Frivolitatea și discontinuitatea vinurilor de trandafir, în care sunt adesea acuzate de guru-ul lumii viticole (în majoritate bărbați), în cazul nostru vor fi tratate ca avantaje necondiționate. Deci, cineva care, după cum este bine cunoscut pentru femei, care, uneori, nepăsare fermecătoare și frivolitate pot face la fel de mult într-un farmec minut și carisma în imaginea creată de noi ca stilisti si make-up artisti naveyut nu chiar viziona munca grea laborios.
Un alt mit despre vinurile roz este povestea lor notorie. Scepticii tind să privească vinul roz ca urmare a unei maniere omniprezente sau a unei mișcări de marketing îndrăznețe.
Și aceasta este o altă concepție greșită: vinurile roz au apărut cu câteva secole înainte ca această culoare să devină un simbol al strălucirii și să se stabilească ferm în paginile revistelor lucioase.
"Rosa" are o istorie bogată. Istoria apariției primului vin roz este tăcută. Cu toate acestea, cea mai veche regiune de producție a vinurilor rosé este regiunea viticolă franceză din Provence. Se știe cu siguranță că deja în secolul al XV-lea, regele René Anjou, după ce a gustat un gust ușor de fructe rosé, a anunțat începutul producției de vinuri "sălbatic", așa cum au fost numite la acea dată la tribunal. Solidaritatea cu regele a fost și faimosul poet francez Pierre Ronsard, care a numit rozul Tavel "un soare într-un pahar", așa că a fost cucerit de culoarea neobișnuit de frumoasă a vinului. Și deja câteva secole mai târziu, vinurile roz au fost exportate pe scară largă în Olanda și Marea Britanie, făcând o competiție serioasă cu celebrul bordeaux și șampanie.
Astăzi, buticurile de vinuri oferă o gamă largă de vinuri de trandafir: de la uscat complet până la semi-dulce, de la liliac ușor până la rodie.
Ce fel de greșeală să dai preferință? Ce nuante la care să se acorde atenție? Ce fel de mâncare trebuie să gătesc pentru băutură? Acestea sunt intrebarile pe care probabil va veti trece peste cap atunci cand va confruntati cu abundenta "roz" a magazinului de bauturi alcoolice. Pentru a economisi timp prețios de vacanță, vă sugerăm să faceți o mică călătorie virtuală prin expansiunea fără sfârșit a vinului.
Deci, după ce au decis să cumpere o sticlă de "rozé" pentru o cină festivă, în primul rând să acorde atenție vinurilor regiunii franceze din Valea Loarei. Aici se naște unul dintre cele mai bune exemple ale acestei băuturi romantice.
Culoare spectaculoase somon delicat plăcut ochiului dobândit nu mai puțin recent o geantă roz și un buchet bogat de căpșuni, căpșuni și condiment în măsură să eclipseze chiar și subtilitatea favorit parfum franțuzesc.
Cu toate acestea, principalul avantaj al acestor vinuri este variabilitatea lor incredibilă. Dintre probele din această regiune găsiți soiuri aproape uscate și semi-dulci. Iubitorii de dulce, cel mai probabil, vor place Cabernet d'Anjou. bătând toate înregistrările la nivelul zahărului (25 g / l). De asemenea, puteți încerca Rose d'Anjou (17 g / l) și Cabernet d'Saumur (10 g / l). Cu toate acestea, Rose de Loire aproape uscată (3 g / l) merită o atenție specială, unde gustul fructelor și mirodeniilor este completat cu nuanțe minerale și note de căpșuni.
Următoarea oprire a călătoriei noastre este Provence "roz" cu faimosul ei Bandol Rose. Este o oua de prospetime, luminozitate si eleganta! Fântâna de fructe, fructe de pădure și mirodenii! buchet luminos și moderat de alcool nu ar putea fi mai bine pentru a dezactiva languste de licitație, somon, homar și stridii, precum și a adăuga armonie într-un duet cu o supă de fructe de mare sau supă de pește cu sos de usturoi.
Dar cel mai bun reprezentant al familiei "Rosaceae" de zeci de ani rămâne Tavel din regiunea viticolă franceză a Văii Rhone. Un cuplu de ani de anduranță îi răsplătește cu un buchet picant, rotunjime și o ușoară nuanță portocalie. Dacă căutați o cină serioasă pentru o cină festivă, atunci Tavel Rose este doar pentru dvs.
Este plăcut să rețineți că, pe lângă reprezentanții regiunilor franceze "roz", buticurile noastre se întâlnesc cu "rozé" din alte țări europene. Navarre Rosado (acesta este numele vinurilor roz în Spania), este destul de posibil să se atribuie titlul celui mai uscat rozet în Europa. Produs pe bază de soiuri de struguri garnacha, are un gust distinct de fructe și o aromă caracteristică de caramel și duchesse.
Cei care se plictisesc de clasicii europeni, este timpul să ne întoarcem la avangarda noii lumi. Vinuri destul de vrednice sunt oferite de americani, care au proclamat albul Zinfandel principalul roz de struguri. Zinfandel Rose, ușor, proaspăt, ușor colorat, este perfect pentru o cină festivă sau o petrecere prietenoasă.
Astăzi, febra "roz" a înghițit aproape toate țările producătoare de vin din lume. Prin urmare, însetat de senzații noi, este foarte posibil să alegem vinurile din lumea nouă, din Chile, Africa de Sud și Argentina, precum și vinurile de gust din Portugalia și Austria.
Dar faptul că aroma memorabil nou nu a fost unsă nefericită neînțelegere, să acorde o atenție la temperatura de curgere a vinului: bea refrigerate la 10-13 de grade, în acest caz, „Roze“, prezenta cascada uimitoare de arome volatile și arome.
Și încă o nuanță: nu trebuie să uităm că vinul, de regulă, servește ca o componentă integrală a unei cina sau cină și este proiectat să completeze și să umbrească în mod profitabil nuanțele mâncărurilor preferate. Prin urmare, este atât de important să alegeți o pereche potrivită pentru aceasta.
Lumina, proaspătă "rosé" cu o nuanță minerală servește ca un aperitiv excelent. În plus, ei pot face dueturi de succes cu feluri de mâncare principale. Rose d'Anjou și Rose de Loire se vor amesteca subțire cu o salată verde.
Vinurile mai concentrate de roz vor fi combinate cu succes cu feluri de mâncare din carne de pasăre, iepure sau vânat, pește prăjit, fructe de mare. O alianță foarte interesantă va face Navarra Rosado și ocheană pe gratar, puternic roz Tavel este excelent in combinatie cu supa de pește, umplute ardei roșu și roz semi-uscat Zinfandel va fi de mare ajutor cu cocktail de creveți.
Dacă considerați că vinurile roșii sunt, de regulă, în segmentul prețurilor medii, ele vor putea decora masa de sărbători fără a afecta bugetul familiei, ceea ce este foarte important într-o situație economică dificilă. Gastronomia, prețul rezonabil și culoarea încântătoare vor aduce varietate în meniul obișnuit și vor face sărbătoarea mai vie și colorată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: