Preparate de casă (rețete pentru tine) - partea 1 castraveți roșii - țara-mamă

Deci TRUCTURI de CUMPĂRAT:

Castraveții sunt foarte picanți și crocabili. Și coacăz marinat foarte gustos, atât de neașteptat într-un borcan de castraveți. Cel mai important, este o metodă de conservare a castraveților fără oțet - va fi înlocuită cu coacăz roșu.

ingrediente:
Castraveți - 600 de grame.
Usturoi - 2 cuișoare.
Ceapa - 1 bucată.
Coacăz roșu - 1,5 cesti.
Piper negru mazăre - 3 bucăți.
Carnation - 3 bucăți.

Pentru saramură:
Apă - 1 litru.
Zahăr - 1 lingură. l.
Sare - 2,5 linguri. l.

Mod de preparare:
Castraveții se spală și se scufundă în apă rece timp de cel puțin 2-3 ore.
În partea inferioară a cutiilor se pun frunze de coacăz, catei de usturoi tocate, inele de ceapă.
Treceți, spălați și coajați coacăzul din crengi.
Răspândiți castraveții în "soldații" borcanelor, adică în picioare, nu tăiați vârfurile.
În intervalele dintre castraveți, umpleți coacăzul. Se toarnă borcanul cu apă clocotită și se lasă timp de 5-10 minute.
Se scurge apa din borcan înapoi în tigaie și se pregătește brânza: se adaugă sarea, zahărul și condimentele în apă fiartă.
Umpleți cutii cu saramură fierbinte, acoperiți cu capace deasupra și puneți pe sterilizare, borcan de litru timp de 8-10 minute.
Rulați cutiile cu capace metalice. Puneți partea de jos, înfășurați-o și lăsați-o la rece.

Astfel de castraveți va fi o gustare excelentă pentru prânz sau cină. Din această cantitate de ingrediente se obțin borcane de 4 litri de produs finit.

Avem nevoie de:
- 4 kg de castraveți;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 ceasca de ulei vegetal;
- 1 oțet de oțet 9%;
- 40 g de sare;
- 1 lingura. l. piper negru;
- 3 cuișori usturoi;
- mărar și / sau patrunjel.

Tăiați castraveții în felii. Pentru castraveți, adăugați toate celelalte ingrediente: ulei, oțet, zahăr, sare, piper, verdețuri și usturoi stoarse. Toate se amestecă și se lasă timp de 4 ore, astfel încât castraveții noștri să lase sucul și să bea.

În timp ce castraveții sunt insistați, vom pregăti cutii. Îmi spăl cutiile și o sterilizez peste abur, umpleți capacul cu apă clocotită. Acoperim containerele sterilizate cu capace și le lăsăm pentru utilizare ulterioară.

Atunci când castraveți timp pun în borcane sterilizate și umple sucul format (suc obținut destul de mult). Borcanele umplute acoperit cu un capac și se sterilizează (se toarnă apă în tigaie, tigaie jos vom servetul, se imersează în cutii de apă caldă, se aduce apa la fiert si se lasa timp de 15 minute la foc mic). Buteliile sterilizate sunt înfășurate, întoarse și înfășurate într-o pătură până când se răcește complet.

Castraveții gustați, crocabili, preparați în conformitate cu această rețetă, vor decora cu siguranță cina sau cina într-o zi rece de iarnă.

Roșii uimitoare pentru iubitorii de cascadorii! Foarte bine pentru gustări! Chiar și în cazul copiilor cu dizabilități se verifică apetitul! Apropo, această gustare poate fi gătită chiar și din legume de sere indistincte, totul va fi delicios devreme.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Tomate - 2 kg
Ardei roșu fierbinte (mare) - 2 buc.
Ardei iute - 2 buc
Usturoi - 2 capete
Marar - 20 g
Pătrunjel - 20 g
Amestec de ardei proaspăt măcinat - 10 g
Sare (mare) - 1,5 linguri. l. fără un deal
Apă - 1 litru.

Mai întâi facem un salamur.
Treceți prin mașina de tocat cu două ardei dulci roșii, două păstăi de ardei amar, două capete de usturoi, o grămadă de patrunjel și mărar. În această etapă, puteți încerca amestecul pentru o senzație de ardere.

Roșii puternice coapte de mărime medie, în cantitate de două kg, a mea și taie fundul "fund".
Se rotesc rosiile într-un castron larg cu straturi, răspândite pe fiecare strat de salamur, se adaugă bucăți de zece mazăre de piper negru.

Am saramura saramura, un litru de apa, jumatate de secol. l. de sare mare.
Cu o saramură fierbinte, se toarnă roșiile astfel încât acestea să fie acoperite; apoi castronul trebuie să fie ușor zdruncinat.

Sus puneți placa și apăsați ușor. Se poate acoperi cu un capac.
Nu am nici o greutate.

Lăsați fermentația în bucătărie timp de cinci zile.
Apoi l-am pus în frigider.
O săptămână mai târziu, roșiile sunt gata.
Bucurați-vă, arderea limbilor!

Să luăm:
Roșii coapte - 700 g
Ceapa albă (mare) - 1 buc.
Miere - 2 lingurițe.
Sare - 1 desert. l.
Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Suc de lămâie - 3 linguri. l.
Verdeață de busuioc sau patrunjel, uscat - 1 linguriță.
Ardei roșu fierbinte - a treia parte dintr-un ardei gras, împreună cu semințe sau 0,5 lingurițe. sol
Usturoi - 3 dinți.

Roșiile se taie în cercuri cu grosimea de un centimetru, convenabil pentru a face acest lucru cu un cuțit cu margine laser ondulată sau crenelatată.
Ceapa este mărunțită cu inele subțiri.

Pentru a pregăti această gustare trebuie să aveți o capacitate mare. În mod ideal, un container de plastic cu un sistem de evacuare a aerului sub vid este asemănător.

Am răspândit roșiile și straturile de ceapă.

Usturoi și ardei iute fiert mărunt.
Facem o marinadă - amestecăm toate produsele într-un pian și o batem pentru ca sarea să dispară.

Umplem marinada cu roșii și ceapă.
Se pare că marinada este mică, dar nu este. Tomatele vor da suc.
Un alt moment. Draga mea este o necesitate! Pentru înlocuirea cu zahăr nu este necesar. Nu că aroma se va întoarce!

Închideți recipientul și scuturați ușor pentru 30 de secunde.
Am lăsat-o la o parte pentru câteva ore la temperatura camerei.
Apoi îl scoatem din frigider și îi uităm acolo timp de două zile.
Și apoi o dată și vom găsi din întâmplare! Aici o astfel de surpriză!
Gustare excelentă și supliment la cartofi și carne!

ingrediente:
Cele mai importante roșii (cremă sau cireș) pot fi altele
Sare, zahăr (un pic)
Un amestec de plante uscate
Piper negru macinat (puteți, de asemenea, amesteca)
usturoi
Ulei vegetal

Mod de preparare:
Roșiile sunt a mea, uscate, tăiate în jumătate (dacă roșiile sunt mari, în sferturi) și scoatem miezul. Acoperim tava de copt cu hârtie de pergament și împrășăm roșiile strâns împreună. Se presară ulei, sare, piper și presărați puțin zahăr. O trimitem la cuptor. Temperatura cuptorului este de aproximativ 100 de grade (uitați-vă la cuptorul dvs.), ușa trebuie să fie ușor închisă pentru a permite evaporarea umidității. Periodic, vedem că roșiile nu sunt uscate și nu arse. Ar trebui să fie puțin moi. Luăm cutii curate și le punem în straturi: roșiile, stropite cu ierburi, usturoi etc., și le toarnă cu ulei. Și în frigider. După un timp, ne bucurăm de roșiile delicioase uscate.

Caut:
1,5-2 kg de roșii (pe o tigaie) - în cele din urmă va fi un borcan de 0,2-0,4L
usturoi 4-5 denticule
piper negru
măsline și ulei de floarea-soarelui
mărar
busuioc
oregano (toate ierburile sunt necesare uscate)
sare de mare

Tomate, tăiate în jumătăți sau sferturi. Îndepărtează semințele, o punem bine pe o tavă de copt. Se presară cu o sare mare, piper negru și se presară cu ulei de măsline. Am pus cuptorul la 60-80 de grade și am uitat de ele timp de 3-4 ore. Am lăsat ușa cuptorului ușor deschisă pentru a elibera umiditatea.

Ca rezultat, obținem lobuli cu un gust extraordinar. Ele sunt ușor de îndoit, nu prea uscate, dar, de asemenea, nu curge cu suc.

Apoi începem să le punem într-un borcan - un strat de roșii + câteva plăci de usturoi + mărar, busuioc, oregano, toarnă imediat o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi, repetăm ​​până când roșiile se termină.

În cele din urmă, turnați ulei în vârf, pentru ca roșiile să nu se scurgă, altfel se vor deteriora rapid.

Vasele închise în frigider sunt păstrate timp de șase luni.

Vreau să împărtășesc o prelegere de către un farmacolog clinic despre medicamentele noastre antivirale populare. În primul rând, studiile clinice cu privire la medicamentele noi asupra copiilor din țara noastră sunt interzise, ​​dar! Probabil că toți ați observat că, de îndată ce apare un medicament nou, pediatrii (nu toți, dar mulți) încep prescrierea medicamentului și apoi privesc dacă a ajutat. Eu sunt despre încercări (toată lumea a înțeles). Acum strict conform faptelor.

Fetelor, pe un site astăzi a existat o furtună de discuții despre "Ceea ce nu voi face nikogla la următoarea reparație". Subiectul a fost atât de urgent și de interesant încât am decis să-l ridic aici. Să ne împărtășim greșelile și succesul în repararea și înființarea cuiburilor noastre. Voi începe cu mine.

Articole similare

• Recoltarea castraveților și a tomatelor - rețete pentru preparate de iarnă

• Rețetă de salate de vânătoare de la roșii verzi pentru iarnă pe

• Roșii cu castravete (apus de soare) - rețetă pas cu pas cu fotografie

Trimiteți-le prietenilor: