Pe teritoriul nostru, interesul pentru creșterea shiitake-ului a crescut în ultimii zece ani. Cu toate acestea, din cauza cunoștințelor slabe, a lipsei de cunoștințe în tehnologia de cultivare a shiitake și tulpinile (caracteristicile lor), ciuperca nu este populară, ca, de exemplu, ciuperca de stridii. Prin urmare, există doar recomandări generale care sunt necesare pentru primii pași în procesul de cultivare la domiciliu.
Metodă naturală extinsă de cultivare a shiitake-ului
Recoltarea lemnului. De regulă, ciupercile shiitake, cultivate pe paiete proaspăt tăiate, se bazează pe tehnologii naturale. Perfect se potrivesc pene de castan, carpen, fag sau stejar. Copacii sunt tăiați după căderea frunzelor înainte de începerea mișcării sapelor (timpul de hibernare). În această perioadă de calm, nivelul zahărului din lemn este la un nivel ridicat. Lemnul în sine nu trebuie contaminat cu spori de alte ciuperci (broaște testoase, putregai). Dimensiunile barelor ar trebui să fie de 1,5 m lungime, cu diametrul de până la 20 cm. Barele nu ar trebui să fie cu coajă deteriorată, miez mare și un strat subțire de alburn (substrat). Umiditatea nu trebuie să fie sub 35% și peste 70%. De obicei, pentru întreținerea sa, barele sunt așezate în umbră, acoperind cu materialul, fără a permite contactul cu solul. Dacă apare mușchi sau lichen, acestea sunt îndepărtate cu o perie metalică din coajă. Semănarea miceliului sau culturii pure se poate face în decurs de 1-3 luni.
Înainte de a pune shiitake mycelium, gauri sunt forate în bare astfel încât acestea să fie eșalonate (burghiul trebuie tratat cu alcool). Găurile sunt perforate prin 20 cm într-un rând, situate la o distanță de 10 cm. Adâncimea lor ar trebui să fie de aproximativ 40-50 cm, diametrul găurii - cel puțin 8 mm. Miceliul substratului este împins și compactat și închis imediat cu dopuri din lemn folosind un ciocan. În partea de sus, acestea trebuie să fie acoperite cu ceară sau parafină. Toate pumnii sunt îngrămădiți cu o grămadă de lemn sau cu un puț, creând condiții optime pentru dezvoltarea miceliului în lemn. Incubarea poate fi făcută atât în pădure, cât și în spații special amenajate (sere, hangare). Temperatura optimă pentru incubație este de la 20 la 26 de grade. Perioada de incubație durează între 6 și 18 luni. Durata depinde de cantitatea de semințe, de condițiile și tulpina shiitake.
După ce miceliul colonizează complet lemnul, este necesar să se efectueze inducerea (stimularea) formării fructelor. Determinați timpul de inducție prin apariția zonelor albe de shiitake de mieliu pe secțiunea transversală. La impact, bara de pregătire nu trebuie să sune, iar marginea exterioară a albinelor trebuie umplută cu un miceliu.
În natură, acest proces este declanșat de ploile sezoniere, creând umiditatea necesară în lemn. Pentru a obține un val uniform de recoltare, fructul controlează fructul. Pentru aceasta, ciocurile sunt înmuiate în apă sau udate din plantele de irigare pentru o perioadă lungă de timp. Puteți să-l înfășurați cu material etanș la stabilizarea umidității și a temperaturii. Relația poate dura între doi și cinci ani, în funcție de dimensiunea barelor. În sezonul cald, fructele shiitake de două sau mai multe ori. După 2 luni, pumnii trebuie să fie din nou înmuiați și să vă odihniți. Această metodă de cultivare a ciupercilor shiitake este deosebit de bună pentru regiunile cu un climat umed. Plantațiile de ciuperci sunt plasate în adăposturi de la lumina directă a soarelui, evitând curenții. O soluție bună va fi plasarea plantațiilor sub baldachinul copacilor din apropierea surselor de apă. Cultivarea shiitake-ului la domiciliu este similară tehnologiei de creștere a ciupercilor de stridii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: