Mă gatesc în felul acesta: Curățesc dovlecei de mărime medie, taie-l în cuburi de dimensiune de 2 x 2 cm, adormiți cu zahăr de 0,6 kg, lăsați-l peste noapte până când zahărul se dizolvă. Este posibil să se agită ocazional. Apoi puneti bucatarul la foc mic timp de 30 minute. Cu 5 minute inainte de terminarea prepararii, adaugati lamaie tocata marunt. Împrăștiați focul pe bănci și plută. Da, am uitat, nu mai am nevoie de apă, iar dovlecelii îmi dau un suc bun, altfel gemul va fi lichid.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Este întotdeauna foarte fluidă cu mine. Gustul este ca, consistența nu este. Reteta este cam la fel. - Acum 6 ani
Da, și eu nu-mi place lichidul. Atunci, ca o opțiune, după dizolvarea zahărului, scurgeți sucul și cel puțin faceți Morse sau ceva de genul acesta. Pentru că dacă o sudați cu consistența potrivită, zucchinii se sparg, așa cred și vor fi terci sau mai degrabă gem)) - acum 6 ani
Amintiți-vă de bucătăria preferă să gătiți fără a adăuga apă, deoarece taverna însăși conține multă suc, care se transformă imediat în sirop în timp ce se gătește cu zahăr.
Pentru două kilograme de dovlecei curățate și însămânțate, am nevoie de 1,6 - 2 kg. zahăr. Și două sau trei fructe citrice, acestea pot fi lămâi și portocale, de exemplu 2 lămâi și 1 portocală sau cel puțin două lămâi.
Mai puțin de citrice sfătui să nu pună pe ele este mai bine să nu pentru a salva, în caz contrar blocajul nu este foarte gustos, deoarece este un blocaj de lamaie sau de portocala facut din dovlecei, cum ar fi o aromă de ananas.
Deci, dovleceii curățați tăiem în cuburi, adormim zahărul și în două ore ne punem foc foarte mic, amestecăm periodic, până la dizolvarea completă a zahărului. După adăugarea unui pic de foc, continuăm să facem gem de la dovlecei.
Apoi, aduceți la fierbere și opriți. Să ne rătăcim. Apoi, din nou, se aduce la fierbere, se adaugă citrice, prefer să le taie fin, împreună cu crusta, după îndepărtarea osului, dar portocale și Simon în avans trebuie spălate foarte atent.
Apoi, gatiti-va timp de aproximativ 20 -30 de minute si rotiti-va in borcane fierbinti si rotiti bine. Acest blocaj poate fi depozitat fără frigider.
Din dovlecei poți face gem. Pentru el îl iau pe tânărul dovlecel, îl taie la jumătate și aleg un cuib de semințe cu o lingură. Apoi am coaja și taie pulpa de squash în benzi sau cuburi. În bazin, se toarnă un pahar de apă și se toarnă un kilogram de zahăr, se aduce la fierbere. În siropul rezultat, am pus un kilogram de bucăți pregătite de dovlecei și le-am gătit până când au fost înmuiați. La sfârșitul gătitului voi adăuga o lămâie, trecând prin mașina de tocat carnea. Gemul este turnat fierbinte peste borcane sterilizate și laminate cu acoperișuri din tablă.
Jam din dovlecei gătesc în două moduri: unul - pentru kapron, celălalt - pentru capacul de metal.
Pentru prima reteta aveti nevoie de: 2 kg de dovlecel, o portocala si o lamaie, 1,5 kg de zahar si 0,5 litri de apa. Zucchini tăiate în cuburi mici. Orange și lămâie mănâncă cu un măcinător de carne sau blender. Toate se amestecă, se fierbe după fierbere pentru puțin peste o oră, până la gros. Pentru a se răspândi pe băncile pregătite, de sus pentru a adormi zahărul și pentru a închide acoperirea nailonului.
Sub capacele de zahăr din metal, aveți nevoie de 1 kg și nu vărsați apă. Zucchini tăiate și adorm pentru un timp cu zahăr. Prima dată aduceți la fiert niște dovlecei și se răcește. Apoi, cu citrice și se răcește din nou. A treia oară, se aduce la fierbere descompusă în rezervoarele pregătite și aproape.
- 3 kg de dovlecei tineri;
- 1,5 kg de portocale;
- 2 lămâi;
- 2,5 kg de zahăr.
Dovlecei fără coajă și semințe de floarea-soarelui, portocale și lămâi din piele. Peștele despicat se freacă cu un răzuitor mare, iar citricele se trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Toate ingredientele sunt amestecate într-o cratiță de smalț, adăugând zahăr granulat. Se pune tigaia pe sobă și se aduce amestecul la fierbere, după care se reduce căldura și se fierbe încă o oră, amestecând ocazional. Gemul gata este turnat în cutii și înfundat.
O rețetă pentru gemul dulce din dovlecei cu lămâie și portocală. Jam este obținut ca și cum din ananas, o culoare frumoasă de chihlimbar.
Zucchini este curățat, tăiat în cuburi destul de mici și adăugat la o oală smălțuită. Puneți zahăr acolo. Hai să avem suc. Puteți adăuga puțină apă, dar apoi gemul va fi lichid.
Între timp, eliminăm portocala și lămâia din coajă și oase, le împărțim în jumătate de cuișoare redolki în jumătate.
Zucchini a dat suc și acum a pus tigaia pe gaz, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Apoi adăugați lămâia și portocala la dovlecel și gătiți încă 15 minute.
Gemul fierbinte se pune pe borcane sterilizate, închise cu capace și se indică cu o pătură. Deci, gemul trebuie să se răcească și apoi să-l puteți curăța în frigider sau să îi tratați pe oaspeți.
Dulceata de dovlecei salvari atunci când nu fructe si boabe în grădină. Pentru aceasta este necesar să se ia tineri dovlecel cu o piele subțire, se spală și se taie în felii subțiri de 1 cm în lungime, deoarece va (2-3 cm), le-a pus într-o tigaie, se umple cu zahăr pe timp de noapte pentru a da suc de dovlecel și zahărul se dizolvă. Dimineața se amestecă dovlecel și a pus pe placa, se aduce la fierbere și se lasă să se înmoaie. Apoi gătește în câteva trucuri, ca orice gem. Spre sfârșit se adaugă tăiat în felii subțiri de lămâie sau de portocală. Zahăr și dovlecei 1: 1.
Mai întâi, preparați siropul în proporție (pe 1 kg de dovlecei): 1 kg zahăr granulat + 1 pahar de apă.
Luați dovlecelul, a mea, scapă de semințe și de piele, tăiem în bucăți de 1-1,5 cm. Puneți bucăți de dovlecei în apă clocotită (minute de 2-3). Aruncați dovlecelul într-un șuviu și puneți-l în siropul preparat. Adăugați lamaie (zdrobită) cu coji, puțină scorțișoară și cuișoare. Am pus focul. Gatiti pana cand siropul se ingroasa (din lingura siropul trebuie sa se scurga, formand un fir subtire).
Legumele se coajă din piele și semințe, tăiate în cuburi. 2 portocale tăiate în bucăți și derulați în mașina de măcinat cu coajă împreună cu coaja. Apoi gătiți ca un gem normal, dizolvați zahărul, adăugați dovlecei și piure de portocale, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1 oră. Puteți adăuga totuși lamaie împreună cu portocaliu. Pentru 3 kg de dovlecei aproximativ 2,5 kg de zahăr.
acum un an
Dovlecel de legume foarte bun - este ușor de digerat, bogat in vitamine „B“ și „C“, magneziu, fier și cupru, și îmbunătățește tractului gastrointestinal, inima, și rinichii, ameliorează organismul de excesul de colesterol și de săruri. Ei bine, în cele din urmă este doar un produs delicios ..)
Iată câteva rețete pentru gatitul de gătit din dovlecei -
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: