Șampiunele sunt probabil una dintre cele mai populare și accesibile ciuperci din țara noastră. Dintre acestea, puteți face supă, puteți găti mai multe feluri de mâncare și puteți face o salată. Dar ce știm despre cum să alegem ciupercile? Majoritatea dintre noi nici nu bănuiesc că în magazin nu găsiți ciuperci de calitate. Așa că ne-am mutat ca ciupercile împărtășim numai comestibile și nu comestibile, și că ciuperca comestibile ar trebui să aibă încă unele tipuri de caracteristici pur și simplu nu cred.
Pentru a alege ciupercile, trebuie să luați în considerare următorii factori:
- Culoare. Champignon trebuie să aibă o culoare albă sau roz. Culoarea închisă indică prezența ciupercii, ciupercile vor fi grele după gătit.
- Densitate. La atingere, campionul trebuie să fie dens și elastic. Ciuperca moale este periculoasă deoarece poate începe procesele de putrefacție.
- Mirosul. Champignon ar trebui să miroasă ciupercile. Mirosul de sourish înseamnă că ciupercile au fost colectate de mult timp și au fost stocate incorect.
Apropo de preț!
Aproximativ jumătate din costul campionilor este plătit pentru colectarea lor, deoarece fiecare ciupercă este răsucite de mâini.
Dimensiunea. Dimensiunea campionului trebuie selectată în funcție de felul de mâncare pe care îl veți găti. Pentru decapare, ciupercile fine sunt cele mai bune. Pentru supă, salate și plăcinte de umplutură, alegeți ciuperci de mijloc. Dar pentru vasele originale, în cazul în care capacul de ciuperci va fi folosit în întregime, dați preferință unor exemplare mari. Și nu vă temeți că sunt pline cu substanțe chimice - este un mit. Șamponul natural poate ajunge la o greutate de aproximativ 0,5 kg. Pentru a le fertiliza cu ceva dăunător nu are sens.
Astfel, o ciupercă bună trebuie să fie albă, elastică și să aibă un miros de ciuperci, iar dimensiunea ei nu contează. Acum știi cum să alegi ciupercile de calitate pentru a găti mâncăruri grozave de la ei.
Elena Smerinykh
Picioarele feminine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
