Asia, îmi pare rău, nu mănâncă doar maimuțe, pisici. DAR ȘI CÂINE. și mai mult decât pământul sunt nașterea copiilor din țările asiatice, cu atât mai mult îi place animalele accidentale. ȘI CELE MAI VÂNZĂTOARE CU ACEASTA SUNT TURNING. Și acest coșmar cu fiecare an este teribil și real.
„Consumul de câini și pisici în cele mai tari Euro-Amerikan (cu excepția unor comunități de imigranți), câinele este considerat cel mai bun prieten al omului, iar acest lucru explică o atitudine pur negativă față de faptul că în multe țări din Asia și America Latină alimentare sobachatiny și lupta activă a sexului francez simboluri din anii anteriori, Brigitte Bardot și numeroase avocați animale pentru o interdicție privind atitudinea câinelui ca sursă de hrană.
Activități Dna Bordeaux în noul său rol a câștigat importanță atunci când ea a fondat o organizație de activiști pentru drepturile animalelor au cerut fanii fotbalului să renunțe la vizita Cupa Mondială din Seul, în cazul în care Coreea nu va fi în mod legal interzis consumul de carne de câine și nu toate restaurantele sunt închise, al cărui meniu include feluri de mâncare din carne de câine.
Dacă în așa-numita Vest abordarea ei nu părea extravagantă și multe au fost împărțite și împărțite, atunci în alte părți ale pământului, în special în multe țări asiatice, el nu a cunoscut înțelegerea. Nu numai în Coreea, ci și pe un teritoriu mare din China de Sud, inclusiv din Hong Kong, în majoritatea țărilor din Asia de Sud-Est și, de asemenea, în unele regiuni din America Latină, câinii sunt percepuți ca o sursă accesibilă de proteine animale.
Inițiativa Bridget Bordeaux a avut precedente. În 1988, într-un efort de a face imaginea Seul mai atractivă în ochii oaspeții Jocurilor Olimpice de guvernul sud-coreean a închis restaurantul, oferind vizitatorilor săi o sobachatiny supa - poshintang (literalmente „tocană, menținerea stării de sănătate a organismului“).
Pași asemănăți au fost luați și în alte locuri. În 1989, doi refugiați cambogieni care trăiau în California de Sud au fost aduși în judecată pentru cruzime împotriva animalelor și în mod special pentru că au mâncat un catel ciobanesc german. Cu toate acestea, judecătorul le-a justificat pe motiv că catelul a fost ucis în conformitate cu practica existentă de sacrificare a șeptelului.
Verdictul nu satisface apărătorii de animale, și câteva luni mai târziu au putut să insiste asupra adoptării unor legi de stat, care ia în considerare consumul de câini din carne și pisici ca un delict se pedepsește cu închisoare de până la șase luni și o amendă de o mie de dolari.
Ulterior, legea a fost extinsă și extinsă la toate animalele pe care americanii le păstrează în mod tradițional ca animale de companie. Probabil, sa presupus că cei cărora responsabilitatea de a aplica legea, acesta va interpreta creativ - în special utilizarea acestora în situații precum cea care a format atunci când membrii „4-H Club“ trimis la sacrificare vacile lor premiu și porcii, care au fost crescuți de la naștere și care au fost tratați cu o mare sensibilitate.
În plus, legea nu interzice uciderea si mancarea iepuri, precum și pești ornamentali, deoarece acestea sunt pe primul loc în efectivele de animale mici, și acestea din urmă sunt la fel ca la pește, aveți animale de companie nu recunosc.
Atitudinea negativă a majorității euro-americanilor față de alimentația câinilor este de înțeles. Câini - eroii multor opere literare, filme și programe de televiziune, inclusiv cărțile lui Jack London, filmele Rin-Tin-Tin «» Lassie «și» Benji «nemuritor Disney» 101 Dalmatians“, numeroase descrieri ale unităților de lucru eroice K-9 US Army și povești emoționante despre Saint Bernard cu butoiul de economisire grog pe gât, pentru a găsi pierdut în Alpi și îngropat sub avalanșele alpiniști și turiști.
Printre altele, câinele - a crezut inițial să fie domesticite în neolitic indian Wolf - secole de serviciu credincios și-a dovedit utilitatea pentru om, prin agilitate, auz superbe și simțul mirosului, un instinct de vânătoare înnăscute și capacitatea de a proteja turma.
Pe de altă parte, pentru o lungă perioadă de timp și în diferite regiuni ale lumii, câinele a fost perceput - și, în unele cazuri, este perceput astăzi - ca o masă de bun venit. În China, informații cu privire la utilizarea câinilor pentru alimente datează din timpul lui Confucius, și conține, în special, în tratatul său despre ritualuri antice „Lizi“ (aproximativ 500 î.Hr. X.), traduse în 1885 și conține rețete de mâncăruri delicioase pentru ceremoniile .
Una dintre aceste feluri de mâncare constă în orez prăjit și bomboane de pui prăjite. Felul a fost servit cu un ficat de câine, care a fost prăjită pe cărbune și turnat cu ulei de câine. În aceeași perioadă, împăratul are nevoie de mai mulți soldați, încurajând rata natalității, prezentând un cadou pentru fiecare femeie care a născut un fiu, ceea ce a fost denumit „catelus suculent“ în literatura epocii.
Chinezii (și alți locuitori din Asia) au perceput carnea câinelui nu numai ca o mâncare. A fost considerat foarte util pentru yang - componenta masculină, fierbinte, extrovertită a naturii umane - spre deosebire de yinul feminin, rece, introvertit. Sa crezut că această carne încălzește sângele și, prin urmare, a fost consumată cel mai activ în lunile de iarnă.
Încă din secolul al IV-lea î.en, filosoful chinez Menzi a susținut valoarea farmaceutică a cărnii de câine, sugerând că trebuie folosit în cazurile de boală hepatică, malarie și icter. Se credea că, împreună cu multe alte produse, carnea câinelui crește potența masculină. Ca mijloc de oboseală, chinezii au folosit de asemenea un fel de "vin canin".
Mai târziu, dinastia Manchu din Qin, care a condus China în secolul al XVII-lea, a interzis folosirea cărnii de câine, declarând barbarul personalizat. În sudul Chinei, cu toate acestea, a continuat să-l mănânce, și opunându-Sun Yatsen Kuomintang a început întâlnirea cu gătit sobachatiny, văzând acest act ca un simbol al anti-Manchu revoluție. Numele de cod al acestei ceremonii - "Carne trei șase" - este construit pe jocul cuvintelor și este în concordanță cu cuvântul "câine". Chiar și astăzi, în Hong Kong, în cazul în care din anul 1950 este interzis să ucidă câinii și să mănânce carne de câine, măcelari și cumpărătorii să comunice unul cu celălalt peste sobachatiny sunt Expresie alegorică „carne trei șesari.“
Din moment ce chinezii din Hong Kong - aceiași oameni din sudul Chinei, în cazul în care carnea de câine este considerat unul dintre produsele principale, agențiile de aplicare a legii sunt în căutarea la o încălcare a legii prin degetele sale, sanctiuni pentru violatori (până la șase luni de închisoare și o amendă de 125 de dolari SUA) sunt rar utilizate, și, prin urmare, legea foarte puțini oameni să acorde atenție, în special în lunile de iarnă, atunci când cererea pentru această carne este deosebit de mare.
Este bine cunoscut că casa ancestrală a indienilor americani este actuala Mongolia; se crede că au traversat Marea Bering, luând câini împreună cu ei, după care s-au stabilit în vasta Americii de Nord. Atunci când cercetătorii și coloniștii europeni au sosit în Lumea Nouă, au numărat șaptesprezece soiuri de câini, dintre care mulți au fost crescuți special pentru sacrificare.
Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că obiceiul de a mânca carne de câine pentru mâncare nu a fost caracteristic tuturor triburilor indiene. Printre cei care au existat, - triburile Iroquois și Algonquin în unele zone centrale și de est împădurite ale continentului, precum indienii din Utah Utah, care au gătit și au mâncat sobachatiny înainte de a proceda pentru a efectua dansurile rituale sacre.
În ceea ce-Arapaho indieni, apoi numele tribului înseamnă „mancatorii de câini.“ David confort în „prima lume istorie animale de companie“, scrie că cei mai mulți pui de alimente consumate, deoarece carnea lor este mai moale, „Puii au fost hrăniți cu un amestec special pregătit de pastramă și fructe uscate, uciderea și jupuirea animalului cu ajutorul unui Tomahawk, indienii atîrna carcasă. cu susul în jos pe o ramură și frecați cu grăsime de bivoli și apoi au fost puși pe scuipă.
Mulți dintre primii europeni au urmat obiceiul local - cine forțat și cine voia. exploratorul spaniol Cabeza de Vaca a supraviețuit unui naufragiu de pe coasta Golfului Mexic și opt picior rătăcind în sud-vestul continentului nord-american, destul de des mananca sobachatiny.
În timpul lui Christopher Columbus, singurele animale de companie din Mexic de astăzi erau curcani și câini; în conformitate cu cronica secolului al XVI-lea, ambele tipuri de carne erau servite pe o masă pe o farfurie. Meriwether Lewis, liderul expediției Lewis și Clark, care a deschis nord-vest american, a scris în 1804 în jurnalul său: „Obișnuiți pentru o lungă perioadă de timp pentru a mânca carne de câini, mulți dintre noi face pentru el dependent și de a depăși dezgustul inițial promovat recunoașterea faptului că începând să folosească această hrană, ne-am hrănit, mai puternic - pe scurt, se simt mai bine decât a fost încă de când a părăsit bizonul țară“.
În 1928 relativ recent exploratorul norvegian Roald Amundsen, încercând să ajungă la Polul Nord, a mâncat câinii lor de sanie, deși, după cum știm, nu a făcut de bună voie, și pentru a supraviețui.
Tradiția de a mânca câini de carne a existat nu numai în Asia și America de Nord. De cel puțin o mie de ani, polinezienii au îngrășat așa-numiții câini din poi, care erau țintiți pe o dietă vegetală, în principal pe poi, rădăcina taro fiartă. Cainii erau unul dintre "carnea" animalelor (împreună cu porcii), livrați pe nave primitive de navigație pe insulele cunoscute astăzi ca Hawaii, din Tahiti și Insulele Marquesas.
La începutul secolului al XIX-lea, în Hawaii, pe marile sărbători, cu participarea monarhilor locali și adesea marinari din Anglia și Statele Unite, pentru o singură masă, au fost ciocănuiți de la 200 la 400 de câini. În 1870, în Franța a fost publicată o carte de bucate care conține rețete de zeci de feluri de mâncare din carnea câinilor. Cu toate acestea, de cealaltă parte a Canalului Mânecii, de regulă, totul a fost respins, la care francezii au avut o slăbiciune.
Astăzi, carnea de câine rămâne populară în sudul Chinei, Hong Kong, aici și acolo, în Japonia, în Coreea, pe o zonă semnificativă din Asia de Sud-Est și într-o mai mică măsură în Mexic, America Centrală și America de Sud. Uneori, acest lucru creează probleme. De câțiva ani, organizatorii celui mai faimos spectacol de câine din Anglia au primit cu entuziasm sponsorizarea de la gigantul electronist coreean Samsung.
Consumul de hrană pentru câini trebuie să fie discret. Dacă câinele nu mănâncă în mod corespunzător, carnea poate fi sinuoasă și chiar dăunătoare. Astăzi, în unele țări din Asia este de a lua măsuri nu numai pentru a reglementa volumele de sacrificare și de control sanitar mai stricte, dar, de asemenea, pentru a identifica locurile, care oferă preparate din carne de câine, deoarece clienții, uneori, în loc sobachatiny a servit destul de altul.
În meniul acestor restaurante, cel puțin o duzină de feluri de mâncare de profil, inclusiv carnea aburită, carnea tocată, condimentată, carnea înfășurată în frunze, precum și intestinele prajite, coastele și picioarele de pui. Cu ajutorul vinului se pregătește un fel de curry acru din carne de câine, servit cu fidea.
Cea mai scumpă dintre felurile de mâncare oferite este o supă din carne de câine cu muguri de bambus. Este acceptat numai în a doua jumătate a lunii lunare: se crede că în această perioadă promovează sănătatea, tonifică corpul, inclusiv întărește potența masculină și înlătură și nenorocirea.
Utilizarea alimentelor pentru câini și pisici Istoria consumului uman de carne de carne nu este atât de lungă. Cel puțin, există câteva astfel de certificate și, deși carnea de pisică apare încă pe masa de masă a popoarelor care locuiesc pe teritoriul din America de Sud în Asia, nivelul consumului său rămâne relativ scăzut.
Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, timp de secole percepția unei persoane pisica sa schimbat cel mai dramatic - de la cultul venerării la demonizarea și înapoi - dar ori de câte ori sa mutat pendulul, pisica cu torsul sale liniștitoare și gheare ascuțite a apărut pe scuipat și în întregime Cazanul este mai puțin atractiv decât omologii săi mari - cougari, panterele, leoparzii, tigrii și leii.
Este clar că au existat multe cazuri când o pisică domestică a fost consumată de om pentru supraviețuire, la fel ca în secolul trecut, Amundsen și-a mâncat câinii de sanie. În 1975, corespondentul britanic John Swain a fost ținut ostatic în ambasada franceză din Phnom Penh, după ce capitala Cambodgiei a fost capturată de grupurile Khmer Rouge.
Săracul animal se lupta cu disperare pentru viață și ambii bărbați erau zgârciți. Nu toată lumea a decis să încerce o pisică curry. Carnea sa dovedit a fi delicată, ca un pui.
John Uemsli, Managing Director al „Earth sanctuare“, a mers mai departe, de asteptare pentru ca oamenii să prindă și să mănânce pisicile fără stăpân și sfătuit, în special, pentru a evalua meritele de gust compot cozi pisica. Publicul și presa erau indignați.
carne de pisică a fost servit crud, marinat, prăjită pe grătar, precum și „restaurante“ tocana de felii cu legume la ceaun mongol. Potrivit agenției France Presse, intr-o singura zona din Hanoi a deschis aproximativ o duzină de specialitate „restaurante pisică“, fiecare dintre care mânca până la 1.800 de pisici pe an, în timp ce prețul mediu pentru o masa timp de aproape doi ani a crescut de la 3,5 la 11 de dolari.
În același an, la celălalt capăt al lumii, în capitala peruană Lima, iubitorii de animale în ultimul moment a convins autoritățile să anuleze feluri de mâncare demonstrație de carne de pisică, care va avea loc în cadrul festivalului în onoarea sfântului patron local. Organizatorii expoziției anuale tradiționale au trebuit să anunțe cu regret că de data aceasta evenimentul din orașul de coastă sudic Canet nu va avea loc.
Cu toate acestea, carnea de pisici este încă considerată o delicatesă în țară, iar mâncărurile din ea sunt prezente în meniul restaurantelor locale, deși nu sunt anunțate. (DIN INTERNET)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: