Acasă »Alimente» Cum să păstreze ceapa de primăvară pentru iarnă
O ceapă verde este numită pene de ceapă care nu sunt coapte. Ele sunt considerate mai utile decât bulbul în sine, deoarece sunt saturate cu vitamine și substanțe esențiale.
100 de grame de produs au o valoare calorică de 20 kcal, conțin 3,5 g de carbohidrați, 1,3 g de proteine și 0,1 g de grăsimi. Produsul include, de asemenea, acizi organici, zaharide, cenușă, amidon. Dintre macroelemente conține o mulțime de calciu, potasiu, clor. Ceapa este bogata in vitaminele A, C, K, acid folic, oligoelemente, aluminiu, fier, crom, molibden.
Ceapa verde este folosita ca profilactica pentru raceli, folositoare pentru dinti si gingii. Îmbunătățește apetitul și are un efect benefic asupra digestiei. Excesul de clorofilă în lăstarii verzi tineri ajută la depășirea anemiei severe și la normalizarea circulației sângelui.
Datorită prezenței zincului în produs, se îmbunătățește echilibrul hormonal și, prin urmare, sistemul de reproducere la bărbați și femei. Folosind o ceapă verde în fiecare zi, o jumătate slabă de umanitate devine mai tânără și mai frumoasă.
Cele mai multe dintre proprietatile utile sunt in partea alba a penei verde, care vine direct de la struguri. Pentru a activa substanțele utile și pentru a spori gustul produsului, se toacă mărunt cu un cuțit și se adaugă o lingură de ulei vegetal de sus, se adaugă la gust.
La depozitare este necesar să alegeți becuri puternice, albe. Pene verde de ceapă trebuie să fie proaspătă, saturată cu nuanță verde, fără capete uscate. Desigur, nu trebuie să existe acoperire albă și albă.
Pene tăiate recent pot fi depozitate în frigider timp de o săptămână, dacă sunt plasate într-un recipient bine închis, o pungă de plastic. Unii înfășoară ciorchini de verdeață într-un șervețel alb sau pe hârtie (nu ziar!)
Dacă decideți să pregătiți un produs mic pentru iarnă, atunci trebuie să încercați să vă asigurați că în timpul procesării își păstrează cea mai mare parte a calităților sale utile.
Ceapa verde pentru iarnă acasă
Nutrienții din pene verzi pot fi încercați să se conserve prin sărare sau congelare. Nu este de dorit încălzirea produsului. Verzii nu ar trebui să fie răsfățați în nici un fel, deci trebuie să-l pregătiți corespunzător pentru depozitare.
Penele ar trebui să fie selectate numai proaspete, suculente fără semne de vărsare, spălate temeinic sub un curent de apă rece și uscate.
Pentru depozitarea obișnuită, este mai bine să nu spălați penele (deoarece acestea se vor deteriora mai repede), iar procedurile de apă pe termen lung vor fi aprofundate.
Metoda de mărunțire este aleasă în funcție de ce fel de feluri de mâncare se intenționează acest condiment. Se face o tăietură fină pentru sos, mediu pentru borsch. Se usucă de obicei, tăind în bucăți de până la 7 cm lungime.
Ajută la păstrarea celei mai mari cantități de proprietăți utile de multe legume și verdețuri. Penele sunt plasate într-o pungă sau container de plastic și depozitate într-un congelator.
Puteți stoca ceapa verde în diferite moduri, în funcție de care, există mai multe moduri de ambalare:
- a decis să pună produsul în frigider, apoi ar trebui ambalat într-un ambalaj normal;
- dacă ați uscat ceapa, apoi o aruncați într-o pungă de bumbac;
- Puneți stilouri de sare într-un borcan de sticlă cu un capac;
- congela ceapa pot fi într-un recipient de plastic sau un ambalaj dens de polietilenă.
Seminte de ceapa verde
Multe gospodine fac pentru recoltarea de iarna a cepei verzi, apoi sa foloseasca ca condimente pentru diferite feluri de mancare. În vara o mulțime de verdeață, fructe, legume, iar iarna acest produs de vitamine este foarte util. Va fi placut sa va bucurati de gustul sau.
Achiziționarea de ceapă verde pentru viitor este cel mai adesea făcută atunci când o cultură excelentă a crescut în țară și doriți să o păstrați. Ceapa din grădină este mai utilă decât magazinul, cultivată în sere cu iluminare artificială și adaos de îngrășăminte.
Există mai multe modalități de depozitare pe termen lung a penei verzi de pene:
Totul se face simplu și rapid. Ierburile proaspete proaspete sunt curățate, spălate și uscate. Există trei tipuri de îngheț, care este mai bine, judecați pentru dvs.: Pene sunt tocate fin, apoi prăjite într-o tigaie până la gata. Se lasă să se răcească, se transferă în recipiente și se pune în congelator. Se crede că în timp ce produsul obține o aromă și un gust deosebit.
Penele sunt așezate pentru câteva minute în apă clocotită, apoi puse într-un șuviu, astfel încât umezeala excesivă a dispărut. Apoi tăiați în bucăți și împachetați dens în recipiente și curățați și în congelator.
Se taie foarte bine, timp de 5 minute, apoi se aruncă într-o sârmă și se lasă să se răcească. Procedura este aceeași - un recipient din plastic și un congelator.
Pentru a face acest lucru, verdele sunt spălate, tăiate și distribuite uniform într-un strat subțire pe o foaie de hârtie goală sau o bucată de pânză. Puteți folosi un palet. Semifabricatele sunt așezate într-un loc cald umbros, protejat de lumina soarelui sau acoperite cu hârtie deasupra. În caz contrar, ultravioletul va distruge toți nutrienții.
Verificați dacă produsul este gata prin măcinare între degete. Dacă se rupe ușor, atunci poate fi luat pentru depozitare. Când ceapa se usucă, se toarnă în borcane de sticlă, acoperite cu capace dense, așezate într-un loc uscat.
3. Sare sau aluat
În prima metodă, ceapa spălată este mărunțită, amestecată bine cu sare și pusă într-un borcan "pe umerase" (ar trebui să rămână puțin spațiu în partea superioară). Peste puțin se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui. Sub capace de polietilenă, cutiile sunt depozitate în frigider sau în pivniță.
A doua modalitate este mai interesantă. Pene sunt tăiate în 2 cm lungime, apoi sunt acoperite în straturi într-un borcan de sticlă, turnând peste sare. Borcanul umplut este lăsat sub jug timp de două zile până când apare brânza. Dacă umiditatea nu este suficientă, adăugați apă și măriți presiunea. Așteptați trei săptămâni. Ceapa este gata, poate fi pusa in vase de carne, legume, salate, amestecuri sandwich.
Există mai mult de o mie de feluri de mâncare diferite de la ceapa verde. Vă oferim curții cele mai bune rețete.
Mulți oameni știu și au încercat salata "Herring sub blana", dar puțini știu despre sandwich-ul "Fish on a blouse". Pregătiți-o după cum urmează.
Pregătim "Pește pe blană"
Trebuie să cumpărați o filă gata preparată din hering ușor sărat, de obicei tăiată în porții. Tăiați pâinea în felii subțiri. Orice - din grâu, făină de secară, proaspătă sau puțin uscată se va apropia. Dacă piesele sunt prea late, apoi le tăiați în două jumătăți. Se încălzește tigaia, se prăjește felii pe o parte. Puteți adăuga, de asemenea, puțin ulei vegetal și se prăjește complet felia.
Luăm un castravete proaspete sau sărate, tăiate diagonally în felii subțiri.
Pătrunjelul de pâine prăjită freacă usturoiul, aplicăm un strat uniform de masă de brânză din sfeclă de sus. De sus pune o felie de castravete, apoi pune o bucată de hering pe ea. Apoi, sandwich-ul rezultat este bandajat cu un stilou de ceapa verde.
Se pare o gustare bună.
Sos de aroma pentru kebab shish
Chiar și cel mai delicios și mai delicat kebab shish sub acest sos va fi și mai delicios. În general, orice kebab shish are nevoie de un dressing adecvat. Mulți gurmani sunt de acord cu acest lucru. Sosul gătit cu succes va accentua aroma de carne. Cel mai bun produs, care completează perfect, umbrește carnea prăjită, este o tomată.
Oferim prepararea unui sos de kebab pe bază de pastă de roșii, cu adăugarea de ceapă verde.
Ceapa terminată (proaspătă zdrobită, sărată) punem un castron pentru amestecarea sosului. Usturoiul curat este presat sau tocat fin, impreuna cu ceapa. Solim, adăugați puțin zahăr (1 linguriță), suc de lămâie, 2 lingurițe. cabane. ulei vegetal. Se amestecă, se lasă timp de 15 minute.
Răspândim pasta de tomate cu apă fierbinte la o consistență mai lichidă, apoi se toarnă în marinada preparată anterior. Se amestecă. Dacă este necesar, adăugați mai multe plante medicinale, sare, piper, zahăr.
Puteți servi acest sos pentru orice fel de carne. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu roșii proaspete conservate, amestecându-le cu cartofi piure cu un blender.
Placinta cremoasa cu ceapa verde
Următoarele produse sunt necesare pentru preparare:
- 300 grame de făină,
- 350 de grame de smântână sau smântână,
- 4 oua fierte si doua crude,
- 150-200 de grame de unt,
- o grămadă de ceapă verde,
- sare, zahăr, piper - cantitatea la alegere.
Aluat: amestecați împreună câteva ouă cu zahăr și sare, topiți untul și adăugați amestecul. Adaugam faina asa. Pentru a obține ceva ca un terci gros.
Umplerea: tăiați ouăle fierte, adăugați ceapa verde, piper, sare.
- Încălziți ușor forma, puneți 2/3 din aluat pe fund, distribuiți umplutura pe suprafața sa, acoperiți-o cu un strat din partea rămasă a aluatului, conectați marginile.
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Placinta este gata. Puteți servi masa, tăind bucăți.
Vasele cu ceapa verde sunt neobișnuit de utile, gustoase, aromate. Nu este nici un accident că acest produs este un ingredient în aproape toate rețetele. Mănâncă o ceapă verde pentru a câștiga sănătate, o stare bună. Și să faceți acest lucru de la el acasă preparate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: