Cautati modul de a face pateuri cu aluat crocant subțire umplut cu umplutură de carne suculent și prăjit până la aur în tigaie sau prăjit în ulei. Apoi, această rețetă cheburek este exact ceea ce aveți nevoie.
Cheburecii sunt foarte populare în toată lumea slavă și se numără printre felurile de mâncare preferate. Deși nu sunt utile pentru corpul nostru, dar uneori puteți fi răsfățați pentru că sunt atât de delicios.
Familia mea adoră pe acești chebucieni și mi-ar plăcea să le împărtășesc. Totul este foarte simplu și accesibil. Pentru umplutura se foloseste carne tocata, amestecata cu ceapa si condimente. Un aluat făină, apă, sare, ulei și ingredientul principal, care este gata pentru a fi pasties crocant este alcool, si anume, vodca sau coniac.
Ingrediente pentru aluat:
- 3 cești de făină (făina trebuie să aibă întotdeauna o marjă);
- 1 lingurita de sare fara diapozitive;
- 1 ceașcă de apă rece;
- 1 lingura de alcool, vodca sau coniac (1 lingurita);
Ingrediente pentru umplere:
- 1 kg. carne de vită (carne de porc);
- 1 ceapa mare;
- Sare, piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- Apă rece - 0,5 cană;
- 1 ceasca de ulei vegetal pentru prăjit.
Cum să gătești Chebureks:
În primul rând avem nevoie pentru a framanta aluatul pe pateuri într-un castron adânc se toarnă apă, se adaugă sare dizolvă interfera cu o lingura, se toarnă ulei vegetal și alcool, se adaugă treptat, printr-o sită faina dintr-o dată nu este necesară, treptat, anumite părți va fi mai ușor de înțeles cât de mult mai aveți nevoie de făină astfel încât să nu trebuiască să adăugați apă mai târziu, rezultând o mulțime de test. Cu toate că astfel de Ceburek aluat poate fi frigider pentru câteva zile pentru a pregăti o umplutura suculent și sculpta, gătească și să mănânce pateuri delicioase la fel de mult ca și dorește inima ta. Aluatul este frământat moale, elastic, dar nu aderă la mâini.
Pasties aluatul de rezervă într-un vas sau pe masa de nu mai puțin de treizeci minute, dar puteți timp de o oră, dar nu uitați că acesta trebuie să fie acoperite sau podsohnit și se angajează o crustă, iar noi nu avem nevoie. Coperta poate fi pur prosop de vafe, prosoape de hârtie, folie de plastic, iar dacă sunt lăsate pe masa capacul bolul în care aluatul frământat.
Se prepară umplutura, se amestecă carnea tocată cu ceapa, sare, piper și apă (apă pentru suculență, în cazul în care există o supă deci este chiar mai bine, numai că era frig). Se amestecă bine, se acoperă și se pune în frigider timp de 30-45 minute, ca să spunem așa marinată.
După aluatul de carne de vită prezent și marinată, vom trece la rulare aluatul și modelarea Ceburek. Aluatul este din nou mâinile lovit cu făină, formează un cârnat și împărțiți-l în bucăți, fiecare bucată trebuie să fie în cazul în care este rulat într-o minge nu mai mare decât o masă de minge de ping-pong. Implementăm fiecare bucată într-o clătită subțire, subțire, dar nu exagera, mult crusta subțire se va sparge atunci când este prăjit și tot sucul este plecat. Te sfătuiesc să încerci să faci un singur cheburek, atunci veți înțelege modul în care grosimea aluatului ar trebui să fie și cât de mult de umplere pentru o tchebourek gustoase și suculent.
Puneți 1 lingură de umplutură în 1/2 parte din aluatul laminat, lăsând aproximativ 1 cm. la margini
pentru a fixa cheburek (cu o perie sau degetul mâinii cu apă rece, periați ușor marginile și apăsați o parte a aluatului împotriva celeilalte).
De asemenea, este necesar ca în interiorul cheburekai înainte de prăjire să nu existe aer, altfel în timpul prăjirii se va umfla și se va sparge. Cum să eliminați excesul de aer? Aici totul este simplu. Înainte de a fixa strâns marginile cheburekului, ușor cu palma, deasupra de pe aluat, apăsați în jos umplutura.
Continuăm să prăjim cheburecii cu carne. Încălziți uleiul la foc mediu înaltă într-o tigaie (bine dacă există un wok) și prăjiți fiecare cheburek timp de 3-4 minute pe fiecare parte,
Cheburekul se face răspândit pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți cald. Aveți grijă să nu vă ardeți, deoarece există o umplutură foarte suculentă și fierbinte în interior. Bucurați-vă!
Articole similare
-
Rețete pentru gătit carne în smântână - rețete culinare pentru gătit delicios la domiciliu
-
Rețetă de gătit afumată, rețete de feluri de mâncare cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: