Mulți subestimează gustul și beneficiile cărnii. În plus, inimile sunt produse delicioase și delicate, sunt, de asemenea, bogate în proteine, micro și macronutrienți.
Inimi de pui în sos - principiile de bază ale gătitului
Inimile de pui sunt spalate si taie excesul de grasime si film. În plus față de produsul secundar, avem nevoie de ceapă și morcovi. Unele rețete folosesc ciuperci. Legumele sunt curățate și zdrobite: ceapă - bucăți mici, morcovi pe o răzătoare.
Într-o tavă de fiert din fontă sau un cazan mic, încălziți grăsimea sau uleiul și prăjiți ceapa în ea până când este transparentă. Apoi puneți morcovii și continuați să gătiți până când este moale.
La legume se așeză inimile de pui, se toarnă în apă și se stinge totul la foc mediu timp de circa patruzeci de minute.
În funcție de tipul de sos pe care doriți să îl obțineți, adăugați smântână, pastă de roșii, smântână sau brânză în tigaie.
Se pun într-o tigaie, se amestecă și se prepară încă un sfert de oră.
Pentru aroma din vas, adăugați condimente, usturoi și verdețuri.
Serviți un vas cu garnitură de legume, paste făinoase sau cereale.
Reteta 1. Inimile de pui in sos de rosii
stivă. apă filtrată;
60 g sos de roșii;
60 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
400 de grame de inimi de pui.
1. Curățați becul și morcovii. Spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici și rotiți morcovii pe o răzătoare cu găuri mari. Legume pentru a trimite la tigaie, pre-turna ulei în ea. Se amestecă, amestecând, timp de cinci minute.
2. Spălați inimile de pui și îndepărtați-le din filme și excesul de grăsimi. Pregătiți produsul secundar într-un brazier cu legume. Se toarnă un pahar de apă filtrată, sare. Aduceți la fiert și gătiți, acoperit cu un capac, aproximativ o oră.
3. Adăugați pasta de tomate, amestecați și gătiți aproximativ un sfert de oră. Dacă lichidul nu este suficient, turnați puțină apă fiartă.
Reteta 2. Inimile de pui in sos cu rosii si smantana
o jumătate de kilogram de inimi de pui;
făină - 30 g;
smântână - 90 g;
stivă. apă fiartă;
pasta de tomate - 30 g.
1. Puneți inimile pe o sită și spălați-le. Lăsați în pahar toată apa. Cu fiecare tăiat grăsimile și vasele de sânge. Din marginea ascuțită facem tăieturi încrucișate.
2. Curățăm capul de ceapă de pe coji, clătiți-l și tăiați-l cât mai mic posibil.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până când este clară.
4. Am pus in brazieri inimile pregatite, amestecand si acoperind cu un capac. Se inimă inimile cu ceapă timp de zece minute, fără a adăuga apă.
5. Am fiert apa fiarta cu pasta de tomate, faina si smantana. Ei bine, ștergeți-o astfel încât să nu mai rămână bulgări. Se toarnă amestecul de inimi, se acoperă cu un capac și o tocană timp de un sfert de oră.
Reteta 3. Inimile de pui in sos cu crema
50 ml de ulei macră;
o jumătate de kilogram de inimi de pui;
patru cuișoare de usturoi;
200 ml de cremă de 20%;
1. Puneți tigaia cu ulei, preîncălzind-o, seminele fine de ceapă mărunțite. Se prăjește câteva minute, amestecând constant.
2. Scoateți morcovul din coajă și măturați-l pe o răzătoare cu găuri mici. Adăugați-o la ceapă și prăjiți timp de cinci minute, amestecând în mod regulat.
3. Cuișoarele de usturoi se curăță și se lasă prin presă direct în tigaie. Se amestecă bine și se prăjește până apare un miros caracteristic de usturoi.
4. Inimile de pui se spală, se taie grăsimile și vasele de sânge. Am pus-o într-o tigaie, amestecăm, sare și umple-o cu cremă. Se gateste vasul timp de 20 de minute. Se adaugă mărarul mărunțit și se lasă timp de cinci minute să se tragă un foc lent.
Rețetă 4. Inimile de pui într-un sos cu brânză
700 g inimi de pui;
100 ml de smântână 20%;
100 g de brânză topită;
două căței de usturoi;
o grămadă de verde proaspăt.
1. Inimile se spală, se taie vasele și excesul de grăsime. Vărsăm ulei în tigaie și îl punem într-un incendiu puternic. Încă cald. Introducem in tigaie inimi, piper si sare. Fry, în continuă schimbare, trei minute. Apoi răsturnăm focul și rodeți produsul secundar în suc propriu timp de un sfert de oră.
2. Se curata ceapa din coaja si se toaca fin. Se prăjește în ulei într-o tigaie separată. Transferați ceapa prăjită în inimă, amestecați și fierbeți timp de încă 15 minute. Spălați verdele, uscați-o și tăiați-o fin. Coajăm arpagicul curățat printr-o presă de usturoi. Brânză se mănâncă pe un răzuitor mare.
3. Într-o tigaie cu inimă punem smântâni și brânză, amestecăm. Adăugați amidon, ierburi și usturoi. Aducem conținutul la fierbere, acoperim cu un capac și scoatem din farfurie. Serviți cu orice fel de mâncare.
Rețeta 5. Inimi picante de pui în sos pe frigarui
5 g de ghimbir ras;
500 g inimi de pui;
120 ml de sos de soia;
patru cuișoare de usturoi;
15 ml de suc de lamaie.
1. Înainte de a strânge inimile pe frigarui, înmuiați-le în apă rece timp de 20 de minute.
2. Inimile se spală, se taie vasele și excesul de grăsime. Am pus subprodusul în pachet.
3. Ghimbirul și usturoiul sunt curățate și trei pe cel mai mic răzuitor. Combinăm sosul de soia cu ghimbir și usturoi. Sare ușor și se toarnă suc de lămâie. Se amestecă bine.
4. Umpleți inimile cu sos, închideți sacul și marinați timp de trei ore în frigider.
5. Strângeți inimile marinate în frigarui și le prăjiți cu ulei fierbinte. Apoi, întoarceți-o, acoperiți-o cu un capac și gătiți încă un sfert de oră.
Rețetă 6. Inimile de pui în sosul coreean
700 g inimi de pui;
60 ml de ulei vegetal;
stivă. suc de roșii;
condimente pentru morcovi în coreeană.
1. Spălați inimile, tăiați recipientele, ungeți și filmați.
2. Îndreptați produsul secundar la uleiul cald încălzit.
3. Adăugați sucul de roșii, sezonați ușor și amestecați condimentele de morcovi în coreeană.
4. Se rotește la căldură scăzută timp de 20 de minute până când tot lichidul se fierbe. Transferați-o pe o farfurie și serviți cu o farfurie laterală de legume sau cereale.
Reteta 7. Inimile de pui in sos cu smantana si mustar
100 ml apă filtrată;
700 g inimi de pui;
30 g unt;
20 ml de ulei de măsline;
300 g de șampițe;
1. Inimile de pui clătesc, taie vasele de sânge și excesul de grăsimi. Puneți subprodusul într-o ceașcă adâncă, turnați uleiul de măsline, adăugați muștar, piper și sare. Se amestecă bine și se lasă să se măricească câteva ore.
2. Se topește untul în tigaie. Puneți inimile în el și prăjiți ușor.
3. Ștergeți ciupercile cu un burete umed, scoateți pălăria de pe piele. Tăiați ciupercile în plăci subțiri și adăugați-le inimilor.
4. Se toarnă puțină apă filtrată și se fierbe, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră.
5. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă 10 minute.
Rețetă 8. Inimile de pui în sos cu legume
kg de inimă de pui;
sos de roșii - 100 g;
piper cu aromă de lamaie;
două tulpini de țelină;
Ulei uleios - 30 ml;
o lingură de ardei gras;
un mic buchet de busuioc.
1. Spălați-mi legumele. Ceapa si morcovii sunt curatate. Țerițe de țelină zdrobite în bucăți mici, ceapă - cubulețe, morcovi măcinate pe o răzătoare cu găuri mari.
2. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu unt și prăjiți până când este moale.
3. Inimile sunt spălate, tăiate din partea superioară a vaselor și excesul de grăsime. Am pus-o într-o tigaie cu legume.
4. Puiul de ardei verde este eliberat din tulpină, curățăm semințele și îl tăiem în cuburi mici. Îl trimitem în tigaie. Umpleți toate ingredientele cu apă și tocană după fierbere la căldură scăzută timp de 15 minute. Apoi adăugați sosul de roșii, sare și se amestecă. Noi gatestem pentru o ora si jumatate.
5. Vasul este clătit, uscat și rupt în bucăți mici. Puneți în tigaie. Serviți cu cartofi fierți sau spaghete.
Rețetă 9. Inimile de pui în sosul de soia
150 g inimi de pui;
25 ml ulei macră;
100 ml de vin rosu uscat;
Două căței de usturoi;
Sos de soia de 60 ml.
1. Clătiți inimile de pui, tăiați partea superioară a grăsimii și a vaselor.
2. Turnați jumătate de unt în tigaie și prăjiți inimile în el, amestecând constant, peste un foc mic.
3. Turnați a doua jumătate a uleiului într-o altă tigaie și prăjiți în ea ceapă și morcovi decojiți și tocați.
4. Desprindeți cuișoarele de usturoi și tăiați-le în plăci subțiri. Combinați sosul de soia cu vinul din castron. Se adaugă usturoiul, ketchup-ul și se amestecă. Se toarnă sosul peste inimă, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. Puneți legumele prăjite în inimi, răsuciți focul, acoperiți și stingeți până când inimile devin moi.
Inimi de pui în sos - sfaturi și trucuri
Pentru a face ca inimile de pui să gătească mai repede, faceți o tăietură încrucișată din partea ascuțită.
Inimile în smântână sau smântână sunt deosebit de delicate.
În loc de pasta de tomate, puteți folosi suc sau sos.
Când folosiți sos de soia, încercați să gustați felul de mâncare și numai după aceea, sare pentru a evita supraalimentarea.
Articole similare
-
Rețete de tort de miere pe o baie de apă, secrete de alegerea ingredientelor și
-
Rețete pentru un test de pizza pe apă, secretele selecției ingredientelor și
-
Rețete pentru carne într-un mod regal, secretele selecției ingredientelor și adăugarea
Trimiteți-le prietenilor: