Jelly este o farfurie făcută din bujori sau băuturi dulci prin adăugarea de gelatină la ele.
După solidificarea acestei substanțe, se formează o masă gelatinoasă, care păstrează gustul produsului inițial. În Rusia, una dintre cele mai comune feluri de mâncare este o frig.
Strămoșii noștri îndepărtați nu se așteptau ca atunci când se gătește din oasele de carne, se eliberează o substanță care conține gelatină. Probabil, meduza este primul jeleu cunoscut pentru istoria gătitului.
În secolul al XIX-lea, multe gospodine americane au reușit să gătească un desert neobișnuit la domiciliu. Atunci gelatina a început să fie extrasă din ligamente, oase și piele de animale.
Cartile de bucate au fost completate cu o multime de retete noi pentru feluri de mancare cu peste si deserturi. Și cercetătorii între timp căutau un răspuns la întrebarea ce este bun jeleu. Și acum, dacă doriți, toată lumea poate găti acest fel de mâncare în bucătăria sa, iar proprietățile utile ale jeleului sunt studiate și confirmate științific.
Beneficiul jeleului este că gelatina necesară pentru prepararea sa conține aminoacizi. Una dintre ele - glicina, se găsește în carne în cantități foarte mici. Adăugarea gelatinei compensează această deficiență.
În plus, gelatina contribuie la restabilirea țesuturilor conjunctive ale corpului: cartilaj și oase. Utilizarea sa servește ca profilaxie pentru dezvoltarea artritei. Pentru a pregăti feluri de mâncare în loc de gelatină, este adesea folosit agar-agar, un agent de gelifiere extras din alge marine. Acesta conține pectină, care îmbunătățește proprietățile benefice ale fructelor și fructelor folosite pentru a face desert. În plus, ajută la eliminarea substanțelor toxice nocive din organism. Utilizarea de jeleu este de asemenea folosită în cosmetologie, deoarece substanțele conținute în ea afectează în mod favorabil starea pielii, unghiilor și părului.
Gospodinele grijulii adesea depozitează jeleu pentru utilizare ulterioară. Acest fel de mâncare este păstrat pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, dorind să prelungească termenul de valabilitate al fructelor și fructelor, unele blocaje și compoturi, alții - recurge la îngheț, iar restul - prepară jeleu. Desigur, acest tratament cu conținut scăzut de calorii conține zahăr. De aceea, desertul fructelor preferate este util nu numai pentru sănătatea fizică a corpului, ci și pentru creșterea spiritelor.
Gelul de rău poate provoca numai dacă se utilizează pentru prepararea de produse de calitate inferioară. Dacă utilizați amestecuri gata preparate din orice magazin, acordați atenția cuvenită compoziției acestui produs.
Desertul sau o farfurie jelitată din produse naturale proaspete, fără adăugarea de coloranți și arome dăunătoare, vor fi mult mai utile. Beneficiile și dăunătorile de jeleu depind, desigur, de cantitatea sa în dietă. Fruct jeleu - calorică scăzută, utilă, gustoasă, dar totuși - o dulce tratată, care nu merită să mănânce în fiecare zi.
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: