Strugurii sunt una dintre cele mai comune culturi. Din păcate, nu toate soiurile sunt potrivite pentru a mânca. Dar pentru a produce cea mai delicioasă și mai veche băutură - vin, la domiciliu, puteți folosi absolut orice fel de fruct.
Există sute de rețete diferite. În mod independent puteți face și desert, cantine și vinuri uscate.
Făcând vin la struguri acasă
Vă aducem la cunoștință o modalitate accesibilă de a face vin de acasă din struguri. Bea pe el este pregătit rapid și simplu. Dar, în ciuda acestui fapt, are un gust plăcut, un buchet bogat, o aromă plăcută. Acest vin va impresiona chiar si cei mai sofisticati gurmanzi.
Producerea vinului din struguri
Principalele ingrediente pentru prepararea vinului de casa
Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie de un set minim de produse.
- Struguri: 10 kg. Este de dorit să folosiți o varietate cu numele romantic "Isabella". Cu toate acestea, orice alta va fi bine. În plus, pot fi utilizate fructe verzi și roșii;
- Zahăr - nisip: 3 kg;
Etape de vin de gătit la domiciliu
Calitățile gustului vinului depind în mare măsură nu numai de materiile prime folosite, ci și de respectarea exactă a tuturor etapelor de producție. Prin urmare, se recomandă ca toate etapele de prescripție să fie efectuate cu atenție. În acest caz, acestea sunt după cum urmează.
Etape de vin de gătit la domiciliu
Din ciuperci murdare se adună fructe de padure. Nu este necesară spălarea fructelor, altfel procesul de fermentare nu va avea loc și, prin urmare, vinul pur și simplu nu va funcționa.
Într-un container mare de smalț, strugurii trebuie transferați. Puteți să o faceți direct cu mâinile. În caz de disconfort, puteți aplica și purici de piață. Ca urmare a manipulării, o mulțime de suc ar trebui să părăsească boabele.
Masa de struguri rezultată este acoperită cu o tăietură bine tifonată și lăsată timp de câteva zile pentru a începe procesul de fermentare. De regulă, acest lucru se întâmplă în decurs de 4-5 zile. De două ori pe parcursul zilei, componentele trebuie amestecate viguros cu ajutorul unei scule din lemn.
După un timp, fructele presate, pe care vinificatorii o numesc "mash", se ridică. Ei trebuie să fie mutați într-o sită, să lasați sucul să se scurgă și apoi să stoarceți materia primă, folosind o tăietură de tifon.
Sucul sub formă pură, fără prezența oricăror impurități, se toarnă în recipiente speciale din sticlă. Dacă nu sunt, puteți folosi borcane de sticlă obișnuite, care sunt folosite pentru conservare. Zahărul este turnat în suc, după care componentele sunt combinate cu atenție.
Puneți o mănușă curată pe gât. Fixați-l cu o bandă de cauciuc obișnuită. În zona degetelor, câteva mănuși miniatură trebuie făcute pe mănușă.
În această poziție, băutura este lăsată pentru o perioadă de două până la trei săptămâni. Recipientul trebuie ținut într-o încăpere la temperatura camerei. În acest moment, procesul de fermentare se desfășoară. Este foarte important să se respecte poziția mănușilor. În faza inițială a preparării vinului, va fi voluminos. Momentul deflației mănușilor va însemna că vinul este gata.
Etapa finală de a face vinul acasă din struguri
Puteți trece la etapa finală a vinificației. Băutura trebuie filtrată. Faceți acest lucru cât mai atent, astfel încât drojdia să nu intre în vasele curate. Vinul turnat trebuie să fie înțepenit cu un dop.
În stadiul inițial de preparare a vinului de casă, mănușa va fi voluminoasă. Momentul deflației va însemna că vinul din struguri este gata
Dacă preferați să vă dovediți ca o fabrică de bere, atunci am scris despre tehnologia de a face bere făcută la domiciliu în acest articol.
În fiecare toamnă am pus două cutii de cinci litri, și cred că este mult mai bine și mai util decât toate bere și gin tonic, să încerce să facă fortificată, dar a se vedea nici o experiență set malovato.Proboval cu struguri verzi sa dovedit, nu atât de mult cu sinego.Spasibo pentru atenție Îmi doresc mult noroc.
Locuiesc în sudul Rusiei. În cabana există două viță de vie - „Lydia“ și „Isabella“, și așa cu „Isabella“ toate clare, toate face vin, ci din cauza „Lydia“ nu este de multe. vecinul meu a învățat - tehnologia convențională (așa cum este descris mai sus), dar este necesar să se îndepărteze puțin Dobrodiy bine filtrată și îmbuteliată sub plută cu o poftă de mâncare (șampanie). Pe Anul Nou fotografiere mai bine decât marca de șampanie și un pahar de bule din fluxul de jos, etc. Nu are experiență în prietenii de vin nu cred că este de casă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: