Macrou este un pește, cerut de populația noastră și este pregătit de către meșteșugarii săi în toate privințele. Sunt deosebit de interesante modalitățile de a face macrou copt, le vom lua acum în considerare.
Macaraua coaptă în cuptor în brutărie
- ceapa, 1-2 cepe
- mustar în sala de mese, 1 hl
- piersici, 2 linguri
- ulei de măsline, 2-3 linguri
- piper negru
- Unt, 50 g
1. Curățăm peștii din cântare, intestin, aruncăm branhiile și clătim bine. Mergând din interiorul abdomenului, îndepărtați coloanei vertebrale, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, iar marginile osoase. În acest caz, nu puteți deteriora pielea, altfel va exista o căsnicie. În final, avem o carcasă ca o carte. Noi o sare din toate părțile și se stropesc cu suc de lamaie stors, care va fi cheltuită pentru această procedură de aproximativ 1 linguriță.
2. Tăiați cuburile de ceapă și se prăjește, apoi se răcește. Deschidem fileul de pește și punem ceapa pe el, apoi îl închidem din nou - obținem un pește umplute cu ceapă prăjită.
3. Ungeți carcasele cu muștar și stropiți gros cu pesmet, cu atât mai mult se lipește de muștar - cu atât mai bine.
4. Puneți câteva felii de lămâie pe foaia de copt acoperită cu folie, așezați peștele deasupra și carcasa de pește - unt sub formă de mai multe bucăți.
5. Coaceți la 220 ° C timp de aproximativ ½ oră, atunci când determinați timpul, valoarea peștelui copt este crucială. Aveți grijă să nu începeți să ardeți.
6. Servim peștele într-o formă fierbinte, udând uleiul acumulat.
Macaraua se coace în cuptor în smântână
- pește macrou, 1-2 carcase
- piper, alb și negru
- 1 buchet de mărar sau patrunjel
- 1 grămadă de ceapă verde
1. Curățăm peștii din cântare, din intestine, aruncăm capul și clătim bine, apoi îl usucăm.
2. Se freacă cu sare și piper, în interiorul și în afară, se toarnă cu suc strâns dintr-o jumătate de lămâie. Lăsați să marinăți timp de 10 minute
3. Taiați peștele pe porțiuni. Se taie ceapa verde si se umple cu fiecare piesa din interior. Puneți o felie de lămâie pe arc.
4. Partea exterioară a fiecărei bucăți de macrou este unsată cu smântână. Acoperim tava de copt cu ulei si asezam totul pe rand pe toate piesele.
5. Coaceți pește la 180-200 ° C timp de numai 20-30 minute. Așezați bucăți pe o farfurie, le puteți da configurația întregului pește. Și puteți să vă așezați pur și simplu pe plăci, câte 2-3 bucăți pe porție.
6. Garnizați cu ierburi și legume, serviți un sos improvizat pentru pește, amestecând smântână cu verde tăiată.
Macrou în cuptor cu cartofi
- macrou, 1-2 pești
- ceapa, 1-2 cepe
- piper negru negru, ½ hl
1. Dacă peștele a fost înghețat, este necesar să îl puneți la dezghețare în prealabil. La sfârșitul procesului, peștele este curățat, spălat, filetate, separat de oase, tăiat în bucăți.
2. Curățăm ceapa, tăiem în jumătăți de inele, în mâinile noastre pentru a stimula secreția de suc. Puneți ceapa zdrobită pe pește, sare și piper, lăsați timp de 20 de minute pentru a se marina.
4. Coaceți timp de 40-50 de minute la 180 ° C, la final stropiți cu brânză rasă.
Macaraua se coace în mânecă în cuptor
- macrou, 2-3 pești
- ceapa, 2-3 cepe
- 1 vârf de chimen
- 1 pinch de lămâie piper
- 1 frunză de laur
1. Curățăm peștii din cântare, intestin, aruncăm branhiile și clătim bine. Se freacă din toate părțile cu piper și sare.
2. Luchok curat, tăiat cu inele sau jumătăți de inele, se presara cu chimen.
3. Taiați manșonul la o lungime suficientă, fixați un capăt la clemă. În mânecă puneți peștele și ceapa cu o frunză de laur. Distribuim totul în mod egal, legăm al doilea capăt al manșonului.
4. Faceți 5-6 pene în manșon pentru a da o ieșire de pereche. Coaceți în manșonul de pește 30-40 de minute la 180-200 ° C. După aproximativ 10 minute înainte de procesul de închidere, manșonul tăiat din partea de sus și să dea pește rumenit în cuptor timp de 10 minute.
Macaraua se coace în folie în cuptor
- macrou, 1 pește (aproximativ 400-500 grame în greutate)
- legume mixte, 1 buchet (marar + patrunjel)
1. Pregătim peștele pentru gătit. Taie iarba mai mica, sare si piper, cu mainile mele pentru a face suc.
2. Pește, de asemenea, frecat cu piper și sare din toate părțile, inclusiv, și din interior. Am pus felii de lamaie înăuntru, tăiate cu verdeață tăiată.
3. Peste ambalat învelit în folie, puneți-l pe o tavă de copt și coaceți la 190 ° C pentru puțin peste ½ oră. Dacă peștii au dimensiuni mai mari, atunci păstrăm 40 de minute.
4. Garnisiți pește cu cartofi fierți, turnați apă stoarse din suc de lămâie.
Macaraua coaptă în foiță în cuptor cu o garnitură de legume
- macrou mai mare, 1 pește mic
- cartofi, 5 cartofi mari
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: