Porții: 6-8
Timp de preparare:
45 de minute
Încercați acest cartof delicios - nu v-ați dat seama că cartofii pot fi atât de gustoase! Blând, friabil, parfumat! Și în același timp se pregătește elementar. Cel mai interesant lucru este că în final am primit un fel de mâncare diferit decât ar fi trebuit să fie inițial. Dar, cred, chiar mai gustos! Interesat? Atunci, în ordine!
Acest fel de mâncare francez numit pomme de terre fondante, ceea ce înseamnă literalmente „topirea mere pământesc“, care este pur și simplu un cartof, și nu tocmai topirea si „topire“ - recunoști fondante cuvânt? Da, este acel delicat desert de ciocolată cu centrul de topire. Acesta este cartoful conform acestei rețete este atât de delicat încât se topește în gură. Acest efect este obținut prin impregnarea cartofilor cu bulion de pui. În primul rând, tuberculii se sting în ea până când este gata, iar apoi - reteta cip - fiecare apăsare de cartofi în jos în partea de jos a paharului, provocând tuberculi crăpate. Pregătirea mai departe, carnea cartofului este saturată cu un bulion aromat și devine deosebit de delicată.
Acum avem un alt fel de mâncare preferat de cartofi, plus cartofi prăjiți, clătite de cartofi și Kartofelnikov, zrazy și încă multe feluri de mâncare care se pot scrie la această rădăcină.
Pentru a pune în aplicare rețeta, în mod ideal, aveți nevoie de un cartof tânăr, cu o piele subțire, care nu poate fi curățată, ci doar spălată bine. Am avut cartofi cu o piele destul de groasa, care nu a racit, asa ca am curatat-o. Ca rezultat, cartofii nu au crăpat doar puțin, dar s-au despărțit. Acest lucru nu a afectat gustul, cu excepția aspectului. Dar dacă doriți un pomme fondante clasic, luați un cartof tânăr :)
ingrediente:
- 1 kg de cartofi tineri cu diametrul de 3-4 cm;
- 450 ml de bulion de pui bogat aromat;
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin;
- 1 unt de unt;
- 1 lingurita de sare (sau gust);
- Verzii (în original, rozmarin, am - patrunjel, marar este de asemenea foarte potrivit).
Metoda de preparare:
Deci, cartofii mei perie în mod corespunzător și pune într-o tigaie adâncă (24 cm) -, astfel încât între cartofii au lacune foarte mici. Umpleți bulionul astfel încât cartofii să fie acoperite de acestea la ¾ din înălțime. Adăugați ulei de măsline și unt în bulion, sare și puneți-l pe foc mai mult decât media.
Când se fierbe, reducem focul pe mediu și acoperim cu un capac nu prea strâns. Să se pregătească timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt moi (încercați vârful cuțitului).
Atunci când cartofii sunt gata, se scoate tava de la căldură și cu atenție la cartof fierbinte nu este sărit din tigaie, ca o ghiulea, și nu a acoperi în bucătărie, presată o ceașcă de fiecare tubercul de cartof pentru cracare.
Puneți din nou focul și continuați să gătiți fără capac. Teoretic, era necesar să pregătim cartofii până când bulionul a fost complet absorbit și evaporat, astfel încât acesta a început să fie prăjit. Și când se rumeneste pe o parte, întoarce-te și prăjiți pe cealaltă. Dar atunci mi-a fost rău pentru supă :) Este atât de delicios, mai ales în combinație cu două feluri de unt! În plus, nu ne place nu alimente uscate, ci cu sos. Așa că am oprit focul sub tigaie, fără a aștepta să se evaporă bulionul. A stropit patrunjelul tocat fin si a acoperit capacul, las-o sa o ia.
După 15 minute am încercat cartofii ... ce lucru gustos! Lasati aceasta sa nu fie o reteta traditionala, dar delicios gura-udare. Chiar și fără carne - foarte gustos și satisfăcător!
Distribuiți "cartofi delicioase în bulion"
Articole similare
-
Cartofi cu șuncă - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
-
Cartofi prăjiți, cum să se prăjească rețete de cartofi cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: