Este interesant faptul că am întâlnit oameni cu păreri opuse despre laptele de soia. Unii au spus că este foarte util, alții - este dăunător și trebuie să fii foarte atent cu ea. Adevărat, au existat cei care, în general, nu le păsa și au băut laptele de soia pur și simplu pentru că le plăcea.
Eu însumi am referit inițial la laptele de soia ca pe un "surogat", un înlocuitor nereușit al laptelui de vacă. Eu însumi iubesc laptele obișnuit, dar în același timp înțeleg că laptele de soia poate fi un înlocuitor potrivit pentru cei vegani și cei care suferă de intoleranță la lactoză. Poate fi folosit pentru ovăz și, în principiu, se dovedește bine. Există, de asemenea, așa-numitul lapte fără lactoză, dar gustul său "apos" nu este pe placul tuturor.
Nu imi amintesc cand am incercat pentru prima oara laptele din soia, dar imi amintesc ca de obicei (fara arome) nu mi-a placut din cauza gustului specific. Dar vanilie, sau chiar cu un gust - foarte mult chiar nimic. Dar are gusturi, dar ce zici de beneficiile laptelui de soia?
Laptele de soia: proprietăți și compoziție
Ce este laptele de soia? E o băutură făcută din soia. Este o emulsie stabilă de ulei, apă și proteine, creată prin înmuierea soia uscată și măcinarea cu apă.
Spre deosebire de laptele de vacă, acesta este laptele "fasole". Se pare că acest lucru în sine este deja bun: dacă se întâmplă ceva din legume, atunci este grozav, nu? pentru că acesta este laptele din leguminoase, se crede că este bogat în proteine și fibre. Dar cel mai mare beneficiu al laptelui de soia în isoflavone.
Izoflavone, într-un mod simplu, similar cu hormonul estrogen, și ar trebui să fie utili în prevenirea anumitor tipuri de cancer si osteoporoza. Dacă acest lucru nu sună foarte semnificativ, deși lapte de soia - nu este foarte bogata sursa de calciu, care conține o mulțime de vitamine B1, B2, B6 si E (deși în prezent este îmbogățită în mod specific cu calciu).
Se pare că totul arată grozav. Cu toate acestea, dacă sapa mai adânc, puteți găsi o mulțime de informații care conduc argumente împotriva consumului de înlocuitor de lapte de soia.
De ce? Dacă totul este așa de rece? Oponenții produselor din lapte de soia susțin că conțin "fitoestrogeni" - substanțele conținute în plante. Aceste substanțe se consideră a fi un catalizator care prezintă proprietăți negative ale laptelui de soia, deoarece acestea sunt capabile să afecteze organismul ca un hormon feminin estrogen. Ie acest lucru nu poate fi foarte sănătos pentru bărbații care beau în mod regulat lapte de soia sau consumă alte produse din soia. În special, poate duce la probleme cu glanda tiroidă și chiar afectează funcția fertilă ...
Alte studii sugerează că consumul de înlocuitor de lapte de soia pentru femei poate crește șansele de a dezvolta cancer endometrial în ele - acest lucru se poate datora ingerării fitoestrogenilor în cantități mari.
Cu toate acestea! Aceste fitoestrogeni sunt foarte asemănătoare cu isoflavonele și, de fapt, acestea din urmă sunt considerate doar demnitatea laptelui de soia, una dintre sursele proprietăților sale benefice.
Fitoestrogeni sau izoflavone?
Să vedem ... Fitoeterogenii sunt fitochimici care se găsesc în plante. Acțiunile lor în organism sunt foarte asemănătoare cu hormonul estrogen.
Izoflavonele sunt un grup sau un tip de fitoestrogeni care sunt "buni", adică beneficiază organismul uman. De exemplu, se crede că acestea sunt capabile să contribuie la prevenirea cancerului, bolilor de inimă, osteoporozei și simptomelor menopauzei. Unii oameni de știință consideră că isoflavonele au deficiențe proprii, care sunt cauza concluziilor "negative" ale studiilor. De exemplu, există câteva avertismente referitoare la consumul de izoflavone din soia pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece nu este încă exact care ar putea fi efectele pe termen lung ale unui astfel de consum. Bărbații cu cancer de prostată ar trebui să evite produsele din soia, precum și femeile care au anumite tipuri de tumori. De asemenea, trebuie remarcat faptul că unii oameni au fost asociate cu utilizarea de soia cu apariția hipotiroidismului (deficiența pe termen lung a hormonilor tiroidieni).
Intre timp, studii recente au aratat ca izoflavone au un potențial antioxidant (antioxidant) proprietăți comparabile cu cele deținute de antioxidant cunoscut - vitamina E. Proprietăți similare izoflavone poate reduce apariția pe termen lung a cancerului - posibil prin prevenirea daune ADN-ului liber radicali.
Ei bine, totul depinde de alegerea noastră: este important pentru noi beneficiile laptelui de soia sau noi acordăm mai multă atenție potențialului său rău. Adesea, în astfel de studii nu există claritate completă, deoarece este dificil să studiezi o mulțime de date și timpul este necesar pentru a arăta anumite proprietăți ale laptelui de soia - bun sau rău.
Abordarea mea la acest lucru este simplă: Nu am intoleranță la lapte lactoasă, atunci beau lapte de soia din când în când, pentru că Cred că există încă un avantaj în el, și, în principiu, ca gustul.
În plus, nu uitați că nu toate studiile sunt "oneste"; probabil, există, de asemenea, la comandă - de la producătorii de produse lactate sau invers, atunci când critică laptele, concurenții pot, de asemenea, "ordona" acest lucru. Aceasta nu este o informație confirmată, ci doar ghicirile mele. În orice caz, depinde de tine: să bei sau să nu bei lapte de soia. Amintiți-vă că cheia pentru sănătate (atunci când vorbim despre nutriție) este de a mânca alimente naturale și de a mânca moderat. Naturalitate și echilibru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: