Practic, toate dietele recomandă să scapi de produsele din făină, motivând-o prin faptul că acest aliment este carbohidrați "goi". În primul rând, trebuie să înțelegem că nu există niciun concept de carbohidrați utili și dăunători. Toți carbohidrații pot fi împărțiți în simplu (sau rapid) și complex (sau lent). Această clasificare se bazează pe rata de absorbție a glucozei în sânge, după consumarea anumitor produse.
Carbohidrații simpli sunt echivalenți cu carbohidrați dăunători, deoarece această clasă include atâtea lucruri care nu sunt iubite de chiflele de dieteticieni, ciorchini și zahărul simplu. Problema este că alimentele rafinate și prelucrate nu conțin practic substanțe utile. De exemplu, fulgii de ovăz conțin elemente mai puțin utile și vitamine decât boabele de ovăz. Cu toate acestea, din cauza procesării, acestea pot fi gătite mult mai repede, ceea ce determină popularitatea cerealelor de gătit rapid.
Astfel, coacerea nu dăunează corpului, pur și simplu nu aduce nici un beneficiu definitiv. Dar nu toate produsele de făină pot fi scrise în termeni ne-utile. dacă nu se referă la coacerea îndulcită din făină integrală, atunci poate și trebuie inclusă în dieta ta. Aceste produse sunt o sursă minunată de fibre utile pentru organism.
Beneficiul pâinii constă în faptul că versiunea corectă a acestui lot nu dăunează figurii și sănătății, dar va da un sentiment de sațietate. Pâinea tăiată este bogată în carbohidrați, care au un indice glicemic scăzut. În acest fel de pâine există vitamine din grupa B, dar și zinc.
Aceleași proprietăți au patiseria dintr-o masă de măcinare grosieră. În plus, folosind pâine de secară, conținutul caloric la 100 de grame din care este de 259 kcal, puteți reduce semnificativ cantitatea de carbohidrați necesară pentru a se satura, evitând perturbarea nutriției.
Câți carbohidrați din pâinea de culoare gri depind în mod direct de raportul dintre făină de grâu și secară, dar în medie această cantitate ajunge la 49 grame la 100 de grame de pâine. Conținutul caloric variază în intervalul 190-210 kcal.
Pâinea cea mai populară pentru aderenții unei alimentații sănătoase este neagră. Făina din faina predomină în compoziția sa, oricât de des producătorii adaugă făină de grâu de cea mai înaltă calitate pentru a forma o frumoasă "cărămidă" de pâine. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție compoziția produsului. Conținutul caloric al pâinii negre variază în limitele a 200 kcal. O caracteristică distinctivă a acestui produs este prezența lizinei - o substanță care ajută organismul să absoarbă proteinele.
Separat, merită menționat și despre pâinea nedospită. Astfel de coacere se caracterizează prin conținut scăzut de calorii - aproximativ 180-190 kcal pe 100 g de produs. Cu toate acestea, în cazul în care include astfel de aditivi, cum ar fi susan, semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui, atunci conținutul său caloric crește în consecință. Această pâine este recomandată persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Pentru alții, prezența drojdiei în coacere nu poate fi deteriorată.
Trebuie remarcat faptul că este mai bine să folosiți pâinea într-o formă ușor uscată, ceea ce îl salvează de lipicios, ceea ce poate provoca constipație sau exacerbarea gastritei. Din același motiv, nu se recomandă să mănânci produse de patiserie în formă preîncălzită. De asemenea, nu ar trebui să combinați pâinea cu alimente amidonice, cum ar fi cartofii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: