Există vreo diferență între rasele de porc german și danez? Care sunt avantajele și dezavantajele fiecăruia și care este mai adaptată condițiilor rusești?
Practic, nici unul dintre conferinței internaționale majore nu a trecut fără a deschide sau un alt raport privind realizările globale ale germane oameni de știință (RDG) în efectivele de animale (bovine sau porcine). Faptul că german (RDG) crescătorii au practic cea mai avansată bază științifică cu o mulțime de institute de cercetare și guvernul a alocat fonduri uriașe în cadrul programului de animale, pentru a asigura o superioritate clară asupra vecinului său, Republica Federală Germania nu este, probabil, un secret. O astfel suficient de dezvoltate în materie de animale a țării, ca și Danemarca, Țările de Jos și altele cu admirație uitat la rezultatele uimitoare de oameni de știință din Germania de Est, atât în selectarea și în creșterea și îngrășarea animalelor. Astăzi, carne de porc germană la nivel mondial este considerat ca referință, iar rușii pentru rase de porci și tehnologii de cultivare a merge în alte țări europene. Ce este asta? Un exemplu al unui paradox și al unui paradox este acesta? Ceea ce atrage omul de afaceri rus / ameliorator de genetică daneze? ... Este cunoscut faptul că de carne de porc din Danemarca are o mare parte de carne slabă și carne de porc este definiția valorii are loc prin excluderea de grăsime în greutate. Bred cursa de porci din Danemarca poate satisface pe deplin interesele materiale ale producătorului care au primit o sumă mare pentru fiecare porc. Rasa germană, la rândul său, are o cotă mai mică din carnea slabă decât cea daneză, însă acest factor este factorul determinant pentru asigurarea gustului excelent al porcului german. Din punct de vedere al producătorului, disponibil la porcii genetice daneze ar putea fi considerate ideale în cazul în care nu ar fi avut loc următoarele dezavantaje:
A) porcii sunt foarte capricioși, adică au nevoie de hrană foarte bună, în condiții de viață "în seră" etc .;
B) sunt susceptibile la boli infecțioase;
C) gustul de carne din cauza stratului minim de grăsime lasă mult de dorit.
Condițiile rusești de porci, indiferent de ferma de porci moderne a fost construit, din diferite motive nu permit punerea în aplicare a alineatului A, care, la rândul său, poate îmbunătăți în continuare și punctul de măsură B. Aș dori să avertizeze omul de afaceri rus, tentația de a consolidez de vânzător promisiuni de rapid rambursarea animalelor și rentabilitatea ulterioară, ca urmare a deciziei grabnice de a cumpăra rasa de porci din această rasă. Este destul de ușor să se calculeze această rentabilitate, conform căreia producătorul pare să poată exista confortabil, dacă nu ar fi fost puțini! Și aceasta este o hrană excelentă, un serviciu competent și rezistență la porci. Din păcate, produse alimentare de înaltă calitate și servicii în Rusia este încă în aprovizionare scurt, dar rezistența de porci, rasa aparent perfectă pot doar să viseze ...
Rasa germană de porci este mai puțin capricioasă decât daneza, prin urmare, ea poate exista practic în orice condiții, aproape de cele naturale. Dacă cineva a vizitat complexe de porc german și danez, probabil a atras atenția asupra diferenței. Venind la o fermă de porci din Danemarca, se pare că intri într-o cameră sterilă ......!
Dacă vorbim despre arome de carne de porc germană, atunci într-adevăr nu are egal! Raportul optim de carne și grăsime face ca calitățile gustului să fie excelente, iar aceste sarcini principale pe care le-au stabilit oamenii de știință germani, crescătorii de plante, biologi:
A) nemulțumirea porcului, indiferent de calitatea hranei și de condițiile de detenție.
C) expunerea minimă la boli infecțioase;
C) gust excelent.
În ceea ce privește instituțiile agricole de cercetare, guvernul german, ca și până acum, alocă fonduri suficiente pentru a menține nivelul care permite Germaniei să își păstreze poziția de lider în UE în domeniul efectivelor de animale.
Dacă vorbim despre tehnologia aplicată în Germania, creșterea și porci încrucișate îngrășare, una dintre cele mai populare este hibridul de lung și alb, Landrace german și Pletrayna, cu o proporție mare de țesut muscular și o fracție mică de țesut adipos, distribuite uniform pe suprafața corpului. Conform schemei tehnologice, fiecare scroafă ar trebui să aibă între 2,3 și 2,4 porunci pe an. În acest caz, numărul de purcei născuți vii din fiecare porc trebuie să fie de 9,5 - 11 capete. Este ușor de calculat că, la un astfel de ritm de la un scroafă per an poate primi un cap de 21 de urmași, și după hrănirea cu o greutate vie de 100-115 kg, iar sacrificarea - aproape 1.500 kg de carne de pe os. Experiența destul de comună în Germania, în timpul construcției de fermele de porci 3.000 de locuri pentru scroafe și, în consecință, 64.000 locuri de îngrășare, care vă permit să trimită o medie de aproximativ 180 de capete de porci pentru sacrificare pe o bază de zi cu zi.
Schematic, tehnologia porcilor de creștere și îngrășare poate fi reprezentată după cum urmează:
Cultivarea și formarea scroafelor tinere
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: