Duckul este o pasare suculentă și grasă, deci poate fi gătită fără marinade, ci pur și simplu prin frecare cu sare și piper. Dar nu căutăm căi ușoare, nu-i așa?
Rața mea e bună. Imediat în apă caldă și apoi sub frig. Ajungem la pene, dacă ai plecat. Vom bem apă cu un prosop de hârtie sau de lenjerie.
Se amestecă bine astfel încât masa să fie uniformă.
Ne luăm rața și începem să-i răspândim cu marinada. Poți folosi o pensulă, dar prefer să fac totul cu mâinile mele. Imediat începeți să smulgeți rață din interior, apoi - în partea de sus.
Acum puneți rața într-un ambalaj mare, turnați marinada rămasă, împachetați-o și ascundeți-o în frigider timp de cel puțin 2 ore. Și chiar mai bine - noaptea.
Preîncălzi cuptorul la 280 de grade.
Se prepară un grătar improvizat. În vasul de coacere, puneți grătarul, turnați puțină apă în matriță. Gresați puțin grăsimea cu ulei vegetal.
Răspândiți rața de murături pe pieptul grătarului. Marinada se stoarce din pachet și se distribuie uniform pe rață.
Puneți rața în cuptor timp de 10-15 minute. Veți vedea când coaja devine ca un psihiatru. După acest timp, scoatem rața.
Și împachetați designul în folie.
Am pus rața în cuptor, micșorând temperatura și l-am uitat timp de 2 ore.
După 1,5 ore, începem să pregătim garnitura. Faceți imediat o salată. Pentru aceasta, ne sfărâmăm varza.
Tăiați bine o rază verde.
Și amestecați-le împreună.
Salte salata la gust, frământați bine varza și puneți-o în frig. Vom umple înainte de a servi.
Coacem cartofii și le tăiem în cercuri. Am lăsat-o să fiarbă în apă sărată la foc mic undeva 20 de minute.
Se taie verdele verde.
Cartofii pregătiți sunt drenate, condimentate cu unt la gust și presărate cu ierburi.
Luăm salată din frigider și umplem cu ulei vegetal.
Opriți cuptorul, luați rața.
Tăiați rața în felii și serviți cu salată și cartofi. Bon apetit!
Lilia Simonova specială pentru prânz de la nimic
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: