Marinada pentru rață - rețete pentru gătit

Toamna uneori în ferme începe să bată masiv rațele, care în timpul verii câștigă o pondere bună. Puteți să-l cumpărați în supermarket. Rața poate fi coaptă în întregime, fiartă în sos, supă de gătit, kebab shish, etc. Cu toate acestea, această pasăre are un miros specific, astfel încât înainte de gătit carcasa este adesea marinată. Care sunt tipurile de marinate pentru rațe?

Marinată simplă pentru gătitul de rață

Dacă nu este suficient timp să gătești o rață, poți folosi modalități simple și rapide de curățare a acesteia.

Înmuierea carnei de rață va ajuta la extragerea carcasei în chefir.

Marinada de soia pentru rață

Acest tip de marinadă diferă de gust bogat. Marinatul poate fi ca întregul carcase și bucăți care vor permite carnea să înmoaie mai repede marinada.

Prepararea marinadei de soia pentru rață

Pentru 3 porții de sos de soia terminat, trebuie să luați 2 părți ulei de macră, 1 (2) linguri mici de zahăr și boia de ardei. Se amestecă. Pentru fanii unui gust mai acid, se recomandă să se adauge suc de lamaie sau oțet (masă, mere sau struguri) la gust.

Înainte de a pune rață în marinadă, se poate înmuia în apă rece timp de aproximativ o oră, apoi se taie în porții și se freacă cu sare. Să susțină o oră și jumătate. Scoateți lichidul care sa acumulat. Puneți rața în marinadă și lăsați-o peste noapte. Duck, pregătit în acest fel, se recomandă să coaceți cu mere, prune, piersici, gutui, așezându-le între bucăți de carne.

Marinada pentru rață pe bază de citrice

Această marinadă va face rață suculentă, parfumată, cu un gust deosebit.

suc de la 1 lamaie si 1 fruct de portocala;
sare - 1 lingura. l;
0,5 linguriță piper piper și aceeași cantitate de amestec de ierburi Provan;
ulei uleios - o lingura.

Procesul de preparare a marinadei

Strângeți sucul din citrice. Adăugați ierburi și piper, unt, amestecați. Acoperiți carcasa cu marinată și puneți-o timp de cel puțin 10 ore să se înmoaie.

Miere de marinat pentru rață

Pentru iubitorii de gust dulce al unei păsări, este utilă o rețetă pentru marinada pentru rață cu plus de miere, care înmoaie și carnea. Pentru a face această marinadă să ia 150 g de miere, vin roșu de masă, diluat cu un pahar de apă.

Marinate pentru rață la grătar

Pentru iubitorii de rață cu crustă roșie, se vor potrivi următoarele rețete de marinadă.

2 cepe mici și 2 căței de usturoi tocate, se amestecă cu un pachet de unt topit și 120 de grame de ulei macră. Adăugați la gust piper și sare. Se amestecă amestecul.

Duckul tăiat în porții și se pune în marinadă timp de 3 ore. Răsuciți rața la fiecare 30 de minute. Gătiți pasărea pe grătar.

Zedra cu două portocale și 1 grătar de lămâie cu găuri mici și se amestecă cu 100 g unt topit cu cremă. Se adaugă pudră de muștar în cantitate de 2 lingurițe, un vârf de sare și o linguriță de ardei gras.

Se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Apoi acoperiți carcasa rață cu marinada și lăsați-o să stea timp de 30 de minute, apoi coaceți pe grătar.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare