Tratarea untului după churning

Sarcina acestei operațiuni este de a îndepărta excesul de apă din ulei, dacă uleiul a fost spălat sau suflat, dacă uleiul nu a fost spălat și pentru a da densitatea dorită și compactitatea uleiului.







Principala regulă a acestei operațiuni este cerința - cât mai puțin posibil de atingere a uleiului și atingerea uleiului cu mâinile nu este absolut permisă. Apoi, este foarte important ca uleiul să nu rămână în timpul tratamentului, pentru care este necesar să se evite orice mișcare laterală atunci când se împinge în sus.

Cel mai bine este să procesați sau să presați uleiul asupra lucrătorilor automați pe bază de ulei. Există o mulțime de ele, dar principiul de bază al dispozitivului lor este același. Toate acestea reprezintă un cerc rotativ convex sau concav, de-a lungul căruia există, de asemenea, un arbore cu caneluri rotative. Fiind pus pe un cerc, uleiul trece între ultimul arbore și canalul și este stors.

Cel mai bun producător de unt al firmei "Burmeister and Vine". Dispozitivul este după cum urmează. Masa rotativă de presare rotativă este condusă într-o mișcare rotativă prin intermediul unui sistem de angrenaje care conduce simultan rolul canelat. Masa are o suprafață concavă spre centru, iar în centrul mesei există o gaură de scurgere. ax canelat are forma unui trunchi de con și întărit, astfel încât acesta se rotește cu aceeași viteză cu o masă și, mai mult decât atât, sunt întotdeauna separate în toate părțile sale componente, la aceeași distanță de ea.

Fig. 6. Lucrător de ulei lucrat manual.

Nu atingeți uleiul cu mâinile, acesta din urmă, direct din sită, se întinde pe masa rotundă. În prealabil, totuși, untul trebuie să fie spălat bine. În acest scop, toate părțile lucrătorului petrolier, în contact cu uleiul, trebuie să fie fierte cu apă clocotită și șterse cu o perie bună pe bază de plante. După aceea, lucrătorul petrolier este răcit cu apă rece cu gheață. Cu cât masa este mai bine răcită, cu atât mai bine.







Operația de împingere foarte precisă este efectuată în așa fel încât uleiul, după ce a trecut sub rolă, este colectat din nou într-o singură bucată și din nou este trecut sub rolă. Trecând sub rolă, uleiul obține o suprafață curbată. Apoi, cu ajutorul spatulei de fag, uleiul este rulat într-o rolă, care se rotește peste masă. În interiorul rolei se obțin goluri sau, mai degrabă, mișcări care arată ca tubule și corespund amprentelor arborilor. Pe aceste mișcări se scoate apa scoasă din ulei.

Tratarea untului după churning

Fig. 7. Spatula palma, fag de fag, cuțit fag.

Cu cea mai mică experiență, maestrul se întoarce și deplasează uleiul atât de repede încât lucrarea poate continua fără a se opri. Oprirea de presare ar trebui să fie când, atunci când treceți sub rola de ulei nu curge churning. Cu toate acestea, nu uscați complet uleiul, deoarece atunci devine o neplăcere salicică neplăcută. De obicei, este considerat a fi uleiul complet uleiat atunci când, fără a lăsa fluxul de churning, este acoperit cu o acoperire asemănătoare cu roua și lasă același ulei pe masa lucrătorului petrolier. Acest lucru ar trebui să fie acordat o atenție deosebit de gravă, deoarece chiar și încă un timp pentru a trece sub rolă, uneori înseamnă foarte mult deteriorarea demnității de ulei.

Refacerea uleiului. În unele cazuri, atunci când petrolul trebuie păstrat în mod special îndelungat sau când trebuie transportat la distanțe foarte îndepărtate, este necesar să păstrați uleiul cu sare sau sărare. Această operație trebuie combinată cu o operație de împingere sau de procesare.

În acest scop, tocmai scoase din putinei unt, chiar înainte de a trece la masloobrabotnik, cântărite și apoi pentru fiecare Peck de ulei este cântărit, în funcție de necesități, de la 1 3/4 până la 2 1/4 și o medie de 2 livre de sare. Sarea trebuie utilizată numai ca sare de auto-plantare, în acest scop sarea Bahmut este foarte potrivită. Înainte de a cântări, sarea trebuie să fie cernută într-un filtru, astfel încât nici un ulei amestecat accidental cu sare de mote nu a căzut în ulei.

Uleiul este amestecat cu uleiul chiar înainte de prima trecere sub rolă, când este încă "în grâu". Apoi, tratamentul se efectuează în mod obișnuit, după cum sa arătat mai sus. În același timp, uleiul este sărat în același mod în toată masa sa. Înainte ca uleiul să fi fost deja închis, motivul pentru care uleiul trebuia să fie sărat și părea extrem de neatractiv, mat.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: