2 părți: Determinați calitatea cărnii Cum să preveniți deteriorarea cărnii de vită
Te pregătești pentru câteva zile să pregătești tăițe și nu poți găsi totul pentru acest moment. Nu a fost carnea de vită pe care ai cumpărat-o deja răsfățată? Poate. Puteți afla dacă acest lucru este de fapt cu ajutorul mâinilor, nasului și ochilor. Cu toate acestea, există câteva reguli generale pe care le puteți utiliza. Uită-te la vârful 1 pentru a afla dacă poți începe să gătești cina sau nu!
Partea 1 din 2: Determinați calitatea cărnii
- 1 mirosi-o. Dacă sunteți îndoieli, vă bazați pe nas; de obicei, nu te va face rătăcit. La fel ca și laptele, puteți stabili dacă carnea de vită sa deteriorat prin mirosul ei. Sniffed și încă nu sunt sigur? Apoi carnea nu sa deteriorat. Veți înțelege.
- Orice ciudat, rău sau diferit de mirosul obișnuit este un semn că masa de forță a dispărut. Apropo, mirosul ar putea fi acru, dar mirosul de miros rănit va fi foarte rău.
- Apropo, faptul că carnea de vită nu miroase nu înseamnă că este sigur să mănânci, înseamnă doar că nu începe să putrezească. Chiar și carnea de vită proaspătă poate avea bacterii, ceea ce te va face să regreți dependența de macaroane într-o manieră a Flotei noaptea.
- 2 Atingeți umplutura. Este lipicios și lipit de mâini? Poate mucusul? Acesta este un semn că sa deteriorat. Trebuie să fi atins anterior carne de vită proaspătă. Acum, bomboanele sunt aceleași la atingere? Dacă nu, aruncați-o.
- 3 Uită-te la el. Contrar opiniei populare, carnea de vită nu are întotdeauna o culoare roșie de cireș. De fapt, magazinele fac mult efort pentru a face carnea de vită roșie, chiar dacă pare puțin nefiresc (carnea de vită brună nu va fi cumpărată). Carnea de vită, care se întunecă sau chiar devine gri, este încă sigură de consumat. [1] Cu toate acestea, dacă este verde, aruncați-o.
- Ca regulă, carnea de vită începe să se întunece din interior. Acest lucru se datorează faptului că oxigenul nu trece înăuntru și mioglobina începe să provoace pigmentare. Carnea cumpărată în magazin este adesea maronie din interior. Acesta este un proces complet normal.
- Din nou, prin "în siguranță" ne referim la "nu putred". Dacă are un E. coli, este acolo dacă este sau nu carne proaspătă.
- 4 Puneți-l în aer. Dacă carnea nu avea acces la oxigen, aceasta ar fi putut afecta culoarea. Accesul la aer poate reînvia mioglobina, responsabilă de formarea pigmentului. [2] Dacă carnea rămâne gri și nu se estompează, este posibil să se fi deteriorat. Lăsați-l în aer timp de 15 minute înainte de ao arunca.
- Utilizați această metodă doar ca ultimă soluție, dacă într-adevăr nu sunteți sigur. Acum, cele mai multe pachete trec cantitatea minimă de oxigen (prin filmul din plastic). [1] Dacă nu ați împachetat carnea și a fost sigilat ermetic, aceasta nu ar trebui să fie o problemă.
- 5 Uită-te la data de expirare. Acesta este doar un ghid general, care vă va da o idee despre cât timp producătorul crede că carnea rămâne de înaltă calitate. În general, câteva zile după data de expirare a cărnii pot fi consumate. [3]
- Desigur, acest lucru este valabil dacă carnea este stocată corect tot timpul. Dacă era pe raft tot timpul și nu în frigider, această regulă nu funcționează. Și dacă carnea a fost înghețată, ea rămâne bună timp de câteva luni.
Partea 2 din 2: Cum se împiedică deteriorarea cărnii de vită
- 1 Dacă se termină termenul de valabilitate al cărnii de vită, pregătiți-o. Perioada de valabilitate a carnii tocate va dura 1-2 zile dacă carnea va fi în mod constant în frigider. Perioada de valabilitate a cărnii de vită gătită gătită este de o săptămână. [4] Deci, dacă nu ați gătit carnea pe grătar, atunci când ați plănuit, gătiți-o oricum. Puteți să-l utilizați pentru a face alte feluri de mâncare mai târziu.
- Asigurați-vă că puneți carnea în frigider într-un recipient etanș. Nu consumați carnea rămasă, indiferent dacă a fost gătită sau nu.
- 2 Înghețați-l. Pentru a economisi bani și timp, înghețați carnea de vită (gătită sau brută)! Carnea ta va fi complet sigură pentru consum, timp de 6-8 luni, dacă o faci. Și nu va trebui să mergeți adesea la magazin alimentar!
- Și dacă păstrați carnea la minus 17 grade Celsius, durata de depozitare va fi aproape infinită. Este posibil ca acesta să nu aibă gust atât de plăcut. dar va fi sigur să mănânci.
- 3 Aflați cât timp poate stoca carnea de vită. Iată câteva reguli generale pe care trebuie să le rețineți:
- Carnea nu poate fi depozitată în frigider timp de aproximativ 2 ore. Utilizați-l în acest timp. [3]
- Carnea, care a fost înghețată și apoi dezghețată, poate fi depozitată în frigider timp de una sau două zile. Cu toate acestea, dacă a fost dezghețată într-un cuptor cu microunde în apă, ar trebui să fie imediat gătit. [3]
- Din nou, carnea de vită poate fi ținută în frigider pentru câteva zile după data de expirare și până la o săptămână, dacă a fost fiartă. În congelator, carnea poate fi păstrată timp de 6-8 luni dacă este depozitată într-un container etanș.
- 4 Nu lăsați carnea la temperatura camerei. Chiar și carnea, a cărei dată de expirare nu a expirat, se va deteriora dacă este lăsată la temperatura camerei. La temperaturi cuprinse între 4 ° C și 60 ° C, bacteriile încep să crească ca ciupercile după ploaie. [3] În general, după ce ați adus carnea de acasă de la magazinul de produse alimentare, aveți la dispoziție până la 2 ore pentru al transfera în frigider. Este mai bine să nu faceți acest lucru, ci să îl puneți imediat în frigider!
- Pentru un gust mai bun, trebuie să utilizați carne de vită congelată timp de patru luni după cumpărare.
Editați avertismentele
- Dacă vă îndoiți de calitatea cărnii, este mai bine să fiți în siguranță și să o aruncați.
Trimiteți-le prietenilor: