Nuci de caju aparține familiei anacardiei. Este un copac ornamental, cu creștere rapidă, ale cărui ramuri și coroană densă sunt relativ scăzute în raport cu solul. Planta în înălțime poate ajunge la 12 m. Frunzele sunt piezoase, alungite în formă (până la 20 cm lungime și 10 cm lățime). Să ne dăm seama unde și cum să crească cashews și ce anume a cauzat o astfel de popularitate ridicată a acestor nuci de la consumatorul rus.
În cazul în care nuci crește
Planta provine din Brazilia. Cu mult înainte de sosirea europenilor pe teritoriile americane, proprietățile utile ale casheurilor erau deja bine cunoscute indienilor Tikkun, care în acel moment locuiau acolo. Descoperind America, portughezii au dat nu numai Europei, ci și întreaga lume, o bucățică delicioasă.
Acum coji sunt cultivate în 32 de țări tropicale. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece planta place doar un climat cald și umed. Principalii furnizori ai acestor fructe cu coajă lemnoasă pe piața mondială sunt:
De unde cashea creste teritorial, gustul sau nu depinde. În cazul în care îngrijirea plantelor și tehnologia de recoltare a fructelor maturate joacă un rol important aici.
Florile frumoase ale acestei plante ornamentale înfloresc mai des în primăvara sau vara timpurie. Pentru a da copacului dimensiunea și forma potrivită, tăierea lui este efectuată în mod regulat, deoarece caracteristica distinctivă a creșterii este haosul complet. La fel ca multe plante tropicale, arborele de caju trebuie pulverizat zilnic cu apă. Dar, în ciuda acestui fapt, este destul de nepretențios în îngrijire și poate rezista cu ușurință chiar și o mică uscare a solului.
Ceshiul înmulțește semințele. Pre-le înmuiate în apă pentru câteva zile. Apoi semințele sunt plantate strict dintr-o bucată în recipiente de 2 litri. Primele lăstari ale plantei sunt vizibile în cel mult 3 săptămâni. Puieții cresc destul de repede. Arborele începe să producă fructe aproximativ 2 ani după lucrările de însămânțare.
Fructele de cashews sunt destul de neobișnuite. Aceasta, de fapt, constă din 2 părți: un măr și nucul în sine. Nu este inutil să constatăm că cojița este singura piuliță din lume care se coace în afara fructului (într-o coajă), dar nu în interior.
Așa-numitele mere-kazhu (peduncul) ar trebui să fie folosite imediat după căderea lor în alimente, astfel încât acestea să se deterioreze rapid. Fructele sunt de forma de para (cu lungimea de pana la 10 cm), acoperite cu o piele ceara de portocala sau rosie. Carnea în sine este galbenă, ușor fibroasă, foarte suculentă și are un gust dulce și acru ușor astringent. Din sucul lor, jeleu, diverse băuturi răcoritoare și chiar vin sunt făcute în viitor.
Piulița are o formă ușor curbată și o lungime de 3 cm. Este acoperită cu o cochilină destul de dură. Pe măsură ce nucul de maturare își schimbă culoarea de la verde la gri-maro.
Colectarea fructelor
Dacă crema crește, fotografiile pot arăta în mod clar, nu este foarte clar cum se colectează deja fructele maturate.
Piulița însăși poate fi extrasă independent, fără a afecta sănătatea, este aproape imposibilă. Lucrul este că există o substanță otrăvitoare direct între coajă și stratul de acoperire, cardol. Acesta, atunci când este în contact cu pielea expusă, provoacă arsuri dermatologice severe: mâinile sunt acoperite cu blistere foarte dureroase, care sunt greu de scăpat.
De aceea, înainte de a ajunge la rafturile magazinelor, casheurile sunt mai întâi extrase cu grijă din coajă și procesate într-un mod special. Se compune din prăjit până când substanța dăunătoare se evaporă complet. Procesul este lung și responsabil, deoarece chiar și o cantitate mică de cardol provoacă otrăvire. Chiar și printre "parterii cazinourilor" deja experimentați, cazurile de arsuri nu sunt neobișnuite. În plus, tratamentul include și curățarea manuală.
Prin urmare, dacă vă veți odihni undeva în tropice și veți avea ocazia unică de a participa la procesul de colectare a nuci, nu ezitați să refuzați. Trebuie remarcat că chiar și pentru un astfel de ulei otrăvitor a existat o aplicare destul de pașnică. Este utilizat pe scară largă în unele industrii, precum și în medicină.
Beneficiile cesiului
Dacă luați în considerare felul în care crește și cum este colectat și procesat, devine clar de ce acest produs este atât de scump pe piața rusă. Dar chiar și acest lucru nu ne oprește pe consumatorii noștri. De fapt, pe lângă faptul că felii de casuie sunt gustoase, ele sunt de asemenea utile. Acestea conțin:
- în 5 ori mai mult decât norma minimă zilnică a vitaminei C,
- diverse microelemente, care au un efect benefic asupra organismului,
- zinc, fier, potasiu și fosfor,
- o cantitate imensă de proteine și carbohidrați,
- vitaminele A, B1 și B2.
Recent, oamenii de știință canadieni au făcut o descoperire cu adevărat revoluționară. Sa dovedit că aceste medicamente, care conțin un extract de cajă, ajută la scăderea diabetului zaharat. Experimentele științifice arată că de multe ori consumul acestor nuci poate proteja împotriva dezvoltării acestei boli.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: