 3 ouă;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 1/4 de linguriță. sare;
• 1/2 dale de ciocolată.

• 1 ceașcă de orice dulce sau gem gros;
• 250 ml de cremă proaspătă;
• 1/2 ceasca de zahar pudra.

1. Într-un castron, turnați laptele, puneți-l pe foc, puneți untul și așteptați până se topește.
2. Cu ajutorul unui mixer sau a unui măturător, mănâncă ouă bine cu zahăr.
3. Siftați făina, adăugați amidon, praf de copt și sare.
4. Se toarnă treptat amestecul de făină în ouă, amestecând constant spatulul de jos în sus.
5. Puneți câteva linguri de aluat în lapte cald și amestecați.
6. Se adaugă masa rezultată în amestecul total și se amestecă bine.
7. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt, se înclină și se pune într-un cuptor pregătit.
8. În timp ce coacem prăjiturile, batem crema cu zahăr.
9. Scoatem biscuitul, scoatem hârtia, lubrifiază blocajul și aplicăm smântâna deasupra.
10. Ne întoarcem într-o rolă, tăiem marginile.
11. După răcire, decorați cu ciocolată rasă.

Am pus această rolă magică în mijlocul mesei, turnăm cupele favorite în cupe și, uitând totul din lume, ne bucurăm de o delicatesă delicioasă.

După ce ați citit articolul nostru, voi, cu certitudine, veți avea o dorință în weekendul următor de a vă răsfăța cu gustul delicat și parfumat.

Articole similare

• Biscuiți roșii - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit

• Rețete pentru gătit carne în smântână - rețete culinare pentru gătit delicios la domiciliu

• Carne de pui cu morcovi coreeni - rețetă pas cu pas cu fotografii, vase de pui

Trimiteți-le prietenilor: