S-ar părea, o întrebare ciudată - de golire, desigur! E adevărat, dar nu chiar. Faptul este că nu toate prunele sunt potrivite pentru obținerea unui fruct uscat de valoare.
cultivator rus Kochanowski îi plăcea să vorbească despre cazul curios care sa întâmplat cu el în orașul Tours. A sosit acolo pentru a se familiariza cu prunele - mândria Franței! Și acest oraș la începutul secolului trecut era centrul turismului.
Și în fiecare magazin au fost expuse coșuri de fructe uscate. Au existat și etichete colorate. Prunele rotunde din soiul verde Renklod străluceau pe ele cu laturi galbene. astfel încât turiștii să știe de ce provin prunele.
Kochanovski a râs înduioșător la etichete, care au surprins foarte mult comercianții, au crezut serios că prunele au fost uscate de la verdețul Renlicea. De fapt, prunele nu pot fi obținute din prunele galbene.
Ce varietăți sunt fericite
Cerințe pentru prune, din care este planificat pentru a face uscate, foarte specifice: acestea trebuie să fie mult mai solide (aproximativ 20%) și zaharuri (peste 12%), dar puțină apă și acid (mai puțin de 1%). Este mai bine în cazul în care fructele sunt mici, 30-40 g (uscat mai greu de mare), de culoare albastru închis (atât de mult ca la negru), cu o ceară subțire glaucousness, piele dens (nu ar trebui să crape) și os fin.
Cele mai multe soiuri de fructe uscate, desigur, sunt recomandate pentru regiunile sudice. Și numai două pot da prune în afara Caucazului subtropical.
CE ESTE SECRETUL FRUCTELOR BUNE USCATE?
Din moment ce cele mai bune soiuri pentru prunele sunt maghiari, secretul principal al uscării fructelor trebuie căutat de maghiari. Și este foarte simplu. În țara cubului lui Rubik, țăranii au dezvoltat o tactică simplă: nu au rupt fructele de pe copac, ci au așteptat ca ei să cadă pe iarbă. Prunele prăzite au fost ușor încrețite, ceea ce înseamnă că nu există suficientă apă în ele. Dar zaharul este imens! Ce ai nevoie pentru o prune. Da, și încă un lucru: pentru a obține fructe dulci uscate, cu o lună înainte de recoltare, trebuie să opriți udarea copacului.
În Republica Cehă, la începutul secolului XX, populația locală a fost foarte populară cu soiul lupului maghiar, pe care l-au numit "floare". Și a crescut literalmente peste tot.
Când binecunoscutul producător de fructe rus din acea vreme, Kochanovski "a călătorit într-un tren, pe ambele părți ale pânzei a întins un lanț de prune. El a mers pe drumurile obișnuite și a fost însoțit de rânduri de copaci familiari ", afirmă candidatul de științe agricole în cartea sa" Povestiri despre plantele cultivate ". științele Alexei Smirnov. "Oriunde s-ar fi întors compatriotul nostru, prunele l-au urmărit pretutindeni: pe marginea câmpurilor și în fiecare grădină din sat".
Sa dovedit că popularitatea de prune se ascunde nu numai în dragostea locuitorilor locali pentru prune. "Plantațiile subțiri nu au contribuit în nici un fel la cei care au comis o abatere", scrie Smirnov. - O astfel de persoană a mers la un preot local și a cerut să elibereze păcatele. El a condus pe vinovat pe drum, a dat o lopata si un răsad de prun în mâinile lui. Păcătosul a câștigat iertarea prin sudoarea feței sale. Și numărul chiuvetelor de pe marginea drumului a crescut. "
Zoya Yemelyanova, Orel: "Acum doi ani, în vara prunului nostru, pe una din ramuri a apărut fluxul de gudron. Am tăiat această ramură, felia a fost acoperită cu viță de vie din grădină, iar vara trecută au "plâns" și alte ramuri? De ce se întâmplă acest lucru și ce ar trebui să fac?
Izolarea rășinii, așa numita gumă, poate apărea în mai multe cazuri. Cel mai adesea cu deteriorarea scoarței. În această situație, locul de scurgere trebuie curățat de rășină și acoperit cu lac de grădină. Dacă nu există nici o deteriorare vizibilă, motivul este cel mai probabil în lipsa de cupru în sol. Ca tratament se recomandă să stropească arborii afectați soluție slabă de sulfat de cupru (0,01-0,02%).
Trimiteți-le prietenilor: