Etapele de preparare și uscare
Pentru uscare, cele mai potrivite sunt bream, berbec, gusher, vobla, Chekhon și crap. Aceste specii nu ajung la dimensiuni mari, deci sunt ideale pentru uscare. Produsul prins în prealabil trebuie mai întâi să se clătească bine și apoi să se înmoaie.
Se toarnă un strat de sare comună mare pe fundul pelvisului, stratul de pește, de preferință cu un cuțit, pentru a obține o zidărie perfect plat.
Fiecare strat trebuie să fie presărat cu sare și trebuie să-l acopere complet. Etapa finală a viitorului aperitiv pentru bere este acoperită cu un capac dintr-o oală smălțuită. Trebuie să vă amintiți că ar trebui să se potrivească dimensiunii pelvisului.
Acum trebuie să vă gândiți ce să folosiți ca opresiune. Poate fi o pereche de cărămizi sau pietre. Dacă este posibil, puteți pune un recipient de apă. Apoi, lăsați produsul marinat timp de 2-3 zile într-un loc răcoros.
După acest timp, peștele trebuie să fie bine clătite și deja începe agățat, dar muncitorii cu experiență câmpurile albastre sunt sfătuiți să-l înmoaie în apă pentru aceeași cantitate de timp, adică 2-3 zile înainte de uscare, în caz contrar poate fi prea sărat.
Înarmați cu cleme, tachinează coada din spatele ochilor și o atârnă pe frânghia într-un loc bine ventilat, dar protejată de lumina directă a soarelui.
Caracteristicile de uscare mici prăjiți
Cum să uscați peștele? În vara, va dura 3-7 zile pentru a deveni complet utilizabilă pentru mâncare. Acest lucru este ușor de înțeles dacă atingeți-l și înghițiți-l: nu trebuie să fie moale și mirosul de carne proaspătă ar trebui înlocuit de o aromă plăcută și amorțită de pește uscat.
Dacă doriți să se usuce produs fin - capelinul sau sumbră, procesul de înmuiere și uscare este redus în mod semnificativ. Asta este de a absorbi aceasta va fi destul de o zi, iar același lucru este valabil pentru uscare, iar oblete nu neapărat atarna: nu este interzisă și pune-l pe hârtie sau mușama, și câteva ore pentru a transforma partea cealaltă și până la sfârșitul zilei au savurat deja o produse delicioase și sănătoase.
Cum pot să usuc pește în timpul iernii?
Procesul de uscare în sezonul rece nu diferă de cel din căldură. Cum să uscați peștele acasă? Produsul sărat și înmuiat trebuie cântărit într-un loc cald, ceea ce înseamnă că va necesita un cuptor, un cazan sau o sobă.
Ai nevoie pentru a trage coarda peste aragaz, la o asemenea distanță încât viitoarea gustare cu bere, în orice caz, nu prăjită, ci se usuca numai sub influența aerului cald. Produsul uscat în acest mod poate fi obținut în 5-7 zile.
Unde puteți să uscați peștele în timpul iernii? Dacă această opțiune nu vă convine din anumite motive, puteți cumpăra un uscător electric special. Utilizatorii experimentați dau sfaturi pentru a pregăti un produs cu încălzitoare complet deconectate, lăsând doar ventilatorul.
În caz contrar, se poate strica, și pește nu numai provyalitsya, dar nu prăjit, și pur și simplu se încălzească și încearcă să-l ia, carnea cade de pe oase. Cum să uscați peștele într-un uscător electric? Puneți o foaie și lăsați sub un jet direct de aer, pompată de ventilator timp de 12-24 ore.
Dar, după cum arată practica, acest timp nu este suficient și produsul rămâne inapt pentru consum. În acest caz, utilizatorii condimentați sfătuiesc să pregătească așa-numitele cipuri pentru bere din fileuri de pește. Și pentru asta, peștele trebuie să fie curățat, eviscerat.
Scoateți capul și tăiați toată carnea din oase. Taiați-o în benzi subțiri și puneți-o pe tava de copt a unității. Cât durează să se usuce un astfel de pește? Fileul pentru gătit va avea nevoie de 5-7 ore.
Cum să obțineți pești uscați mari uscați
Peștele de dimensiuni mari înainte de uscare este recomandat a fi răstignit, adică tăiat de-a lungul spatelui și desfăcut. Îndepărtați interiorul și ștergeți-l și apoi adormiți cu sare. Sare nu numai că va prelungi termenul de valabilitate al produsului, dar și vă va salva de umiditatea excesivă.
Opțiunea ideală este atunci când coada coada este "privită în sus" când este sărată. Acțiunile ulterioare nu diferă de cele descrise mai sus. Dacă doriți să luați o șansă să se usuce peste si dimensiuni mari, fără tăiere în ea, aveți nevoie pentru a umple cavitatea abdominală a unui saramură puternic, iar acest lucru va ajuta la o seringă convențională. Sub aripile de ghirlandă și în gură se toarnă și sarea.
Dacă totul se face corect, după un timp util, puteți să colectați o companie caldă și să vă bucurați de un produs pregătit cu mâinile pentru o bere aromatizată.
Principalul lucru este de a proteja locul de uscare de la insecte, ceea ce înseamnă că balconul apartamentului trebuie să fie dotat cu o plasă de țânțari. Dacă uscați produsul pe stradă, puneți împreună o cutie specială a cărei pereți vor fi jucate de aceeași rețea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: