Pui cu ghimbir și piersici
Pui (fileu) - 4 buc. suc de lamaie - 1 linguriță. semințe de mărar (sol) - 2 lingurițe. curry powder - 2 lingurițe. coriandru (tocat) - 1 lingura. pătrunjel verde (tocat) - 1 lingura. ulei de nuci - 2 linguri. rădăcină de ghimbir - 1 bucată, piersici - 4 buc. fistic (curățat) - 2 linguri
File de pui tăiat în blocuri lungi, se adaugă suc de lămâie, mărar, curry, verdeață, se amestecă și se lasă pentru marinare timp de 1 oră. În uleiul preîncălzit, puneți ghimbirul, încălziți până la miros, apoi scoateți ghimbirul, puneți puiul și prăjiți-l la foc mare până când este gata, întorcându-se din când în când. Cu un minut înainte de pregătire, puneți jumătăți de piersici fără gropi, încălziți până când fructele se înmoaie. Când serviți, presărați puiul cu fistic, prăjite cu spaghete fierte.
Pui în bere
Pentru urizi - 1 buc. bere - 1 sticlă, pastă de tomate - 1 lingură. sare, piper - la gust.
Se taie puiul, se sfărâmă în bucăți mici de ardei și gust. Desfaceți o lingură completă de pastă de tomate într-un pahar de bere, turnați puiul cu această soluție, amestecați, puneți-l într-un recipient adecvat și închideți-l cu folie. Puneți într-un cuptor foarte fierbinte și fierbeți timp de 30 de minute.
Chicken umplute în kazah
Pui - 250 g, miel (pasta) - 75 grame, orez - 15 grame, stafide - 5 grame, oua - 1/2 buc. lapte - 45 g, ceapa - 35 de grame, unt - 10 grame, scortisoara, piper, sare.
Puiul este prelucrat fără tăierea abdomenului, este bine spălat, pielea este tăiată de-a lungul spatelui și scoasă din oase împreună cu carnea. Carnea rămasă pe oase este, de asemenea, îndepărtată și, împreună cu mielul, este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne.
Adăugați orez gătit la o jumătate de gătit, ceapă mărunțită și prăjită, stafide spălată, ouă biciate cu lapte, sezon cu sare, piper, scorțișoară, se amestecă bine. Carnea tocată este umplută cu pielea îndepărtată din oase, bandajată cu sfoară, turnată cu apă sărată sau cu bulion și gătită la căldură scăzută până la gătit. După gătire, puiul este răcit în același bulion, sfoara este îndepărtată. Când serviți puiul tăiat în felii.
Satsivi din pui
Pui - 220 g; Sos: nuci - 80 g unt - 10 g, ceapă - 40 g făină de grâu - 3 g de usturoi - 3 g, oțet de vin - 10 g, frunze proaspete (coriandru) - 5 g, ierburi uscate ( khmeli suneli) - 0,2 g, șofran, condimente, sare.
Gatiti păsări de curte tratate până la jumătate, sare, grăsime și se prăjește în cuptoare pana cand se inmoaie. Apoi se taie carcasă în porții. Se prepară sosul: fin tocat ceapa Passer după 10 minute se introduce în făină și diluat treptat bulion; apoi se adaugă oțet, sare, concasată și verdeață tocat, usturoi zdrobit și khmeli suneli (ierburi uscate). În rezultat se fierbe pasăre sos timp de 5-10 minute, apoi se adaugă cu nuci ardei roșu iute zdrobit diluat șofran și extract de bulion (uscate în prealabil din ulei de nuci, nuci), și sacivi îndepărtat de căldură. Se serveste ca aperitiv rece, stropite cu unt de arahide.
Chicken galantină
Pui - 700 g Oua - 5 buc. nuci 50 g (nucleu) - - Unt - 30 g, 50 g spanac, ficat - 100 g, morcov, pătrunjel rădăcină, ceapă, sare, ierburi, condimente pentru gust.
Hen răcit, Kolodochka îndepărtat și spălat cu apă rece. Apoi, taie picioarele, face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale de la gât la coadă, având grijă să nu se rupă și să scoateți pielea. Pielea a fost clătit și pus pe masă straturi de umplere umplutura: un strat de deget de pui tocate gros, apoi un strat de omletă răcit cu spanac. Apoi, din nou, - un strat de pui tocată în polpaltsa și top - razatoare nuc miez amestecat cu gălbenuș de ou, apoi un strat de pui tocat pe ea - strat de ficat de vită greutate pashtetnoy, top omletă pat cu spanac, capac tocată de pui, pentru a ridica pielea, coase fir, învelite în pânză sau celofan, cravată cu sfoară și a pus într-o cratiță. Acest lucru se adaugă, de asemenea, rădăcini aromatice, condimente, se adaugă apă și se fierbe la o fierbere liniștită timp de 2 ore. Galantine Gata rece, scoateți șnurul și celofan, se taie în bucăți de degete groase, a pus pe o farfurie, garnisiti cu ouă fierte, roșii roșii și verdeață.
Pui fiert cu sos cornelian
Pentru 1/2 pui cântărind 500-600 g - 100 g cornel proaspăt, 50 g stafide și 1 lingura. o lingură de zahăr.
Se obține și se spală fierbe până pui de scurgere fierte bulion (burlane) și se taie carnea de pui în porții. După aceea, stafide spălate și Dogwood (fără sâmburi), pus într-o tigaie și se toarnă supa fierbinte tensionată suficient pentru a acoperi doar supa de fructe, se adaugă zahăr și se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 5-10 minute. Serviti carnea de pui fierte pentru a pune pe mijlocul vasului și se toarnă sosul cornel.
satsivi
Pentru 1 ceasca de sos - 8 becuri, 3-4 cani de opehovi decojiți, 1,5-2 linguri. Porumb sau făină de grâu (dacă numărul de mese este mai mic, crește cantitatea de făină), 2-3 lingurițe. mărunt usturoi mărunțit, 1 linguriță. corianpa, 1 linguriță. piper negru, 0,5 linguriță. copite, 5 muguri de garoafe, 1 lingurita. hamei-suneli, 1 lingura. suc de granet sau oțet de vin, 0,25 tsp. piure de piersici piersici, 0,5 linguri de grăsime de pui, 2,5 linguri. supă de pui.
Preparată kupitsu otvapit până la jumătate, apoi se pune pe ppotiven bpyushkom în jos, se toarnă un pic de bulion, obzhapit în cuptor pana cand se inmoaie, cuaternare la timp de turnare suc de ei și povopachivaya îmbrăcat ca zapumyanilas din toate lateral. Pentru ppigotovleniya sacivi sos kupinom zhipe (Porțiuni de jumătate) obzhapit arc fin napezanny. ha rămase
grăsime pentru a salva făina într-o culoare galben pal, pentru a face boi răcit, fierbere. Clătiți opechii greci cu usturoi, piper, coagulant și sare, turnați bulionul și combinați-l cu ceapa pregătită, scoateți-o împreună timp de 15-20 de minute. Apoi puneți cuișoarele, koritsu, hamei-suneli, adăugați suc de oțet sau grenadină și gătiți la foc mic timp de 5-8 minute. Gata pasăre Gopyachuyu tăiat în bucăți, se toarnă satsivi sos fierbinte și rece.
"7 Schwabs" (fel de mâncare germană)
1 pui mare.
Pentru umplutura - 100 de grame de fidea, 1 ceapa, 100 de grame de piele de vițel sau de ficat de pui, un borcan de mici dimensiuni. sau 100 g proaspăt proaspăt, busuioc, nucșoară, brânză moale.
Zâmbiți-vă cu sare, piper, solide. Găluște găti până la gata. Se prăjește ceapa, ficatul, se prăjește timp de 3-5 minute. Apoi se adaugă boabele, se prăjește încă 3 minute, se toarnă în 3-4 linguri. apă. Se presara cu condimente, se amesteca cu brânza (1 lingura) și fidea, frig. Tăiați burta, coaseți. Acoperiți carcasa cu un unt topit. Se prăjește în folie timp de 1 oră și 15 minute.
Pui cu clătite
Următoarea umplutură este așezată în carnea de pui: mărunțită și prăjită cu ceapă (poate și cu usturoi), de 2-3 găini. Adăugați condimente, ierburi la gust. Coaceți câteva clătite (subțiri), le tăiați cu fâșii și amestecați cu prajit, puneți în pui, sare și piper. Pentru a coase sau fixa abdomenul, puneți o foaie de coacere sau o tigaie și în cuptor. Udarea cu un suc proeminent, puteți smântână smântână sau ulei vegetal pentru a forma o crustă.
Rola de pui
Pui, e mai bine nu greu, ne-am întins pe bord, am tăiat toate oasele. Fileul rezultat se freacă cu usturoi, sare, piper, presărat cu gust de mirodenii. Din două ouă și lapte într-o tigaie pregătim o omletă. Omeletă gata pregătită pe filetul de pui. Apoi, totul este rostogolit cu o rolă și bandajat cu un fir astfel încât să nu se destrame. Rola se pune într-o tavă, complet umplută cu apă și fiartă până se pregătește (aproximativ 20-30 minute). Îndepărteazăm, eliminăm firul, tăiem inelele. Mai ales delicios în formă rece.
Pui cu orez
1 pui, 8 felii de slănină, sare, piper, 3 linguri. linguri ulei vegetal, 4 roșii, 2 cepe, 0,5 linguriță piper roșu măcinat, 2 cești orez, 4 cești supă, brânză.
Taiați carcasa de pui în 8 bucăți, frecați-l cu sare, piper, înfășurați felii de slănină și prăjiți în ulei vegetal timp de 20 de minute. Roșiile fără cuticule tăiate în jumătate, se pun într-un castron împreună cu bucățile de pui prăjiți, se adaugă inele de ceapă, ardei, orez, se completează bulionul fierbinte și se fierbe sub un capac la foc mic timp de 20 de minute. Serviți cu brânză rasă.
Pui cu sos de nuci
800 g carne de pui, 1 l supă de pui, 3 cepe, 1 cățel de usturoi, 100 g sâmburi de nuci tăiate, 1 ou, sare, piper măcinat, brânză.
Carne de pui timp de 20 de minute se toarna in bulion, se adauga ceapa tocata. Scoateți carnea înmuiată din tigaie, adăugați cățelul zdrobit de usturoi și nuci la sucul rezultat, amestecați oul, mirodenii, brânză rasă. Apoi puneți carnea, separată de oase, în cratiță, fierbeți, amestecând. Serviți cu legume compotate (conopidă, mazăre, morcovi).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: