Nu este dificil să se pregătească, un fel de mâncare rustic câteva, perfecte pentru o cină duminică sau într-o altă zi, când am timp, dar nu doresc să tam-tam în bucătărie. Acest iepure îndulcit cu ciuperci este o opțiune ideală. Am pus tocană de vase și uitați-l pentru o jumătate de oră, cartofi dokinuli și de a face lucruri pe care le iubesc chiar și o jumătate de oră, eliminat de la căldură și se lasă vasul să „se odihnească“ și aveți o jumătate de oră pentru a finaliza toate cazurile. Și apoi, să se distreze, fără oboseală și grabă, solicită familia sa pentru o masă delicioasă și consistent și se bucură de compania de oameni aproape de tine. Deși îmi place să gătesc și tam-tam în bucătărie, dar uneori vreau să doar astfel de feluri de mâncare, pe care un minim de muncă, dar care dau aroma maximă.
În ceea ce privește ciupercile, folosesc cepurile mele preferate într-un vas. Nu trebuie să fie pre-gătite sau manipulate altfel, curățate și spălate. (Sunt mereu ciupercile mele și nu e scârbă de mytyh, chiar și după tratament termic!) Pot utiliza alte ciuperci, dar unele tipuri de ciuperci au nevoie de a pre-fierbere sau cel puțin Blanch. Ce sunt ciuperci și ce să fac, nu voi spune, din cauza altor ciuperci, eu nu știu, eu nu colectează în sezonul cumpăra Boletus doar alb sau galben, hribi, uneori, mai mult, dar rar.
În plus față de ciupercile proaspete, la iepurașul tocit pune 1-2 ciuperci uscate (în funcție de dimensiune), pentru o aromă mai profundă de ciuperci. Ciupercile proaspete dau o consistență și o aromă de zână uscată, chiar și într-un număr mic. Desigur, nu puteți folosi ciupercile uscate, dar gustul și aroma vor fi mai puțin expresive.
- 1 iepure, tăiat în bucăți de bucăți
- 50 ml de ulei vegetal
- 2 cepe, tăiate în câte 8 bucăți fiecare
- 500 ml de bulion (pui sau legume)
- 300 de grame de ciuperci albe proaspete sau congelate, tăiate mari (pot fi înlocuite cu alte ciuperci de pădure)
- 1-2 ciuperci albe uscate (nu le puteți folosi)
- 8 mazăre de ienupăr (poate fi ratată)
- 250 ml de smantana de casă (poate fi înlocuită cu un magazin, amestecat cu 1 făină de lingură)
- 1/2 o grămadă de ceapă verde, tocată mărunt
- 4 cartofi, curățați, tăiați în jumătate
- Sare la gust
- Piper negru proaspăt măcinat
1) Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare. Loturi de iepure de la iepure din toate părțile la o crustă roșie.
2) Ori bucăți iepure prăjit într-o tigaie cu o tigaie cu fund gros și, în care carnea prăjită, se adaugă ceapa și se prăjește, amestecand frecvent până înmoaie.
3) Se toarnă jumătate bulion și se aduce totul împreună până la fierbere, tigaie spatulă decopertarea decopertarea parfumate toate particulele din partea de jos.
4) Se toarnă supa si ceapa la iepure, se toarnă restul de bulion, se adaugă în stare proaspătă sau uscată (dacă se utilizează), ciuperci, ienupăr și cu generozitate toată sarea.
5) Se amestecă prăjitura, se acoperă ușor și se pune pe foc mediu. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum și stingeți iepurele timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.
6) Adăugați smântână și cartofi și fierbeți încă 30-45 de minute, până când cartofii sunt gata.
7) Scoateți friptura din foc, sezonați cu piper negru și acoperiți cu un capac, lăsați timp de 25-30 minute să "se odihnească".
Serviți iepurele coaptă cu ciuperci și cartofi într-un fierbinte, generos presărat cu ceapă verde.
Articole similare
-
Rabbit cu ciuperci cu rețetă cu fotografie cum să gătești pe
-
Rabbit, fiartă cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: