Unul dintre produsele cele mai utile din toamnă este dovleacul. Acesta conține vitaminele A, C, E, B și o vitamină T rare. Această legumă consolidează sistemul imunitar, reduce temperatura bronșitelor și îmbunătățește digestia. Sucul de dovlecel intareste corpul, inmoaie durerea din gat si ajuta la prevenirea cariilor.
Cum de a alege un dovleac?
- Dovleci sunt de două tipuri - decorative și de luat masa. Decorative dovleac este cel mai adesea vândute pe piețe, este frumos și luminos, dar este dificil. Tărtăcuța de cantină nu este atât de strălucitoare, dar carnea este mai portocalie. Acest lucru indică faptul că există o mulțime de vitamina A.
- Coada din sala de mese a dovleacului nu este tăiată, cade din fructul în sine. Pielea trebuie să fie densă, dar nu stejar. Adesea pe un astfel de dovleac puteți vedea ceară, este natural, este o protecție naturală a fructelor de la uscare.
- Este mai bine să nu luați un dovleac imens. Adesea, acestea sunt suprasolicitate. Și nu puteți stăpâni să mănânci atât de multe dovleci într-un timp scurt. Tot dovleacul poate fi păstrat de luni de zile, iar decupajul - doar o săptămână.
- Nu se recomandă să cumpărați un dovleac tăiat - nu știți niciodată ce fel de cuțit a fost tăiat și dacă fructul a fost copt. Pentru a determina maturitatea unui dovleac, gustați semințele - acestea ar trebui să fie mari și coapte.
- Pentru cartofi piure, porri și fripturi, dovleacul de nucșoară este perfect - este portocaliu închis și alungit, cu o îngroșare rotundă pe coadă. Este bine fiartă, parfumată și moale. Pentru coacere, luați dovleacul "Bylinka" cu piele verde și albastră. Dovleacul obișnuit poate fi coaptă cu lobuli.
Cum să gătești un dovleac?
Din dovleac puteți găti totul: supe, cereale, tocanuri, caserole, salate și plăcinte. Din acesta stoarceți sucul, se coacă în cuptor, se fierbe, se prăjește, se toacă și crește. În Rusia, dovlecii fac terci din Anglia - plăcinte, caserole și budinci, în America - plăcintă în ziua Zilei de Ziua Recunostintei.
1. Terci de mei cu dovleac
- lapte, 2 pahare,
1. Am tăiat cuburi de o felie de dovleac. Aruncați-le în lapte fierbinte, adăugați zahăr, sare și scorțișoară.
2. Spalam paharul de mei, il umplem cu apa clocotita, pentru a nu fi amar.
3. Umpleți cerealele cu 2 pahare de apă fierbinte, fierbeți timp de 2 minute, opriți focul și scurgeți apa. Solim cearșaful.
4. Puteți fie să amestecați cârnații cu lapte și dovleac, să aruncați o bucată de unt și să coaceți în cuptor, fie să amestecați frișcă și lapte cu dovleac și să gătiți totul pe un foc mic. În cel de-al doilea caz, cu cât este mai fiertul terciului, cu atât va deveni mai aromatic.
2. dovleac fript
Se taie dovleacul cu lobule, de preferință gros. Îndepărtați-o din semințe, dar nu tăiați coaja. Sare, ulei și coaceți în cuptor până când se fierbe la o temperatură de 180 de grade.
Apoi, există două opțiuni:
1. Pulverizați dovleacul coapte cu scorțișoară și stropiți cu miere.
2. Sare și serviți cu mustar verde.
3. dovleac prăjit cu smântână
1. Deschideți dovleacul din semințe și coaja.
2. Se taie cu felii (grosime 5-7 mm).
3. Lubrifiați-le cu ulei vegetal, sare și rolă în pesmet.
4. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
5. Puneți bucăți de dovleac pe ambele părți timp de 5 minute.
6. Serviti cu smantana.
4. dovleac umplute
- grâu gras, 500 g,
- (terci de hrișcă, orez, orz de perle, mei), 1 pahar,
- ceapa, 2 buc.,
2. Se taie ceapa, se adauga carne tocata si pasta de dovleac (tocata marunt). Sare, piper, adăugați chimen și cânepă.
3. Umpleți dovleacul cu umplutura. Puneți-l pe o tavă de copt și coaceți până când este moale (aproximativ 40 de minute).
Trucuri în lucrul cu dovleac:
1. Dovleacul nu are un gust pronunțat. Este ușor dulce. Pentru a face gustos, utilizați condimente. Dacă doriți să faceți o dulce dovleac: nucșoară, cardamom și scorțișoară. Pentru caserole: coriandru, piper și chimen.
2. Coacerea mărește aroma dovleacului. Aburul și gătitul, dimpotrivă, o fac proaspătă.
3. Păstrați dovleacul într-un loc rece și întunecat. Un balcon cu geamuri este, de asemenea, potrivit.
Știri înrudite
Cum să beți sucuri în mod corect
Gătit supa cremă de dovleac
Top-7 produse cele mai utile pentru rinichi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: