Simptomele otrăvirii cu carne decât periculoase și cum trebuie tratate

Cel mai adesea, otrăvirea cu carne apare din cauza bacteriilor teribile și dăunătoare, și anume: băț de coli, salmonella, botulism. tifos, stafilococ și altele. Microbii similare se găsesc în orice carne, în cazul în care este tratat termic afectat, sau produsul din carne este restante și învechite. Otrăvirea are simptome teribile și neplăcute, necesitând o îngrijiri medicale urgente și un tratament eficient. Asistența și tratamentul la timp vor contribui la evitarea consecințelor tragice, a problemelor de sănătate și a vieții.

Specialiștii identifică unii dintre principalii factori care afectează contaminarea produselor din carne:

sa efectuat sacrificarea unui animal infectat sau bolnav;
nerespectarea cerințelor sanitare și igienice ale personalului, care duc la infectarea cărnii;
tehnologia de stocare a unui produs este ruptă, datorită dezvoltării putregaiului, despicării și dezintegrării.

Alimentația alimentelor gătite cu astfel de carne este plină de intoxicații grave, care este însoțită de simptome dureroase, are simptome teribile și necesită tratament medical urgent.

Simptomele otrăvirii

Aproape toate intoxicațiile alimentare au manifestări și simptome similare, și anume:

spasmodic, cramping și spasmodic situate în întregul tract gastro-intestinal;
migrenă;
frecvente și dureroase diaree cu sânge;
amețeli, pierderea echilibrului și a conștienței;
uneori există constipație;
o stare de greață;
vărsături puternice și puternice cu urgente frecvente, dureroase, uneori cu impurități de sânge;
febră, însoțită de frisoane, febră, transpirație crescută;
scăderea temperaturii corpului;
discursul devine neclar, fuzzy;
claritatea și claritatea vederii sunt pierdute;
respirație dificilă, cu dificultăți de respirație;
dezvoltarea pulsului rapid;
paralizia parțială a trunchiului sau membrelor individului afectat;
vocea slabă, sete, uscăciunea dureroasă în gură;
există slăbiciune, slăbiciune generală a întregului corp, iritabilitate și letargie.

Dacă observați simptomele și semnele de mai sus, trebuie să căutați urgent un ajutor medical pentru a obține un tratament.

Rețineți că, în fiecare persoană, simptomele se vor manifesta în moduri diferite, deoarece totul depinde de gravitatea și forma otrăvirii.

Cauzele otrăvirii

Printre principalele surse de otrăvire se numără:

Carne roșie

Congelatorul defect, starea lungă de carne pe contorul de vânzări în căldură, temperatura foarte ridicată pentru depozitare, devin principalele cauze ale degradării și descompunerii produsului. În acest caz, se observă o modificare a aspectului produsului. Culoarea devine gri și murdară, apare un miros neplăcut și mirosit, apare mucus / fibrină. Când carnea este expusă la cuțit - începe să se dezintegreze, devine friabilă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că procesul de dezintegrare se dezvoltă cu o contaminare imensă a cărnii cu stafilococ, o tijă și alți microbi.

Atunci când un astfel de produs intră în corpul uman, substanțele toxice încep activitatea activă, ca rezultat al inflamației acute a membranei mucoase a tractului gastrointestinal. Există o intoxicare generală a corpului uman, care are următoarele simptome:

diaree / constipație;
vărsături / greață severă;
colic, frecare, crampe, dureri abdominale severe;
eructație, arsuri la stomac;
creșterea temperaturii corporale;
dezvoltarea tahicardiei;
există o deshidratare gravă și care pune viața în pericol.

salmoneloza

Intoxicatia din carne, cauzata de consumul de carne contaminata cu salmonella, este foarte frecvente si comune. Perioada de incubație a acestei boli este de aproximativ douăzeci și patru de ore. Simptomele de intoxicare sunt după cum urmează:

întârzierea puternică;
durere de cap acută;
temperatura ridicată a corpului, până la 40 ° C;
durere severă care se răspândește pe întregul tract gastro-intestinal;
diaree;
greață și vărsături multiple cu sânge;
leșin, amețeli.

Salmonella este foarte periculoasă pentru viața unei persoane bolnave, deoarece este însoțită de cea mai puternică deshidratare a corpului. Tratamentul medical precoce poate provoca: sepsis, moarte. De aceea nu puteți face auto-medicație, cel mai bine este să mergeți la o policlinică sau să chemați o casă de ambulanță.

Tifos sau paratifoid

Aceste boli sunt una dintre cele mai periculoase infecții ale cavității abdominale, care pot afecta sistemele limfatice ale intestinului uman. În astfel de cazuri, infecția produselor din carne apare din cauza nerespectării cerințelor sanitare și igienice. Perioada de incubație este de aproximativ o lună, deci este dificil să se stabilească adevărata cauză a bolii. Simptomele și simptomele otrăvirii apar treptat. Inițial, se observă o creștere a ganglionilor limfatici intestinali, apoi splina, ficatul crește în mărime, ceea ce provoacă durerile inferioare în abdomen.

Atunci apar următoarele simptome:

erupție cutanată;
febră, însoțită de febră și frisoane intense;
halucinații, delir;
durere de cap, pierderea echilibrului și a conștienței;
întârzierea parțială;
există o evoluție a meningitei;
se produce artrita.

Un diagnostic similar (tifos sau paratifoid) este posibil după testele de laborator speciale.

Asistență medicală

Asistența la timp va contribui la evitarea consecințelor grave și a complicațiilor cu sănătatea persoanei vătămate. Indiferent de cauza otrăvirii, primul ajutor ar trebui să cuprindă următoarele manipulări în etape:

Sunați la ambulanță.
Este necesară spălarea stomacului cu ajutorul unei soluții de mangan neconcentrate sau soluție de sodă.
Apoi, este necesar să se ia enterosorbente, care leagă toate substanțele nocive și toxice și sunt scoase din corpul uman. Puteți utiliza următorii sorbenți: smectite, carbon alb sau activ, enterosgel, polisorb.
Apoi, este necesar să înceapă lupta împotriva deshidratării severe cauzate de diaree și vărsături. Pentru a face acest lucru, oferiți persoanei vătămate adesea și băutură abundentă, precum și un medicament special - Regidron.
În cazuri severe, va fi necesară o terapie specială cu antibiotice.
Tratamentul este efectuat într-un spital sub supravegherea personalului medical.

Fiți extrem de atenți la alegerea cărnii, acordați atenție culorii, structurii, mirosului și aspectului acesteia, precum și condițiilor sanitare în care se păstrează depozitarea și comercializarea produselor. Utilizați numai carne proaspătă, de calitate și carne nealcoolizată.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare